رحلة آن نين من حبة أرز إلى طموح قوة عظمى

إن رحلة السيدة آن نين من "مصنع الصلب" إلى "مصنع الخبز" ليست مجرد قصة شخصية مليئة بالإصرار فحسب، بل هي أيضًا شهادة على التطلع إلى إدخال الأرز الفيتنامي إلى سلسلة القيمة العالمية، وتأكيد مكانته في الصناعة الخضراء في العالم.

ملاحظة المحرر:   من عربات الخبز الخشبية في المعرض، أصبحت شركة السيدة آن نيهين "أو" النباتية رائدة في صناعة المنتجات النباتية في فيتنام. ومن أبرز منتجاتها خبز الأرز المجمد المصنوع من الأرز البني الذهبي، وأرز التنين الأحمر، والأرز الأسود كامل الحبة - الذي يحتفظ بلونه ونكهته الطبيعية، وغني بالعناصر الغذائية - إلى جانب العديد من المنتجات النباتية الأخرى. في غضون عام واحد فقط، انتشر خبز الأرز في المتاجر الكبرى، وحظي بترحيب كبير من المستهلكين، وسرعان ما جذب اهتمامًا خاصًا من السوق العالمية.

في الوقت الحالي، يحظى المنتج باهتمام كبير من العديد من الشركات في كوريا واليابان وتايوان وأوروبا، كما اقترحت شركة أسترالية التعاون في التوزيع الحصري في أستراليا، مما يمثل خطوة مهمة إلى الأمام: من شركة ناشئة صغيرة، تعمل شركة O Plant-based Company التابعة للسيدة An Nhien على جلب الأرز الفيتنامي إلى سلسلة القيمة العالمية للصناعة الخضراء.

الحقيقة من المرض

هناك شركات ناشئة لا تنطلق من مختبر أو صندوق استثمار، بل من سرير مستشفى. بالنسبة لآن نين، بدأ طريقها نحو الغذاء النباتي بصراع حياة أو موت.

لسنوات عديدة، عانت من مرضٍ عضال: عشرات عمليات نقل الدم، وفي بعض الأحيان لم تتجاوز 3-4 خلايا دم حمراء، وتوقف قلبها عن النبض لمدة سبع دقائق. نصحها الأطباء ببتر ساقها والعودة إلى تناول اللحوم "لاستعادة قوتها". لكن جسدها رفض. حافظت على نظام غذائي نباتي، ويعود الفضل في ذلك جزئيًا إلى تأثير زوجها - الذي كان يتناول الأطعمة النباتية لعقود. حدثت معجزة: تعافت صحتها، واختفى الورم، وعاد دمها نقيًا.

تعتقد السيدة آن نيهين أن من يملك المكونات هو الملك.

في الماضي، قرأتُ قصيدة "شمس الحقيقة تشرق في القلب"، ولم أفهمها أو كنتُ لا أزال غامضة بشأن "ما هي الحقيقة؟!". الآن، أمام عينيّ بوضوح، "يتضح أن المرض هبة من الله، ليوقظني!"، قالت. ومن هذه "الحقيقة" قررت التخلي عن مهنة مستقرة في صناعة الصلب لتسلك مسارًا جديدًا - مسار الغذاء النباتي القائم على الأرز الفيتنامي النظيف للمساعدة في إدخال الأرز الفيتنامي في سلسلة القيمة العالمية، أو مسار ترسيخ مكانة فيتنام في العالم على أساس الغذاء النباتي، والذي يستند أيضًا إلى أسس الزراعة الفيتنامية.

من صناعة الصلب إلى الصناعة النباتية

قبل أن تتجه إلى الصناعات القائمة على النباتات، كانت رائدة أعمال مخضرمة في الصناعات الثقيلة، وشاركت في جلب العديد من تقنيات صناعة الصلب ومعايير الصلب الحديثة إلى فيتنام، بل ووفرت مواد لمشاريع دفاعية. ولكن كلما تعمقت أكثر، أدركت المفارقة: مهما بلغت الاستثمارات، لا تزال فيتنام تعتمد على المواد الخام المستوردة.

«من صناعة الصلب، تعلمتُ حقيقةً: من يملك المواد الخام هو الملك. وفيتنام تشتري دائمًا»، قالت.

استمر هذا الكفاح لسنوات طويلة، حتى أنقذها نظام غذائي نباتي. أدركت فجأة: فيتنام لا تفتقر إلى المواد الخام. لدينا كنزٌ دفينٌ من المنتجات الزراعية، وخاصةً الأرز. إذا عرفنا كيفية زيادة القيمة، يُمكننا بناء صناعة جديدة - مفيدة للصحة والبيئة والبلد.

المنتجات النباتية ليست مجرد منتجات نباتية صرفة. منذ ما يقرب من عشر سنوات، أعاد العالم تعريف مفهوم "النباتي الصرف" من نباتي صرف إلى "نباتي صرف" - بتطبيق تقنيات متطورة لتحويل المنتجات الزراعية إلى منتجات ذات قيمة أعلى. لم تعد الخضراوات المسلوقة، ولا التوفو المقلي، بل حليب الأرز، والجبن النباتي، واللحوم النباتية المصنوعة من بروتين الصويا، والجلود المصنوعة من قشور الفاكهة. وراء كل ذلك، تقف صناعة تُقدر بمئات آلاف المليارات من الدولارات، وتُعتبر "صناعة رائجة" في مجال التحول الأخضر العالمي.

من عربة الخبز إلى خبز الأرز

بدأت السيدة آن نين مشروعها التجاري في سن الأربعين، ولم تكن تمتلك رأس مال استثماري كبير أو مصنعًا حديثًا. لم يكن لديها سوى بضع عربات خشبية من تصميم زوجها، كانت تنقلها إلى السوق لبيع شطائر نباتية مستوردة. أشاد من جربوها بلذتها، وفوجئوا بمعرفة أنها مصنوعة من النباتات.

لكنها لم تتوقف عند هذا الحد. فعندما تساءلت لماذا لا تزال فيتنام تُصدّر الأرز الخام، بينما العالم أجمع يأكل الخبز، رأت الإجابة: لا بد أن يُصنع الخبز من دقيق الأرز الفيتنامي.

استمرت رحلة البحث سنوات طويلة، فشلًا تلو الآخر. جربتُ دقيقًا مستوردًا من أوروبا، لكن المنتج كان سيئًا وجافًا وصلبًا. حاولتُ خلط أنواع مختلفة من الدقيق، فلم يختمر الخبز جيدًا، وكان طعمه باهتًا. كادت أن تستسلم في كثير من الأحيان. لكن فكرة المزارعين الذين "يبيعون وجوههم للأرض وظهورهم للسماء" طوال العام، ومع ذلك يظلون فقراء، دفعتني للمثابرة والمواصلة!

جاءت نقطة التحول عندما أجرت هي وزوجها أبحاثًا حول دقيق الأرز البني، ودقيق أرز دم التنين، ودقيق الأرز الأسود الكامل. كان الخبز المخبوز مُنتعشًا بشكل رائع، ذو رائحة عطرية، وحلوًا طبيعيًا، ومُحافظًا على النخالة والعناصر الغذائية. أكدت نتائج الاختبار قيمته الغذائية العالية، التي تُنافس أي نوع خبز آخر في العالم. لقد كان إنجازًا كبيرًا حوّل حبة أرز إلى منتج عالمي.

المنتجات والاستقبال المحلي

من خبز الأرز المُجمد، واصلت هي وزوجها وزملاؤها البحث والتطوير لإنتاج المزيد من الكعك والمشروبات والأطباق... جميعها نباتية 100%. افتتحت متاجر للأطعمة والمشروبات لبيع المنتجات وتوفير مساحة للتجربة.

لقد فوجئ السوق الفيتنامي. في المعارض، كان كشك "أوه بلانت-بيست" يعجّ بالزبائن. تذوقه الناس وأشادوا به وطلبوا شرائه فورًا. عادةً، يستغرق دخول أي منتج إلى نظام السوبر ماركت سنوات عديدة، لكن خبز الأرز لم يستغرق سوى عام واحد ليظهر على الرفوف - وهو رقم قياسي. من سوبر ماركت واحد، انتشر إلى العديد من الأنظمة الأخرى. كما سعى وكلاء الإنترنت بنشاط للحصول عليه، فازدادت المبيعات بشكل مطرد.

بعد تجربة الطعام، اتصل بها العديد من الزبائن مباشرةً للإشادة به وتشجيعه. وقالت: "هذه الملاحظات هي دافعي للاستمرار".

قدمت السيدة نهين أول منتج ناجح من خبز الأرز إلى السفير الإسرائيلي في فيتنام.

فرص التصدير

سرعان ما تجاوز تميز المنتج الحدود. لجأت إليها العديد من الشركات الأجنبية، بما فيها شركات كبرى في قطاع المخابز، للتعلم والتجربة وعرض التعاون. واعترفت هذه الشركات بأنها لم تنجح قط رغم سنوات طويلة من محاولاتها لإنتاج الخبز من الأرز، واقترحت تعاونًا استراتيجيًا، بل وحتى توزيعًا حصريًا. بالنسبة لها، كان هذا ابتكارًا عالميًا! حتى أن بعض الزبائن قالوا إن خبز الأرز الفيتنامي هو المنتج الذي كانت مطاعم ميشلان حول العالم تبحث عنه منذ زمن طويل!

في الوقت نفسه، لا تزال سنغافورة، التي استثمرت 72 مليار دولار أمريكي في البحث والتطوير في مجال المنتجات النباتية، تستورد المنتجات الزراعية الخام من فيتنام. إذا أدخلنا منتجات مُعالَجة بعمق إلى هذه السوق، فلن تصبح فيتنام مجرد "منطقة مواد خام"، بل يمكن أن تصبح مركزًا للمنتجات النباتية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.

بيع المنزل

بدء مشروع قائم على المنتجات النباتية في فيتنام ليس بالأمر السهل. البنوك غير مهتمة: إجراءات معقدة، أصول مُقَيَّمة بأقل من قيمتها الحقيقية، وصرف الأموال بطيء. قالت: "قيّم البنك منزلي بعشرة مليارات، ولم يُقرضني سوى 70-75% منه، وصرف الأموال ببطء. بينما كنتُ بحاجة إلى سيولة نقدية فورية لتنفيذ المشروع".

الحل الوحيد: البيع. المنازل والأراضي والعقارات - كل مدخراتها نفدت تدريجيًا. في أوقات ركود السوق، قبلت البيع بسعر منخفض، طالما كان لديها سيولة كافية لمواكبة وتيرة البحث والإنتاج. قالت: "لم يكن المال آنذاك مرتبطًا بكثرة أو بقلة، بل بالتوافر في الوقت المناسب".

زاد كوفيد-19 الأمور صعوبة. لكنها وزوجها صمدا، فباعا جميع ممتلكاتهما مقابل فرصة الحصول على أرز فيتنامي.

الرفيق الصامت

عند كل منعطف، هناك دائمًا شخصٌ ثابت: الزوج. فهو ليس شريك الحياة فحسب، بل شريكٌ أساسيٌّ في البحث العلمي. يتناول الطعام النباتي منذ عقود، ويمتلك قاعدةً معرفيةً راسخة. يصنع عربات خشبية بنفسه، ويبيع الخبز مع زوجته في السوق. يُجري تعديلاتٍ على الوصفات، ويختبر دقيق الأرز، ويبحث في التكنولوجيا.

كانت هناك أوقاتٌ شعرت فيها بالإحباط وسألت زوجها: "لماذا أشعرُ وكأنني فراشة؟!"، فسألها: "إلى أين تطير الفراشة؟!"، "إلى النور!". عندما تموت، ستجد روحها النور وتتبعه! سألت نفسها، وأجابت، وأدركت: لا داعي للانتظار حتى تموت، ولكن ما دامت على قيد الحياة، فقط اتبع نور الحقيقة، وهكذا، سواءً كانت ميتة أم حية، ستتبع روحها النور دائمًا!

الحواجز السياسية والتبعية

التحدي الكبير لا يقتصر على رأس المال فحسب، بل يشمل أيضًا السياسة. عند لقائها بالمستثمرين الأجانب، وجدت أنهم يسعون إلى الاحتكار والسيطرة على الأفكار... ثم السيطرة على موارد المواد الخام. إذا اتبعنا النهج القديم، فسيعمل الفيتناميون دائمًا بأجر في وطنهم: فهم يمتلكون موارد المواد الخام، ويستأجرون المزارعين للزراعة، لكن القيمة، والبحث والتطوير، والاختراعات... كلها ملك لهم.

في الوقت نفسه، تدعم الحكومة في كوريا واليابان دقيق الأرز ومنتجات خبز الأرز بشكل مباشر، مما يشجع الاستهلاك، ويقلل واردات دقيق القمح، ويعزز الأمن الغذائي. أما فيتنام، فلم تفعل ذلك.

قالت: "نعاني كثيرًا عندما نصدر المنتجات الخام ثم نستورد المنتجات المُصنّعة بعمق بأسعار مرتفعة". لذلك، تأمل أن تدعم الحكومة الميزانية لإنشاء مركز ابتكار قائم على النباتات في فيتنام، وهو مكان يجمع العلماء ورواد الأعمال وحاملي الدكتوراه من داخل البلاد وخارجها، متحدين لخلق زخم.

فلسفة العمل: بناء نظام القيم، وليس مجرد بيع المنتجات

بالنسبة لها، لا يُقاس النجاح بعدد أرغفة الخبز المباعة يوميًا، بل ببناء منظومة قيم مستدامة. تُعنى هذه القيمة بالدرجة الأولى بالزراعة، بحيث تُجنّب حبوب الأرز حالة "التصدير الخام والاستيراد المُكرّر"، وتُزرع لتصبح منتجات عالية القيمة. كما تُعنى بالصحة العامة، حيث تُساهم الأغذية النباتية في تكوين عادات غذائية صحية، والوقاية من الأمراض من جذورها. وعلى نطاق أوسع، تُعدّ قيمة وطنية، تُساعد فيتنام على مواكبة التحوّل الأخضر العالمي، لتصبح وجهةً لتدفقات رأس المال الدولي.

الخبز ليس سوى البداية. أريد بناء نظام بيئي يُمكن لفيتنام من خلاله أن تصبح دولة قوية من حبة أرز واحدة، كما أكدت.

من حبوب الأرز إلى تطلعات القوة العظمى

تتجاوز رؤيتها نطاق الأعمال التجارية. فهي تؤمن بأنه لو أكل العالم كله خبز الأرز، ستصبح فيتنام قوة حقيقية.

وعلى النقيض من صناعتي الصلب أو بناء السفن ــ وهي الصناعات التي سعت فيتنام إلى تطويرها ولكنها لا تزال تعتمد على المواد الخام ــ فإن المنتجات الزراعية، وخاصة الأرز، تشكل ميزتها التي لا تقبل المنافسة.

لتحقيق ذلك، تسعى إلى الدعوة لإنشاء مركز ابتكار قائم على النباتات في فيتنام: مركز أبحاث وإنتاج، يجمع المعلومات المحلية والأجنبية، ويحوّل المنتجات الزراعية الفيتنامية إلى أساس للصناعة العالمية القائمة على النباتات. من حبة أرز واحدة، يُمكن صنع الخبز والبيتزا والبرجر ومستحضرات التجميل والأغذية الوظيفية...

كان طموحًا كبيرًا، لكنه بدأ بحبة أرز صغيرة جدًا، كما قالت. بالنسبة لها، كان المرض الذي كاد أن يودي بحياتها بمثابة هبةٍ أيقظتها، وساعدتها على اكتشاف الحقيقة: من خلال المنتجات الزراعية، يمكن لفيتنام أن تدخل سلسلة القيمة العالمية، مساهمةً في الصحة العامة والبيئة وتحقيق التطلعات الوطنية.

يقول الكثيرون إنني مجنونة، كالفراشة. لكن الفراشات تطير نحو النور، لا نحو الظلام. وهذا النور، كما أسميه، هو الحقيقة، ابتسمت.

بالنسبة لها، بدء مشروع تجاري ليس هدفًا للثراء، بل لبناء منظومة قيم جديدة: للمزارعين، وللصحة العامة، وللمكانة الوطنية. إنها رحلة شاقة، يسخر منها الكثيرون، ولكنها أيضًا فرصة سانحة "للحظة فارقة - موقع مثالي - وئام بين الناس" لفيتنام للارتقاء من ذرة أرز إلى مصاف القوى الاقتصادية الخضراء.

المصدر: https://vietnamnet.vn/hanh-trinh-cua-an-nhien-tu-hat-gao-den-khat-vong-cuong-quoc-2452331.html