توصي وزارة الصحة بأن يقوم ممثلو الآباء بمراقبة سلامة الأغذية بشكل مشترك.

وفقاً لوزارة الصحة، سُجِّلت مؤخراً حالات تسمم غذائي جماعي عديدة، لا سيما في وجبات الغداء المدرسية ووجبات غداء العمل والمكاتب. وتُظهر هذه الحوادث مخاطر وثغرات محتملة في إدارة ومراقبة سلامة الأغذية في العديد من المناطق.

وقع نائب وزير الصحة دو شوان توين للتو وثيقة لوزارة التعليم والتدريب ولجنة التوجيه المشتركة بين القطاعات المعنية بسلامة الأغذية في المقاطعات والمدن، يطلب فيها تعزيز عمل ضمان سلامة الأغذية في المدارس والمطابخ الجماعية.

طلبت وزارة الصحة من وزارة التربية والتعليم والمحليات التطبيق الصارم لأحكام قانون سلامة الغذاء، وقرارات الحكومة وتوجيهاتها بشأن شروط سلامة الغذاء في منشآت تقديم الطعام وأطعمة الشوارع. وعلى وجه الخصوص، يتحمل رئيس المطبخ الجماعي المسؤولية القانونية في حال حدوث أي مخالفات أو تسمم غذائي.

توصي وزارة الصحة بتعبئة مشاركة ممثلي أولياء الأمور في مراقبة سلامة الغذاء في المدارس.

تُلزم وزارة الصحة المحليات بوضع خطط مُحددة لضمان سلامة الغذاء في جميع المطابخ الجماعية في المناطق الصناعية والمدارس والمرافق الطبية والمصانع ومنشآت تقديم الطعام. ويجب إجراء عمليات تفتيش ورقابة ومتابعة دورية، ومنع تشغيل المنشآت غير المؤهلة. ويجب الكشف المُبكر عن المخالفات، ومعالجتها بحزم، ونشرها إعلاميًا لتحذير المجتمع.

وأكدت هذه الوحدة أيضًا على ضرورة تعزيز التنسيق بين القطاعات المختلفة بين مجالس إدارة الصحة والتعليم والمجمع الصناعي ومنطقة معالجة الصادرات والسلطات المحلية في التحكم في سلسلة إمدادات الأغذية بأكملها - من منشأ المواد الخام والمعالجة والحفظ والنقل إلى التفتيش المكون من ثلاث خطوات وتخزين العينات في المطبخ.

إلى جانب ذلك، طلبت وزارة الصحة من المؤسسات التعليمية تطبيق اللوائح المتعلقة بنظافة الأغذية وسلامتها في المدارس بشكل صارم وفقًا للمنشورين المشتركين 08/2008 و13/2016 بين وزارة الصحة ووزارة التعليم والتدريب؛ وتعزيز الدعاية والتثقيف بشأن الوقاية من التسمم الغذائي للطلاب والمعلمين والموظفين وأولياء الأمور.

يتطلب قطاع الصحة أيضًا توعية ومسؤولية أصحاب المطابخ، ومقدمي الوجبات الجاهزة، وأصحاب شركات خدمات الطعام، لضمان إنتاج وتوريد أغذية آمنة ومستدامة. ويجب الإشادة بالوحدات التي تحقق أداءً جيدًا، مع التعامل بحزم مع المخالفات.

بالإضافة إلى ذلك، توصي وزارة الصحة بحشد مشاركة النقابات والاتحادات ومجالس أولياء الأمور والمعلمين واتحادات الشباب والمنظمات الاجتماعية في مراقبة سلامة الغذاء والنظافة البيئية في المدارس والمستشفيات والمناطق الصناعية. ويتعين على المرافق الطبية إعداد خطط متكاملة، وتوفير الموارد البشرية والإمدادات والمواد الكيميائية، والاستعداد للاستجابة، وتقديم المساعدات الطارئة، والتعامل الفوري مع حوادث التسمم الغذائي، مما يقلل من تأثيرها على الصحة العامة.

tienphong.vn

المصدر: https://baolaocai.vn/bo-y-te-de-nghi-ban-dai-dien-cha-me-hoc-sinh-cung-giam-sat-an-toan-thuc-pham-post886066.html