توفير مياه الشرب والحليب في المدارس: تعزيز الرقابة وزيادة المسؤولية

القصة "لا تشيخ أبدًا"

في الأيام الأخيرة، ساور الرأي العام قلقٌ بشأن معلوماتٍ حول تهريب أغذيةٍ غير آمنة إلى مطابخ بعض مدارس هانوي ، مثل مدرسة كو كي الابتدائية في بلدية بينه مينه، ومدرسة تشو مينه الابتدائية في بلدية كوانغ أواي. وقد طالب قادة اللجنة الشعبية للمدينة السلطات بالتدخل لتحديد مسؤوليات الأطراف المعنية. وفي الوقت نفسه، طالبوا موردي مياه الشرب والحليب بالسعي لتوفير أفضل المنتجات وأكثرها فائدةً للطلاب.

السيدة نجوين ثي ها (التي تعيش في بلدية آن خانه، هانوي)، وهي أم لطفل في الصف الثالث، قالت إنها شعرت بالصدمة عندما قرأت أخبارًا عن حوادث تتعلق بإدخال طعام غير نظيف إلى المدارس. يحضر الأطفال الأنشطة، ويأكلون وينامون في الفصل من الصباح إلى العصر، ويجب أن يتناولوا طعامًا صحيًا وسليمًا. وبصفتها عضوًا في لجنة أولياء أمور الطلاب، غالبًا ما تأتي السيدة ها للإشراف على عملية توصيل الطعام كل صباح لمعرفة ما يأكله الأطفال ويشربونه ليشعروا بمزيد من الأمان.

قالت السيدة نجوين ثي بيتش هانج - نائبة مدير روضة أطفال آن خانه ب (بلدية آن خانه، هانوي) إنه تنفيذًا لتوجيهات اللجنة الشعبية لبلدية آن خانه وتوجيهات وزارة التعليم والتدريب في هانوي بشأن تنظيم الإقامة الداخلية وكذلك بناءً على الإجماع مع أولياء أمور الفصول الدراسية، اعتبارًا من العام الدراسي 2025 - 2026، ستختار المدرسة مياه الشرب النقية ومنتجات الحليب الطازجة ذات العلامات التجارية لاستخدام الأطفال.

لا يقتصر الأمر على المشروبات والحليب فحسب، بل تُستورد أيضًا أطعمة أخرى كاللحوم والأسماك والبيض والأرز والخضراوات والفواكه وغيرها من موردين موثوقين، لضمان منشأها. ويتواجد يوميًا فريق مراقبة يضم ممثلين عن مجلس الإدارة والطاقم الطبي والمحاسبين والمعلمين وأولياء الأمور لفحص الطعام قبل إدخاله إلى المطبخ للمعالجة، وفقًا للسيدة هانغ.

مع تسجيل أكثر من ألف طالب في وجبات الطعام الداخلية، أكدت السيدة تران ثي كوين، مديرة مدرسة فان كي الابتدائية (حي ها دونغ، هانوي)، أن سلامة الطعام الداخلي تُعدّ أولوية قصوى للمدرسة في كل عام دراسي. ويتم اختيار موردي الطعام والشراب والحليب للطلاب من خلال عملية مراجعة شاملة من قِبل مسؤولي إدارة الثقافة والمجتمع في الحي، مع الأخذ في الاعتبار سعتهم الاستيعابية، بالإضافة إلى شروط النظافة والسلامة الغذائية.

مياه الشرب والحليب منتجان يُستهلكان يوميًا بكميات كبيرة في البيئة المدرسية. إذا كانت هذه المنتجات مجهولة المصدر، أو إذا كانت عملية الحفظ والنقل غير صحية، فقد يكون هناك خطر التسمم الغذائي. غالبًا ما تطبق العلامات التجارية الكبيرة ذات السمعة الطيبة إجراءات صارمة لمراقبة الجودة، وتخضع لتفتيش دوري من قبل الجهات المختصة، مما يساعد على تقليل مخاطر السلامة.

أولياء الأمور هم دائمًا من يهتمون بوجبات ومشروبات أطفالهم. إن اختيار المدرسة وهيئة الإدارة التعليمية لمورديها ذوي السمعة الطيبة والشفافية هو أفضل طريقة لبناء الثقة وإظهار أعلى درجات المسؤولية تجاه صحة الطلاب. هذا العام، اخترنا نوعين من الحليب ذي العلامات التجارية ليستخدمهما الأطفال في قائمة الطعام. تقدم المدرسة دائمًا الأفضل للأطفال، مُلبيةً بذلك توقعات أولياء الأمور، كما أوضحت السيدة كوين.

موظفو المطبخ في روضة An Khanh B (آن خانه، هانوي). الصورة: تي جي

المراقبة الدقيقة

وبما أن السيدة نجوين ثي ترانج لديها طفل في الصف الثاني وآخر في روضة الأطفال يبلغ من العمر ثلاث سنوات في هانوي، فإنها توافق على الرأي القائل بأن المدارس يجب أن تختار العلامات التجارية ذات السمعة الطيبة لتزويد الأطفال بالحليب والمشروبات.

في اجتماع أولياء الأمور والمعلمين في بداية العام الدراسي، وافق طلاب صفنا بالإجماع على طلب المدرسة بالتحول إلى استخدام منتجات الحليب/الزبادي الطازجة من شركة مرموقة وذات علامة تجارية مرموقة. ورغم ارتفاع سعر وجبة الطعام الداخلية من 28,000 دونج للطفل يوميًا العام الماضي إلى 33,000 دونج للطفل يوميًا هذا العام، إلا أننا ما زلنا نشعر بمزيد من الأمان. وعند سؤالهم في المنزل، قال جميع الأطفال إنهم يفضلون تناول الطعام في الصف لأنهم يستخدمون هذا النوع من الحليب، حسبما أفادت السيدة ترانج.

وفقًا للسيدة نجو ثي كيم سام، مديرة مدرسة تاي دانغ أ الابتدائية (بلدية كوانغ أواي، هانوي)، يُعدّ الحليب مصدرًا غذائيًا أساسيًا في نموّ الطول وتقوية العظام والأسنان. كما يُساعد الماء النظيف والآمن على أداء الجسم وظائفه بكفاءة، والحفاظ على التركيز واليقظة للدراسة. ولا يقتصر اختيار المنتجات على السلامة فحسب، بل يشمل أيضًا التغذية المثلى، مما يُسهم في تحسين قوام الطلاب وقوتهم البدنية.

في مدرسة ثانه دا الابتدائية، بلدية هات مون (هانوي)، أوضح السيد نجوين شوان ها، مدير المدرسة، أن حليب "بي" الطازج هو العلامة التجارية التي تستخدمها المدرسة في قائمة الطعام الأسبوعية للطلاب المقيمين. ولا تقتصر الرقابة على المشروبات والحليب فحسب، بل تشمل أيضًا الأطعمة الأخرى قبل تقديمها على مائدة الطعام في الفصول الدراسية. كما يرافق أولياء الأمور المدرسة في مراقبة سلامة الغذاء.

من وجهة نظر خبيرة، قالت الأستاذة المشاركة الدكتورة تران ثي مينه هانج، المحاضرة البارزة في أكاديمية الإدارة التعليمية، إنه لضمان جودة سلامة الغذاء في المدارس، لا بد من تشديد آليات المراقبة، وتعزيز مسؤولية مدير كل مدرسة. عندها فقط، حتى في حال وجود أي حالة تسلل لأطعمة غير آمنة إلى المدرسة، سيتم إيقافها، مما يجنب الطلاب خطر التسمم.

أشارت الأستاذة المشاركة، الدكتورة تران ثي مينه هانج، إلى ضرورة تضافر جهود مسؤولي الحكومة المحلية، بالإضافة إلى لجنة أولياء الأمور، لمراقبة سلامة الغذاء وسلامة السكن الداخلي في المدارس؛ مع تحديد مسؤوليات كل جهة معنية، وخاصةً قادة المدارس، بوضوح في ضمان سلامة الغذاء للطلاب. فالأطفال معرضون للخطر بشكل كبير، ومسؤولية الكبار هي توفير أفضل ما يمكن للأطفال أن ينموا نموًا شاملًا.

المصدر: https://giaoducthoidai.vn/cung-cap-nuoc-uong-sua-trong-truong-hoc-day-manh-giam-sat-gia-tang-trach-nhiem-post754619.html