تعافى المريض الأكثر خطورة في قضية التسمم بالخبز.

وبحسب مستشفى جيا دينه الشعبي، فقد تعافت السيدة THD. (62 عامًا، المقيمة في جناح ترونغ ماي تاي) بعد عدة أيام على جهاز التنفس الصناعي بسبب التسمم بالخبز.

في 13 نوفمبر/تشرين الثاني، أعلن مستشفى جيا دينه الشعبي عن استقباله 52 حالة تسمم غذائي في حادثة "خبز الضفدع للسيدة بيتش". وكانت أخطر حالة هي المريضة THD.، التي عانت من فشل تنفسي واحتاجت إلى أنبوب تنفس.

يُظهر السجل الطبي أنه في صباح السابع من نوفمبر/تشرين الثاني، أصيبت السيدة د. بحمى وإسهال بعد تناولها خبزًا من متجر "خبز الضفادع للآنسة بيتش". تفاقم الإسهال تدريجيًا، فنُقلت إلى المستشفى في الثامن من نوفمبر/تشرين الثاني.

يتم مراقبة مرضى THD عن كثب في مستشفى Gia Dinh People.

في ذلك الوقت، كان المريض يعاني من ارتفاع في درجة الحرارة، وخمول، وفشل تنفسي ودوراني، مما استدعى نقله إلى قسم العناية المركزة ومكافحة السموم. أجرى الفريق العلاجي التنبيب الرغامي، والتهوية الميكانيكية الباضعة، وتعويض السوائل، وتسريب مضيقات الأوعية، ومضادات حيوية محددة، ومراقبة دقيقة لسكر الدم.

وبحسب الطبيب، فإن حالة المريض ساءت بسرعة كبيرة بعد تعرضه للتسمم، بسبب العديد من الأمراض الكامنة مثل الالتهاب الرئوي، وارتفاع ضغط الدم، والرجفان الأذيني، ومرض السكري من النوع الثاني.

بعد خمسة أيام من العلاج المكثف، أصبحت حالة المريضة مستقرة، واعية، وتخضع للمراقبة في قسم أمراض الجهاز الهضمي. في حال تحسن الحالة، يُمكن خروج السيدة د. من المستشفى خلال الأيام القليلة القادمة.

ولمنع التسمم الغذائي، يوصي الدكتور فو هونغ مينه كونغ، نائب مدير مستشفى جيا دينه الشعبي، بأن يتبع الناس مبادئ السلامة مثل:

تناول الطعام المطبوخ وشرب الماء المغلي؛ لا تستخدم الطعام النيء أو الفاسد أو منتهي الصلاحية؛ قم بتبريد الطعام تحت 5 درجات مئوية، وقم بإعادة تسخين الطعام المتبقي فوق 70 درجة مئوية قبل الاستخدام.

اغسل يديك بالصابون قبل إعداد الطعام، وقبل الأكل، وبعد استخدام المرحاض؛ حافظ على نظافة المطبخ وأواني الطبخ؛ اشترِ طعامًا من أصل نظيف ومحفوظ بشكل صحيح.

اذهب إلى منشأة طبية على الفور إذا كنت تعاني من أعراض غير عادية مثل الحمى أو الإسهال أو القيء أو آلام البطن، بدلاً من علاج نفسك في المنزل.

يجب على شركات الأغذية المصنعة أن تلتزم بشكل صارم بقواعد سلامة الأغذية، وأن تتلقى تدريبًا كاملاً في مجال معرفة سلامة الأغذية؛ وتطهير اليدين قبل المعالجة والتقديم، والتخلص فورًا من الأطعمة ذات الروائح أو العلامات غير العادية.

جياو سبيريت

المصدر: https://www.sggp.org.vn/benh-nhan-nang-nhat-trong-vu-ngo-doc-banh-mi-da-hoi-phuc-post823265.html