من المثير للدهشة أن متجرًا لبيع المعكرونة في أحد أزقة مدينة هوشي منه، والذي يبلغ أعلى سعر له 130 ألف دونج للوعاء، يسبب حمى.

مع سعر أرخص جزء بـ 80 ألف دونج والجزء الخاص بـ 130 ألف دونج، تسبب مطعم Bun Mam الذي يبلغ عمره ما يقرب من 30 عامًا ويقع في أعماق زقاق في المنطقة الرابعة (مدينة هو تشي منه) في إثارة ضجة على وسائل التواصل الاجتماعي مؤخرًا.

في المرة الأولى التي أتينا فيها إلى هنا لتناول الطعام، واجهنا مشهدًا غير متوقع.

افتتح أحد المشاهير على مواقع التواصل الاجتماعي قبل أيام قليلة، محل "فوي" للنودلز، الواقع في زقاق بشارع 6 (الجناح الرابع، المنطقة الرابعة)، وأصبح فجأة مشهورًا بالعديد من الآراء المتباينة.

"عد بعد ساعة..."

بحسب مالك المطعم، يبلغ سعر كل حصة من بون مام هنا 80,000 دونج للوجبة العادية و130,000 دونج للوجبة الخاصة. يقول البعض إن بون مام بسعر 130,000 دونج باهظ، بينما يقول آخرون "الحصول على ما تدفع ثمنه"، وليس من قبيل الصدفة أن مطعمًا يقع في عمق زقاق يحظى بزبائن كثر لسنوات طويلة.

أثارت وجبة الشعيرية مع صلصة السمك، والتي يبلغ سعرها 130 ألف دونج، جدلاً واسعاً على مواقع التواصل الاجتماعي في الأيام الأخيرة.

الصورة: كاو آن بيان

وصلنا إلى هذا المطعم صباح أحد أيام الأسبوع. وفوجئنا تمامًا بأنه لم يكن وقت الغداء "الذروة" بعد، لكن الطاولات كانت مكتظة بالزبائن. كان صاحب المطعم وسبعة أو ثمانية مساعدين منهكين في تحضير الشعيرية بصلصة السمك ليتناولها الزبائن في المطعم أو ليأخذوها معهم.

أفاد المطعم بأنه منذ انتشار الخبر على مواقع التواصل الاجتماعي، شهد المطعم ازدحامًا غير معتاد. هذا الصباح، اضطر المطعم لإعداد عشرات الوجبات للزبائن الذين طلبوها وحولوا أموالهم مسبقًا منذ أمس، وكان عدد الزبائن الذين يتوافدون لتناول الطعام كبيرًا لدرجة أنهم لم يتمكنوا من التوقف عن العمل.

يُفاجأ العديد من الزبائن الذين يأتون للاستمتاع بالطعام عندما يُعلن المطعم عن حاجتهم للانتظار ساعة أو ساعتين. "سيكون جاهزًا خلال ساعة تقريبًا، يُرجى العودة لاحقًا!"، "سيكون جاهزًا خلال ساعتين تقريبًا، هل يُمكنك الطلب حينها؟"، "هل يُمكنك الانتظار ساعة أو ساعتين؟"...

منذ أن أصبح محل النودلز مشهورًا على مواقع التواصل الاجتماعي، يعجّ بالزبائن. صاحبه ومساعده مشغولان.

الصورة: كاو آن بيان

شعر بعض الناس بخيبة أمل وغادروا لأن لديهم ما يشغلهم، فقرروا العودة لاحقًا للاستمتاع به. وكان هناك أيضًا من "صمموا" على الانتظار حتى يتمكنوا من الاستمتاع بطبق "بان مام" الذي أثار ضجة. تساءلتُ ما الذي يميز "بان مام" هنا ليجعله جذابًا لهذه الدرجة؟

بعد انتظار دام قرابة نصف ساعة في هذا المطعم، قالت السيدة ديو (56 عامًا) وأقاربها إن هذه كانت أول مرة يزورون فيها هذا المطعم. تعرفوا على المطعم عبر مواقع التواصل الاجتماعي، وأن طبق "بان مام" هو طبقهم المفضل، فجاءوا لتجربة نكهته "لأنه بدا لذيذًا جدًا على الإنترنت".

ظننتُ أنه سيكون مزدحمًا، لكنني لم أتوقع أن يكون بهذا الزحام وأن أنتظر طويلًا. لكن إن كنتُ هنا، فسأنتظر، وإلا فسيكون من الصعب عليّ العودة. ليس لديّ ما أفعله اليوم. بمجرد وصولي إلى المطعم، شممتُ رائحة صلصة السمك اللذيذة. أنتظر لتناول الطعام، لكنني لا أعرف متى سيكون ذلك،" قالت.

يتراوح سعر كعكة المام في المطعم من 80,000 إلى 130,000 دونج.

الصورة: كاو آن بيان

في هذه الأثناء، زار شاب هذا المطعم لشهرته على مواقع التواصل الاجتماعي. وعندما علم أنه سيضطر للانتظار طويلًا لشراء شيء ما، قال إنه سيعود إلى منزله ويعود بعد الظهر لأن لديه ما يفعله ولا يستطيع الانتظار طويلًا. ولأن منزله قريب، قال إنه سيستمتع بتناول طبق "بان مام" في المطعم بالتأكيد.

في كثير من الأحيان يتم نقل المبنى، ولكن العملاء ما زالوا يتبعون

قالت صاحبة المطعم إن هذا المطعم مفتوح منذ ما يقارب 30 عامًا، منذ جيل والدتها. كما أطلقت والدتها اسم "فوي" على متجر النودلز. وهي تبيع في هذا المطعم منذ ما يقارب 8 سنوات.

رغم انتقال المطعم ثلاث مرات، إلا أنه مملوك حاليًا لعائلة، إلا أن العديد من زبائنه الدائمين، ممن اعتادوا على المطعم لسنوات طويلة، ما زالوا يأتون لدعمه. بعد انتظار دام قرابة ساعة، تمكنت من شراء حصة خاصة من بان مام من المطعم مقابل 130,000 دونج فيتنامي.

من على طاولة الطعام، كان بإمكاني أن أشعر بمدى نضارة وجودة المكونات التي تم وضعها في وعاء الشعيرية مع صلصة السمك، من الروبيان والحبار ولحم الخنزير المشوي والأسماك والوعاء الساخن من المرق مع رائحة صلصة السمك.

مرق غني

الصورة: كاو آن بيان

العديد من العملاء على استعداد للانتظار للاستمتاع بطبق "بان مام" العصري.

الصورة: كاو آن بيان

المرق الغني هو "فقط ذوقي" وكذلك نضارة المكونات، بالإضافة إلى الخضروات المصاحبة مثل الميموزا المائية، زهر الموز المبشور، السبانخ المائية المبشورة، الميموزا المائية... يتم تناولها مع صلصة التمر الهندي الخاصة بصلصة السمك، مما يخلق وعاء لذيذ حقًا من الشعيرية مع صلصة السمك.

إن جوهر طبق "بان مام" في هذا المطعم، إلى جانب جودة مكوناته، يكمن في مرقته الغنية بنكهته المميزة ورائحة صلصة السمك المميزة. هذه النكهة لا تشبه أي مطعم "بان مام" آخر تناولته في مدينة هو تشي منه، ربما لأن صاحبة المطعم لديها سر خاص ورثته عن والدتها.

بالنسبة لي شخصيًا، وجبة "بان مام" المميزة بسعر 130,000 دونج مناسبة لمدينة غالية كمدينة هو تشي منه، ولا يمكن وصفها بالرخيصة. أما من حيث الطعم، فيستحق المطعم تقييم 8.5/10. وبالطبع، لكل شخص ذوقه الخاص.

المكونات الطازجة

الصورة: كاو آن بيان

يمكن القول إن مطعم "بان مام" المميز هذا يجذب اهتمام رواد مدينة هو تشي منه أكثر من أي وقت مضى. ومع ذلك، فإن جوهر أي مطعم رائج هو الجودة، فهي عامل الجذب الذي يبقي رواد المطعم لفترة طويلة. وليس من قبيل الصدفة أن يستمر وجود مطعم في مدينة هو تشي منه لعقود.

ما رأيك في سعر الوجبة الخاصة البالغة 130 ألف دونج في مطعم "بان مام" الذي أثار ضجة على مواقع التواصل الاجتماعي؟