سمك السلور، وهو سمك لذيذ غني بالبروتين، مطبوخ في حساء حلو مثل الغلوتامات أحادية الصوديوم، يصطاده أهل كوانغ تري ويبيعونه لكسب الكثير من المال

على مدار اليومين الماضيين، استمتع الصيادون في منطقة كوانغ تري الساحلية ببداية عام موفقة بفضل اصطياد كميات كبيرة من الأنشوجة (نوع من الأسماك البحرية لذيذ الطعم، غني بالبروتين، سهل الأكل، ومفيد للصحة). يبيع الناس الأنشوجة بأسعار مرتفعة، ويكسبون ملايين الدونغ يوميًا.

في الساعة الرابعة صباحًا يوم 3 فبراير، أبحر الصياد نجوين فان تي (من مواليد عام 1971، ويقيم في قرية 5، بلدية جيو هاي، منطقة جيو لينه، مقاطعة كوانج تري) وشقيقه الأصغر على متن قارب 9CV إلى البحر لإلقاء الشباك "لصيد" الأنشوجة (سمك البطاطس).

وفي الساعة 12 ظهرًا من نفس اليوم، عاد السيد تاي إلى شاطئ القرية ومعه 25 كيلوجرامًا من أسماك الأنشوجة البيضاء الطازجة.

عصيدة السمك المميزة (سمك السود) تُساعد صيادي كوانغ تري على كسب ملايين الدونغ يوميًا. الصورة: NV

بمجرد وصول سفينة تاي إلى الشاطئ، اندفع التجار الذين كانوا ينتظرون منذ الصباح الباكر للشراء، مما خلق مشهدًا صاخبًا للغاية.

يبلغ سعر كل كيلوغرام من الأنشوجة 200 ألف دونج، وقد حصل السيد تاي على 5 ملايين دونج، وهو ما يسمى بـ "حظ البحر" في بداية العام الجديد 2025.

وقال السيد تاي مبتسما إنه خلال اليومين الماضيين، تمكن ما يقرب من مائة صياد في بلدية جيو هاي من كسب ملايين الدونغ كل يوم بفضل اصطياد سمك الأنشوجة، المعروف أيضا باسم سمك الخواي.

قال رئيس اللجنة الشعبية لبلدية جيو هاي، تران فييت نام، إن اسمي "كا خواي" و"كا تشاو" يعودان إلى أصل غير معروف. والسبب هو أن هذا النوع من الأسماك كان في الماضي أبيض الجسم، طريًا كالعصيدة، وكان يُباع بأسعار زهيدة، حتى أن أحدًا لم يشتره. أما في السنوات الأخيرة، فقد أصبح "كا تشاو" تخصصًا، يُباع بكثرة.

سمك العصيدة (سمك السد) المميز في الأيام الأولى من العام الجديد 2025، يُباع بسعر 200,000 دونج للكيلوغرام، ولا يزال الطلب عليه مرتفعًا. الصورة: NV

يأتي موسم الأنشوجة مبكرًا أو متأخرًا اعتمادًا على العام، ولكن عادةً بعد تيت، يصطاد الصيادون في منطقة جيو هاي الساحلية الكثير من الأسماك، مما يوفر دخلًا إضافيًا لعائلاتهم.

بعد شراء الأنشوجة من الصيادين، يقوم التجار ببيعها في العديد من الأماكن، أو يطبقون تكنولوجيا المعلومات، ويبيعونها عبر الإنترنت، ويشحنونها مباشرة إلى العملاء.

قالت السيدة نجوين ثوي هوآي (المقيمة في مدينة دونج ها، كوانج تري) إنه بعد إزالة الرأس والزعانف والذيل من الأنشوجة، وغسلها، يتم تتبيلها بصلصة السمك والتوابل، ثم وضعها في وعاء ساخن مع الطماطم والأناناس والفطر وما إلى ذلك لإنشاء طبق مميز لذيذ.

ومن المعروف أن موسم الأنشوجة ليس جيدًا فحسب، بل إن الصيادين في المناطق الساحلية بمقاطعة كوانج تري يحظون أيضًا بصيد كبير عند اصطياد الجمبري البحري، حيث يجنون ملايين الدونج كل يوم.

المصدر: https://danviet.vn/ca-chao-loai-ca-ngon-giau-protein-nau-canh-ngot-nhu-mi-chinh-dan-quang-tri-bat-ban-kiem-bon-tien-20250203164134353.htm