قهوة لام دونغ محمية بموجب مؤشر جغرافي.

حصلت قهوة لام دونغ على مؤشر جغرافي، مما يؤكد علامتها التجارية ويعزز قيمتها في السوق.

تُمنح علامة لام دونغ الجغرافية لقهوة أرابيكا وروبوستا بثلاثة أشكال: حبوب البن الخضراء، وحبوب البن المحمصة، والبن المطحون. وتُعهد صلاحية إدارة هذه العلامة إلى إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة لام دونغ، بهدف ضمان ربط استخدام العلامة التجارية بالمنطقة، والمنشأ، وعملية الإنتاج، ومعايير الجودة.

تُمنح علامة لام دونغ الجغرافية للقهوة لأنواع أرابيكا وروبوستا بثلاثة أشكال: حبوب البن الخضراء، وحبوب البن المحمصة، والبن المطحون. الصورة: فام هواي.

تُعدّ لام دونغ منطقةً رئيسيةً لإنتاج البن في فيتنام، إذ تتميز بمساحاتٍ شاسعةٍ مزروعةٍ وإنتاجٍ غزير. ويُشكّل بن أرابيكا نسبةً كبيرةً من هذه المساحة، إلى جانب زراعة روبوستا على نطاقٍ واسع. وتُضفي التضاريس الفريدة للمنطقة، حيث يُزرع أرابيكا على ارتفاعاتٍ عاليةٍ وروبوستا على ارتفاعاتٍ متوسطة، بالإضافة إلى التربة العضوية الغنية والمناخ المعتدل، اختلافاتٍ واضحةً في لون ومحتوى الكافيين وبنية الحبوب ونكهتها المميزة لبن لام دونغ. وتُشكّل هذه العوامل الأساس العلمي لتحديد وحماية مؤشرها الجغرافي.

وفقًا للمواصفات الفنية المعتمدة، يتميز بن لام دونغ أرابيكا بلون رمادي مزرق، ومحتوى كافيين يساوي أو يزيد عن المستوى المحدد، ورائحة خفيفة، وحموضة معتدلة، ومذاق حلو في النهاية. أما بن لام دونغ روبوستا، فيتميز بلون بني داكن، وروائح الفواكه الطازجة والشوكولاتة والكراميل، ونكهة غنية، ومحتوى أعلى من الكافيين والبروتين. وتغطي حماية المؤشر الجغرافي سلسلة الإنتاج بأكملها، بدءًا من الحصاد (مع استيفاء النسبة المطلوبة من الثمار الناضجة)، مرورًا بالمعالجة الأولية والتصنيع، وصولًا إلى التعبئة والتغليف، مما يضمن إمكانية التتبع وجودة المنتج.

وبحسب قادة إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة لام دونغ، فإن الوكالة ستتولى زمام المبادرة في تنفيذ اللوائح المتعلقة بإدارة المؤشرات الجغرافية، والتنسيق مع الشركات والتعاونيات والمزارعين لبناء سلاسل قيمة مستدامة، ومراقبة الجودة، وتطوير أسواق التصدير.

بحسب رئيس إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة لام دونغ، ستتولى الإدارة زمام المبادرة في تطبيق اللوائح المتعلقة بإدارة المؤشرات الجغرافية، بالتنسيق مع الشركات والتعاونيات والمزارعين لبناء سلاسل قيمة مستدامة، ومراقبة الجودة، وتطوير أسواق التصدير. الصورة: فام هواي.

وبناءً على ذلك، فإن الاعتراف بالمؤشرات الجغرافية يستلزم مهامًا محددة، مثل تحسين نظام مناطق المواد الخام، وتطبيق تقنيات الزراعة المستدامة (التظليل، وحماية غابات منابع الأنهار)، والتحكم في المخلفات ومعايير التصنيع لضمان اتساق المنتج عند طرحه في السوق واستيفائه لمعايير التصدير. وقد نظم الخبراء والهيئات الإدارية دورات تدريبية وإرشادات فنية، وشجعوا في الوقت نفسه على تطوير علامات تجارية جماعية وأنظمة تتبع للمنظمات والشركات المشاركة.

بحسب قادة مقاطعة لام دونغ، فإن حماية المؤشرات الجغرافية لا تقتصر على تكريم القيم المحلية فحسب، بل تهدف أيضاً إلى دفع لام دونغ نحو تحسين قدراتها التصنيعية وتعزيز الروابط بين الإنتاج والتصنيع والاستهلاك. وهذا من شأنه أن يزيد دخل المزارعين ويعزز مكانة البن الفيتنامي على خريطة البن العالمية. وتتولى الجهات المعنية مهمة نشر المعلومات، ومراقبة استخدام المؤشر، وحماية حقوق المنتجين ضمن المنطقة الجغرافية المحددة.

المصدر: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-phe-lam-dong-duoc-bao-ho-chi-dan-dia-ly-d781610.html