الطماطم والتمر الهندي: أيهما أفضل للحساء؟

عند إعداد الحساء، يُعدّ كلٌّ من الطماطم والتمر الهندي من المكونات المغذية. تتميز الطماطم بطعم حامض مميز، بينما يُضفي التمر الهندي نكهة غنية. سيساعد فهم فوائدهما الغذائية على جعل حساءك أكثر تغذية.

الطماطم والتمر الهندي نباتان مغذيان للغاية. تحتوي الطماطم على سعرات حرارية منخفضة نسبيًا، حوالي 18 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام. في المقابل، يحتوي التمر الهندي على سعرات حرارية أعلى بكثير، حيث يحتوي على 240 سعرة حرارية لكل 100 غرام. ويرجع ارتفاع السعرات الحرارية في التمر الهندي بشكل رئيسي إلى محتوى السكر الطبيعي فيه، وفقًا لموقع Verywell Health (الولايات المتحدة الأمريكية) المتخصص في الصحة.

الطماطم والتمر الهندي كلاهما من النباتات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

من حيث الفيتامينات والمعادن، تُوفر الطماطم كميات كبيرة من فيتامين ج، وفيتامين ك، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك. كما أنها غنية بالليكوبين، وهو مضاد للأكسدة يُفيد صحة القلب ويُعزز صحة البشرة.

في الوقت نفسه، يتميز التمر الهندي بغناه بالمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد وفيتامين ب. كما يحتوي على حمض الطرطريك، وهو مضاد أكسدة طبيعي يساعد على الوقاية من السرطان. ومن الجدير بالذكر أن التمر الهندي غني بالحديد، لذا فهو مفيد جدًا لمن يعانون من نقص الحديد.

تعتبر الطماطم والتمر الهندي مفيدين لصحة القلب.

بفضل هذه العناصر الغذائية، تُعدّ الطماطم والتمر الهندي مفيدين لصحة القلب. تُساعد الطماطم على خفض ضغط الدم والكوليسترول بفضل الليكوبين الذي تحتويه. كما يُساعد التمر الهندي على خفض الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL).

يُنصح من يعانون من الإمساك بتناول التمر الهندي بدلاً من الطماطم. يتميز التمر الهندي بتأثيره الملين الطبيعي بفضل قوامه الليفي واللزج قليلاً، مما يُسهل مرور الطعام عبر الأمعاء. تحتوي الطماطم أيضاً على الألياف، ولكن بالمقارنة مع التمر الهندي، تتميز الطماطم باحتوائها على مضادات أكسدة أكثر تُساعد على تقليل التهاب الأمعاء.

كلٌّ من الطماطم والتمر الهندي مفيدٌ للصحة عند استخدامه كمكونات للحساء. بناءً على تفضيلاتك واحتياجاتك الصحية، عليك تحديد أيهما تختار. على سبيل المثال، تتميز الطماطم بنكهة خفيفة وحلوة قليلاً، وهي مناسبة جدًا للحساء ذي النكهة الخفيفة. أما التمر الهندي، فيتميز بطعم حامض أقوى، وهو مناسب للحساء ذي النكهات القوية.

بالإضافة إلى ذلك، من المهم الانتباه إلى أن التمر الهندي ليس حامضًا فحسب، بل حلوًا أيضًا. لذلك، عند استخدام التمر الهندي في تحضير الحساء، يجب الانتباه إلى كمية السكر المضافة لتجنب زيادة حلاوة الحساء، وفقًا لموقع Verywell Health.

المصدر: https://thanhnien.vn/ca-chua-va-me-loai-nao-dung-nau-canh-thich-hop-hon-185250405134657046.htm