قهوة لام دونج محمية بالمؤشرات الجغرافية.

تم منح قهوة لام دونج مؤشرًا جغرافيًا، مما يؤكد علامتها التجارية ويعزز قيمة المنتج في السوق.

يُمنح المؤشر الجغرافي لقهوة لام دونغ لأنواع قهوة أرابيكا وروبوستا الثلاثة: قهوة خضراء، وحبوب بن محمصة، وقهوة مطحونة. ويُعهد بإدارة المؤشر إلى وزارة الزراعة والبيئة في مقاطعة لام دونغ، لضمان استخدام العلامات التجارية الإقليمية المرتبطة بالمنشأ وعملية الإنتاج ومعايير الجودة.

يُمنح المؤشر الجغرافي لقهوة لام دونغ لقهوة أرابيكا وروبوستا بثلاثة أشكال: قهوة خضراء، وحبوب بن محمصة، وقهوة مطحونة. الصورة: فام هوآي.

لام دونغ منطقة رئيسية لإنتاج البن في البلاد، تتميز بمساحة زراعة وإنتاجية واسعة. تُشكل منطقة أرابيكا نسبةً كبيرةً منها، إلى جانب منطقة روبوستا الواسعة الانتشار. تُسهم خصائص تضاريس أرابيكا المزروعة في المرتفعات العالية، وروبوستا المزروعة في المرتفعات المتوسطة، بالإضافة إلى التربة العضوية الغنية والمناخ البارد، في اختلاف لون قهوة لام دونغ، ومحتوى الكافيين فيها، وتركيبة حباتها، ونكهتها المميزة. تُشكل هذه العوامل الأساس العلمي لتحديد وحماية المؤشرات الجغرافية.

وفقًا للوصف الفني المُعتمد، يتميز قهوة لام دونغ أرابيكا بلون رمادي فاتح، ومحتوى كافيين مُحدد أو أعلى، ورائحة خفيفة، وطعم حامض خفيف، وطعم حلو. أما قهوة لام دونغ روبوستا، فتتميز بلون بني داكن، ورائحة فواكه طازجة، ونكهة الشوكولاتة والكراميل، وطعم غني، ومحتوى أعلى من الكافيين والبروتين. تشمل حماية المؤشرات الجغرافية جميع مراحل الإنتاج، بدءًا من الحصاد (حيث يُلبي معدل نضج الثمار المتطلبات)، مرورًا بالمعالجة الأولية، ووصولًا إلى التعبئة والتغليف، لضمان إمكانية التتبع وجودة المنتج.

وقال رئيس إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة لام دونج إن الوكالة ستتولى زمام المبادرة في تنفيذ اللوائح المتعلقة بإدارة المؤشرات الجغرافية، والتنسيق مع الشركات والتعاونيات والمزارعين لبناء سلاسل القيمة المستدامة، ومراقبة الجودة وتطوير أسواق التصدير.

صرح رئيس إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة لام دونغ أن الوكالة ستتولى زمام المبادرة في تطبيق اللوائح المتعلقة بإدارة المؤشرات الجغرافية، والتنسيق مع الشركات والتعاونيات والمزارعين لبناء سلاسل قيمة مستدامة، ومراقبة الجودة، وتطوير أسواق التصدير. تصوير: فام هواي.

وبناءً على ذلك، يترتب على الاعتراف بالمؤشرات الجغرافية مهام محددة، مثل استكمال نظام مساحة المواد الخام، وتطبيق تقنيات الزراعة المستدامة (التظليل، وحماية الغابات الواقعة أعلى النهر)، ومراقبة المخلفات ومعايير المعالجة الأولية لضمان اتساق المنتج عند طرحه في السوق واستيفائه لمعايير التصدير. وقد نظم الخبراء والهيئات الإدارية دورات تدريبية وتوجيهات فنية، وشجعوا على بناء علامات تجارية جماعية وأنظمة تتبع للمنظمات والشركات المشاركة.

وفقًا لقادة مقاطعة لام دونغ، فإن حماية المؤشرات الجغرافية ليست مجرد وسيلة لتكريم القيم المحلية، بل هي أيضًا دافعٌ قويٌّ للام دونغ لتحسين قدرات المعالجة وتعزيز الروابط بين الإنتاج والمعالجة والاستهلاك. وبالتالي، زيادة دخل المزارعين وتعزيز سمعة البن الفيتنامي على خريطة البن العالمية. تُكلَّف الوحدات المعنية بنشر المؤشرات الجغرافية، ومراقبة استخدامها، وحماية مصالح مجتمع المنتجين في المنطقة الجغرافية.

المصدر: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-phe-lam-dong-duoc-bao-ho-chi-dan-dia-ly-d781610.html