تنفيذ التدابير اللازمة لضمان سلامة الغذاء في المدارس والمطابخ الجماعية

أصدرت وزارة الصحة للتو وثيقة تطلب من وزارة التعليم والتدريب واللجنة التوجيهية المشتركة بين القطاعات المعنية بسلامة الأغذية في المحافظات والمدن تعزيز العمل على ضمان سلامة الأغذية في المدارس والمطابخ الجماعية.

بناءً على ذلك، طلبت وزارة الصحة من وزارة التعليم والتدريب، واللجنة التوجيهية المشتركة بين القطاعات المعنية بسلامة الغذاء في المحافظات والمدن، توجيه الجهات والوحدات لوضع خطط استباقية لضمان سلامة الغذاء في المطابخ الجماعية. والتأكد من تفتيش مطابخ المدارس، والمطابخ الجماعية في المناطق الصناعية/مناطق تجهيز الصادرات، والمطابخ في المرافق الطبية، ومؤسسات تقديم الطعام، ومطاعم الشوارع، والإشراف عليها، والتفتيش اللاحق عليها، ومنع تشغيل أي منشآت لا تضمن سلامة الغذاء.

وفي الوقت نفسه، تعزيز العمل بين القطاعات في التفتيش وما بعد التفتيش؛ وبالتالي الكشف الفوري عن انتهاكات لوائح سلامة الأغذية والتعامل معها بحزم وفقًا لأحكام القانون.

وتطالب وزارة الصحة أيضًا برفع الوعي والأدوار والمسؤوليات لرؤساء المؤسسات ومنظمي المطابخ الجماعية وموردي الوجبات الجاهزة وأصحاب مؤسسات تقديم الطعام والأطعمة في الشوارع، وخاصة مجالس إدارة المناطق الصناعية/مناطق تجهيز الصادرات ومديري المدارس وقادة المرافق الطبية لضمان إنتاج الغذاء المستدام والأعمال والمسؤولية عن الصحة العامة...

إلى جانب ذلك، توجيه الوحدات الطبية في المنطقة لإعداد الخطط والقوات الدائمة والمركبات والإمدادات والمواد الكيميائية؛ والتعامل مع حالات التسمم الغذائي والتغلب عليها على الفور وتقليل تأثيرها عند حدوثها.

المصدر: https://baodanang.vn/trien-khai-cac-bien-phap-bao-dam-an-toan-thuc-pham-hoc-duong-va-bep-an-tap-the-3309319.html