سمكة لينه الصغيرة، سمكة لذيذة من الغرب، وهي سمكة مميزة لا تظهر إلا مرة واحدة في السنة.

عطرة، لذيذة، طرية، حلوة... هي الصفات التي يستخدمها رواد المطاعم لوصف سمكة لينه، وهي سمكة مميزة في المنطقة الغربية لا تظهر إلا مرة واحدة في السنة خلال موسم الفيضانات.

كقاعدة أبدية، فإن موسم الفيضان في الغرب وسمكة لينه لهما علاقة مثل الشكل والظل. عندما يفيض نهر ميكونج في دلتا ميكونج، فهذا هو الوقت الذي تظهر فيه أسماك لينه بأعداد هائلة بين الأنواع المائية في موسم الفيضان، وخاصة في المناطق الواقعة أعلى النهر مثل آن جيانج ودونج ثاب.

ولكن الأمر الأكثر تفردًا هو أنه عندما ينحسر الفيضان في دلتا ميكونج بعد أكثر من ثلاثة أشهر من الارتفاع وفقًا للقوانين الطبيعية، تختفي أسماك لينه أيضًا من البيئة الطبيعية، باستثناء عدد قليل منها يسقط في البرك والبحيرات... بعبارة أخرى، هذا نوع مائي متوطن في موسم فيضان دلتا ميكونج ولا يظهر إلا مرة واحدة في السنة.

ولعل هذا هو أحد الأسباب التي تجعل الناس يكرمون أنواع الأسماك التي لا يتجاوز حجم جسمها البالغ حجم إصبع شخص بالغ، ويطلقون عليها لقبًا عظيمًا للغاية: "الروحية" كما في الاستجابة الروحية...

ويزداد الأمر سحراً عندما نتابع ظهور سمكة لينه، حيث نتناول معها مجموعة متنوعة من الخضروات الخاصة، مثل: زنبق الماء، والسيسبان...

يمكن معالجة أسماك لينه في معظم الأطباق الموجودة في قائمة الحيوانات المائية في الغرب. بفضل رائحته اللذيذة، ونكهته الطرية والحلوة، يصبح سمك اللين طبقًا مميزًا عند معالجته بأي شكل من الأشكال من مسلوق، أو مقلي، أو حساء حامض، وما إلى ذلك بما يتناسب مع عمره.

إن دلتا نهر ميكونج في موسم الفيضانات، وينبغي للسياح أن يأتوا ويجربوا سمك اللينه. ومن المؤكد أن السياح سوف يوسعون تجاربهم الطهوية لتقدير وحب أرض الوطن الجنوبية أكثر.

بدءًا من شهر يوليو، عندما تتدفق المياه من نهر ميكونج العلوي بقوة، يدخل دلتا ميكونج موسم الفيضانات، المعروف مؤخرًا بالفيضان. وهذا هو أيضًا الوقت الذي تظهر فيه أسماك لينه.

على الرغم من ظهورها في دلتا ميكونج لمدة تزيد عن 3 أشهر من موسم الفيضانات، إلا أن سمكة لينه تنمو بسرعة. ولذلك كان الغربيون أذكياء للغاية لدرجة أنهم اخترعوا العديد من أنواع معدات الصيد المناسبة.

عندما تكون أسماك لينه في بداية الموسم، فهي لا تزال صغيرة، لذلك تستخدم الطعم والفخاخ السفلية. عندما يكبرون قليلاً، يستخدمون المدقة، ثم شبكة لصيدهم... في الصورة، يستخدم الناس الطُعم لصيد أسماك لينه.

خلال موسم الفيضانات، تهيمن أسماك لينه على قائمة الأنواع المائية في البيئات النهرية الطبيعية.

دفعة جديدة من سمك لينه.

السمكة لها جسم صغير، والسمكة البالغة لا يزيد حجمها عن إصبع شخص بالغ. لأن لحم السمك عطري بطبيعته، طري، وحلو... يمكن معالجة الأسماك في العديد من الأطباق اللذيذة اعتمادًا على عمرها. في بداية موسم الفيضان، عندما تكون الأسماك لا تزال صغيرة، يكون الوقت الأمثل لإعداد السمك المطهو مع التمر الهندي أو الفواكه الحامضة...