من المثير للدهشة أن هناك العديد من الأشياء المغذية في جوز الهند والتي تعتبر "مغذية مثل الجينسنغ وعش الطائر" في فيتنام، ولكن قلة من الناس يعرفون عنها.

GĐXH - يحتوي جوز الهند على عنصر غذائي لا يقل أهمية عن الجينسنغ أو عش الطائر، إذ يساعد على ضبط مستوى السكر في الدم بفعالية. كما يمكن الاستفادة من هذا الطعام لإعداد أطباق شهية تُنعش الجسم في أيام الصيف.

Báo Gia đình và Xã hội•29/07/2025

أرز جوز الهند مفيد جدًا للصحة

يُعدّ لب جوز الهند جزءًا مغذيًا للغاية، ويُعتبر مصدرًا قيّمًا للعناصر الغذائية، لا يقلّ أهمية عن الجينسنغ أو عش الطائر. ومع ذلك، لا يعرف الجميع كيفية الاستفادة منه بفعالية.

وفقًا لخبراء التغذية، يحتوي أرز جوز الهند على نسبة عالية من الألياف، مما يُساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ويمنع الإمساك. على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من الدهون، إلا أن معظمها دهون متوسطة السلسلة تُحوّل بسرعة إلى طاقة، ويقل احتمال تخزينها على شكل دهون زائدة. هذا يُساعد على توفير الطاقة الفورية والحفاظ على اليقظة والتركيز.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي أرز جوز الهند أيضًا على عدد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل المنغنيز والنحاس والحديد والسيلينيوم... تلعب هذه العناصر الغذائية الدقيقة دورًا أساسيًا في دعم وظيفة المناعة، ومساعدة الجسم على محاربة مسببات الأمراض والحفاظ على الصحة العامة.

Bất ngờ thứ trong quả dừa chẳng kém nhân sâm tổ yến cực nhiều ở Việt Nam, nhưng ít người biết công dụng - Ảnh 2. — *لب جوز الهند مفيد جدًا للصحة. صورة HM*

بفضل غناه بالألياف، يُساعد أرز جوز الهند أيضًا على ضبط مستوى السكر في الدم بشكل جيد. فهو يُبطئ امتصاص الجلوكوز في الدم، ما يُحافظ على استقرار مستوى السكر في الدم ويمنع الارتفاع المفاجئ في الأنسولين، لذا فهو مفيد جدًا لمرضى السكري من النوع الثاني أو المعرضين لخطر الإصابة به.

علاوة على ذلك، يُساعد تناول أرز جوز الهند على التحكم بالوزن بفعالية. فعندما تشعر بالشبع لفترة أطول، ستقل رغبتك في تناول الوجبات الخفيفة، مما يُقلل من كمية السعرات الحرارية التي تتناولها.

Bất ngờ thứ trong quả dừa chẳng kém nhân sâm tổ yến cực nhiều ở Việt Nam, nhưng ít người biết công dụng - Ảnh 3. — *يمكن استخدام أرز جوز الهند لتحضير العديد من الأطباق اللذيذة. صورة HM*

يمكن للناس استخدام أرز جوز الهند لإعداد العديد من الأطباق المختلفة من الحلويات إلى الأطباق اللذيذة مثل: الحساء الحلو، والعصائر، والأرز اللزج...

طبق لذيذ للتبريد مع أرز جوز الهند في الأيام المشمسة

الطبق الأول: حلوى جوز الهند الصغيرة

المكونات: أرز جوز الهند؛ مسحوق الجيلي؛ السكر؛ نشا التابيوكا؛ حليب جوز الهند وأوراق الباندان

تحضير:

الخطوة الأولى: اغسل أوراق الباندان، افرمها، اخلطها مع 100 مل من الماء، ثم صفّ اللب، واحتفظ بالعصير. اخلط مسحوق الآجار مع 100 غرام من السكر. عندما يغلي الماء، أضف خليط مسحوق الآجار وعصير الباندان وحرك جيدًا. صبّ الخليط في قوالب، واتركه يبرد حتى يتماسك.

الخطوة الثانية: اغسل أرز جوز الهند وابشره. أضف لآلئ التابيوكا إلى قدر الماء، واتركه حتى يغلي، ثم خفّض الحرارة حتى تصبح لآلئ التابيوكا شفافة. تخلص من الماء، وأضف 400 مل من حليب جوز الهند و300 مل من الماء، وحرّك جيدًا. عندما يغلي الخليط، أضف أرز جوز الهند المبشور و200 غرام من السكر، واتركه على النار لمدة 5 دقائق أخرى.

الخطوة 3: انتظري حتى يبرد الشاي، ثم قومي بتقطيع الجيلي إلى خيوط صغيرة مثل جوز الهند الصغير، وأضيفيه إلى الشاي وحركيه جيدًا واستمتعي به.

Bất ngờ thứ trong quả dừa chẳng kém nhân sâm tổ yến cực nhiều ở Việt Nam, nhưng ít người biết công dụng - Ảnh 4. — *حلوى جوز الهند الصغيرة رائعة جدًا للأكل في الصيف.*

الطبق الثاني: سموثي البطيخ وجوز الهند

سيكون كوب سميك بارد من عصير جوز الهند والبطيخ مع نكهة جوز الهند الغنية وطعم البطيخ المنعش طريقة رائعة للتبريد في يوم حار.

المكونات:

100 غرام من أرز جوز الهند

300 غرام بطيخ

30 مل من ماء جوز الهند

ملعقة صغيرة من العسل

السكر والملح (كمية كافية فقط)

طريقة عمل عصير البطيخ وجوز الهند:

قشّر البطيخ، أزل البذور، قطّعه إلى قطع صغيرة، ثم ضعه في المُجمد لمدة ساعتين. قطّع جوز الهند إلى قطع صغيرة، ثم ضعه في الخلاط مع حليب جوز الهند وماء جوز الهند، واخلطه حتى يصبح ناعمًا. صبّ الخليط في كوب، مع ترك حوالي ثلث الكوب.

استمر في هرس البطيخ المُجمد مع العسل وقليل من السكر. اسكب هذا الخليط فوق طبقة سموثي جوز الهند، وزيّنه بقشر الليمون (حسب الرغبة)، واستمتع به.

Bất ngờ thứ trong quả dừa chẳng kém nhân sâm tổ yến cực nhiều ở Việt Nam, nhưng ít người biết công dụng - Ảnh 5.

الطبق الثالث: أرز جوز الهند مع صلصة الطماطم

المكونات: أرز جوز الهند، فلفل حار، طماطم، بصل أخضر، توابل شائعة

تحضير:

اغسل أرز جوز الهند، وقطّعه إلى مكعبات صغيرة. اغسل الطماطم، وأزل بذورها، ثم قطّعها إلى شرائح رفيعة. سخّن زيت الطهي، وقلّب البصل والطماطم. عندما تنضج الطماطم، تبّلها، ثم أضف أرز جوز الهند، وحرّك جيدًا، واتركه على نار هادئة ليمتصّ النكهة. أخيرًا، أضف الفلفل الحار والبصل الأخضر، ورتّبهما في طبق، وقدّمهما مع أرز ساخن.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-thu-trong-qua-dua-bo-duong-chang-kem-nhan-sam-to-yen-cuc-nhieu-o-viet-nam-nhung-it-nguoi-biet-172250729140254953.htm