سمكة لينه الصغيرة، سمكة لذيذة من الغرب، وهي سمكة مميزة لا تظهر إلا مرة واحدة في السنة.

عطرة، لذيذة، طرية، حلوة... هي الصفات التي يستخدمها رواد المطاعم لوصف سمكة لينه، وهي سمكة مميزة في المنطقة الغربية لا تظهر إلا مرة واحدة في السنة خلال موسم الفيضانات.

كقاعدة عامة، يرتبط موسم الفيضان في الغرب بأسماك اللينه، تمامًا كالعلاقة بين الشكل والظل. فعندما يفيض نهر الميكونغ في دلتا ميكونغ، يكون ذلك أيضًا الوقت الذي تظهر فيه أسماك اللينه بأعداد هائلة بين الأنواع المائية في موسم الفيضان، وخاصةً في المناطق الواقعة أعلى النهر مثل آن جيانج ودونغ ثاب.

ولكن الأمر الأكثر تفردًا هو أنه عندما ينحسر الفيضان في دلتا ميكونج بعد أكثر من ثلاثة أشهر من الارتفاع وفقًا للقوانين الطبيعية، تختفي أسماك لينه أيضًا من البيئة الطبيعية، باستثناء عدد قليل منها يسقط في البرك والبحيرات... بعبارة أخرى، هذا نوع مائي متوطن في موسم فيضان دلتا ميكونج ولا يظهر إلا مرة واحدة في السنة.

ولعل هذا هو أحد الأسباب التي تجعل الناس يكرمون أنواع الأسماك التي لا يتجاوز حجم جسمها البالغ حجم إصبع شخص بالغ، ويطلقون عليها لقبًا عظيمًا للغاية: "الروحية" كما في الاستجابة الروحية...

ويزداد الأمر سحراً عندما نتابع ظهور سمكة لينه، حيث نتناول معها مجموعة متنوعة من الخضروات الخاصة، مثل: زنبق الماء، والسيسبان...

يمكن استخدام سمك لينه في تحضير معظم الأطباق ضمن قائمة الأنواع المائية في الغرب. بفضل رائحته الزكية، ونكهته اللذيذة، وطراوته، وحلاوته، يُصبح سمك لينه طبقًا مميزًا عند معالجته بأي شكل من الأشكال، من مطبوخ، أو مقلي، أو حامض، وما إلى ذلك، بما يتناسب مع عمره.

مع حلول موسم الفيضانات في دلتا ميكونغ، يُنصح السياح بتجربة سمك اللينه. حينها، سيُثري السياح بالتأكيد تجربتهم في المطبخ ليُقدّروا ويحبّوا أرض الوطن الأم الجنوبية أكثر.

ابتداءً من يوليو، عندما تتدفق مياه نهر الميكونغ العلوي بقوة، يدخل دلتا الميكونغ موسم الفيضان، المعروف حديثًا بالفيضان. وهو أيضًا موسم ظهور أسماك اللينه.

على الرغم من أن سمكة لينه لا تظهر في دلتا ميكونغ إلا لأكثر من ثلاثة أشهر خلال موسم الفيضانات، إلا أنها تنمو بسرعة. لذلك، حرص الغرب على ابتكار أنواع عديدة من معدات الصيد المناسبة.

عندما تكون أسماك لينه في بداية موسمها، تكون لا تزال صغيرة، لذا تستخدم طُعمًا وفخًا سفليًا. وعندما تكبر قليلًا، تستخدم مدقةً، ثم شبكةً لصيدها... في الصورة، يستخدم الناس الطُعم لصيد أسماك لينه.

خلال موسم الفيضانات، تهيمن أسماك لينه على قائمة الأنواع المائية في البيئات النهرية الطبيعية.

دفعة جديدة من سمك لينه.

سمكة لينه صغيرة الحجم، وحجمها البالغ لا يتجاوز حجم إصبعها. ولأن لحمها عطري بطبيعته، طري، وحلو المذاق، يمكن تحضير العديد من الأطباق الشهية حسب عمرها. في بداية موسم الفيضان، عندما تكون الأسماك لا تزال صغيرة، يكون الوقت الأمثل لتحضير طبق التمر الهندي الحامض أو فاكهة الخيار.