تعافى المريض الأكثر خطورة في حادثة التسمم بالخبز.

وبحسب مستشفى جيا دينه الشعبي (مدينة هو تشي منه)، فقد تعافت السيدة تي إتش دي (62 عامًا، المقيمة في حي ترونغ ماي تاي) بعد عدة أيام قضتها على جهاز التنفس الصناعي بسبب التسمم بالخبز.

في 13 نوفمبر، أفاد مستشفى جيا دينه الشعبي باستقبال 52 حالة تسمم غذائي على خلفية حادثة "خبز الضفدع كو بيتش". وكانت الحالة الأشد خطورة هي حالة المريض THD، الذي عانى من فشل تنفسي استدعى إدخاله إلى وحدة العناية المركزة.

بحسب السجل الطبي، في صباح يوم 7 نوفمبر، ظهرت على السيدة د. أعراض الحمى والإسهال بعد تناولها الخبز من محل "بان مي كو بيتش". تفاقم الإسهال، مما استدعى نقلها إلى المستشفى في 8 نوفمبر.

يخضع المريض THD لمراقبة دقيقة في مستشفى جيا دينه الشعبي.

في ذلك الوقت، كان المريض يعاني من ارتفاع في درجة الحرارة، وخمول، وفشل تنفسي ودوراني، مما استدعى نقله إلى وحدة العناية المركزة ووحدة السموم. قام الفريق الطبي المعالج بإجراء التنبيب الرغامي، والتهوية الميكانيكية الغازية، وإعطاء السوائل الوريدية، وإعطاء الأدوية الرافعة للضغط، واستخدام مضادات حيوية محددة، ومراقبة مستويات سكر الدم عن كثب.

وبحسب الطبيب، نظراً لأن المريض كان يعاني من حالات مرضية كامنة متعددة مثل الالتهاب الرئوي وارتفاع ضغط الدم والرجفان الأذيني ومرض السكري من النوع الثاني، فقد تدهورت حالته بسرعة كبيرة بعد التسمم.

بعد خمسة أيام من العلاج المكثف، استقرت حالة المريضة وهي الآن واعية وتخضع للمراقبة في قسم أمراض الجهاز الهضمي. إذا سارت الأمور على ما يرام، فمن الممكن أن تُغادر السيدة د. المستشفى خلال الأيام القليلة القادمة.

للوقاية من التسمم الغذائي، ينصح الدكتور فو هونغ مينه كونغ، نائب مدير مستشفى جيا دينه الشعبي، باتباع مبادئ السلامة التالية:

تناول الطعام المطبوخ واشرب الماء المغلي؛ لا تتناول الطعام النيء أو الفاسد أو منتهي الصلاحية؛ ضع الطعام في الثلاجة عند درجة حرارة أقل من 5 درجات مئوية، وأعد تسخين بقايا الطعام عند درجة حرارة أعلى من 70 درجة مئوية قبل تناولها.

اغسل يديك بالصابون قبل تحضير الطعام، وقبل تناوله، وبعد استخدام المرحاض؛ حافظ على نظافة المطبخ وأدوات الطبخ؛ اشترِ الطعام من مصادر موثوقة وتأكد من تخزينه بشكل صحيح.

توجه إلى منشأة طبية على الفور إذا شعرت بأعراض غير عادية مثل الحمى أو الإسهال أو القيء أو ألم في البطن، بدلاً من العلاج الذاتي في المنزل.

يجب على الشركات التي تبيع الأطعمة الجاهزة للأكل الالتزام الصارم بلوائح سلامة الأغذية، وتلقي تدريب شامل على سلامة الأغذية، وتعقيم اليدين قبل المعالجة والتقديم، والتخلص فوراً من أي طعام ذي روائح أو علامات غير عادية.

جياو لينه

المصدر: https://www.sggp.org.vn/benh-nhan-nang-nhat-trong-vu-ngo-doc-banh-mi-da-hoi-phuc-post823265.html