قهوة لام دونج تؤكد مكانتها على خريطة العالم

باعتبارها منطقة رئيسية لإنتاج البن في فيتنام، لا تتصدر لام دونغ من حيث المساحة والإنتاج فحسب، بل تُرسّخ تدريجيًا سمعتها كقهوة عالية الجودة ومستدامة ذات مؤشرات جغرافية معترف بها دوليًا. ويعود ذلك إلى عملية تطوير نماذج الإنتاج، وابتكار التقنيات، والربط الوثيق بين المزارعين والتعاونيات والشركات والدولة في سلسلة قيمة البن.

أكبر منطقة قهوة في البلاد

بعد دمج الوحدات الإدارية، أصبحت مقاطعة لام دونغ تضم الآن مساحةً لزراعة البن تصل إلى 327,000 هكتار، منها 311,000 هكتار من بن روبوستا و16,000 هكتار من بن أرابيكا، بإنتاج يتجاوز مليون طن سنويًا، وهو ما يمثل أكثر من 50% من إجمالي إنتاج البن في فيتنام. تُعد هذه المقاطعة أكبر منطقة لزراعة البن في البلاد، وهي من المناطق النادرة التي تجتمع فيها الظروف الطبيعية المثالية لنمو أشجار البن: ارتفاع يتراوح بين 700 و2200 متر فوق مستوى سطح البحر، ومناخ بارد على مدار السنة، وتربة بازلتية حمراء خصبة، وموارد مائية وفيرة.

لا يعد لام دونج "مخزن القهوة" في فيتنام فحسب، بل يعتبر أيضًا قلب قهوة المرتفعات الوسطى، حيث يتم تحديد نموذج إنتاج القهوة عالية الجودة والمستدامة بشكل واضح، مما يقدم مساهمة مهمة في سلسلة قيمة القهوة العالمية.

وفقًا لإدارة الزراعة والتنمية الريفية في مقاطعة لام دونج، تمتلك المنطقة حتى الآن ما يقرب من 119000 هكتار من القهوة المعتمدة للإنتاج المستدام وفقًا للمعايير الدولية مثل VietGAP و4C وUTZ وRainforest Alliance وما إلى ذلك. إلى جانب ذلك، توجد 6 مناطق إنتاج عالية التقنية بمساحة إجمالية تبلغ حوالي 2300 هكتار، و67 سلسلة إنتاج واستهلاك تضم أكثر من 29000 أسرة مزارعة مشاركة، وتغطي أكثر من 55000 هكتار من مساحة زراعة القهوة.

لا تركز هذه النماذج على الإنتاجية فحسب، بل تركز أيضًا على خفض الانبعاثات، وتوفير موارد المياه، وزيادة القدرة على التكيف مع تغير المناخ. وتُطبّق على نطاق واسع أنظمة الري بالتنقيط، والتسميد الذكي، والمكافحة المتكاملة للآفات، مما يُسهم في تحسين تكاليف المدخلات مع حماية البيئة في مناطق زراعة البن.

قال السيد نجوين هوانغ فوك، نائب مدير إدارة الزراعة والتنمية الريفية في مقاطعة لام دونغ: "تركز المقاطعة على توسيع نطاق زراعة البن عالي الجودة، وتشجيع الإنتاج العضوي، وفي الوقت نفسه، إنشاء مناطق لتركيز المواد الخام المرتبطة بالمعالجة العميقة. نعتبر التعاونيات والجمعيات التعاونية القوة الأساسية في تنظيم الإنتاج، وربط الاستهلاك، وتتبع المنشأ. الهدف هو بناء علامة تجارية لقهوة لام دونغ، ليس فقط قوية محليًا، بل مؤهلة أيضًا لدخول السوق الدولية".

الكفاءة من الإنتاج العضوي

وفي العديد من المناطق مثل باو لوك، دي لينه، لام ها... تنتشر نماذج القهوة العضوية بقوة.

السيد ترينه تان فينه، مزارع في بلدية باو ثوان (مقاطعة دي لينه)، هو من رواد الزراعة العضوية منذ عام ٢٠٠٨. بعد أكثر من ١٦ عامًا، نجح في بناء نموذج زراعي مستدام يُنتج أكثر من ٣ أطنان من البن النظيف للهكتار سنويًا، مع الاستثمار في التحميص والطحن، وتوفير منتجاته للسوق الراقية. وأضاف السيد فينه: "القهوة العضوية تُحسّن صحة التربة، وتُحسّن صحة النباتات، وتُضفي على حبوب البن نكهةً أقوى. والأهم من ذلك، أننا لم نعد نعتمد على سعر البن الخام، بل أصبح بإمكاننا بيع المنتجات المُصنّعة مباشرةً بسعر أعلى بكثير".

لم يقتصر الأمر على نموذج المزارع المنزلية فحسب، بل تحوّلت العديد من تعاونيات البن بشكل واضح إلى الإنتاج العضوي. صرّح السيد تران ماي بينه، مدير تعاونية هوا لينه للبن (مدينة باو لوك)، بأنه حوّل 12 هكتارًا من أراضيه إلى الزراعة العضوية، ويخطط لتوسيع مساحة المواد الخام بالكامل خلال السنوات الثلاث المقبلة.

أكد السيد بينه قائلاً: "الزراعة العضوية ليست مجرد توجه، بل هي أيضًا وسيلة لحماية سمعة قهوة لام دونغ. عندما نمارسها على النحو الصحيح ونحافظ على المعايير الصحيحة، سنحظى بتقدير السوق العالمية ".

في سلسلة قيمة القهوة، تُعتبر المعالجة "العقدة الذهبية" التي تُحدد قيمة المنتج. وإدراكًا لهذا، يُشجع لام دونغ الشركات على الاستثمار في التقنيات الحديثة وبناء مصانع المعالجة العميقة لتنويع المنتجات.

لقد جعلت العلامات التجارية مثل La Viet Coffee وThe Married Beans وK'Ho Coffee من قهوة Lam Dong الخيار المفضل للمستهلكين في العديد من البلدان، من اليابان وألمانيا وكوريا إلى الولايات المتحدة.

صرح السيد تران نهات كوانغ، مدير شركة لا فييت كوفي المحدودة، قائلاً: "نؤكد بثقة أن قهوة لام دونغ لا تقل جودةً عن قهوة كولومبيا أو إثيوبيا أو البرازيل. المهم هو توحيد عملية التصنيع، والاستثمار بكثافة، بدءًا من المواد الخام، مرورًا بالمعالجة والتغليف، وصولًا إلى تعزيز سمعة العلامة التجارية."

بفضل تطبيق نموذج الترابط الوثيق بين الشركات والتعاونيات والمزارعين، ارتفعت قيمة منتجات قهوة لام دونغ بنسبة 20-30% في المتوسط ​​مقارنةً بالسابق. ويتزايد عدد حبوب البن التي تُلبي معايير التصدير إلى أوروبا والولايات المتحدة، مما يفتح آفاقًا نحو تنمية مستقرة ومستدامة.

المؤشرات الجغرافية – جواز سفر للعلامات التجارية

ومن المعالم المهمة التي تؤكد قيمة قهوة لام دونج أنه في 10 أكتوبر 2025، أصدر المكتب الوطني للملكية الفكرية (وزارة العلوم والتكنولوجيا) القرار رقم 636/QD-SHTT، الذي يمنح شهادة تسجيل المؤشر الجغرافي "لام دونج" لخطين من قهوة أرابيكا وروبوستا، بما في ذلك القهوة الخضراء وحبوب البن المحمصة والقهوة المطحونة.

وبحسب نتائج المسح، فإن القهوة التي تحمل المؤشر الجغرافي "لام دونج" تتمتع بخصائص حسية مميزة: إذ تتمتع قهوة أرابيكا برائحة فاكهية خفيفة وطعم حامض خفيف؛ في حين تتمتع قهوة روبوستا بطعم قوي وطعم حلو ورائحة شوكولاتة مميزة - وكلها تتأثر بشكل عميق بالارتفاع والمناخ وتربة هذه الأرض.

علق السيد لي هوي آنه، نائب مدير إدارة الملكية الفكرية، قائلاً: "تُعد حماية المؤشرات الجغرافية خطوةً هامةً نحو تعزيز قيمة قهوة لام دونغ وأصلها، مما يُعزز تنافسيتها في مجال التصدير. فالمؤشرات الجغرافية ليست مجرد عنوان، بل هي أيضًا التزامٌ بجودة المنتجات الفيتنامية وطريقة إنتاجها وسمعتها في السوق العالمية".

ويشكل المؤشر الجغرافي "لام دونج" أيضًا أساسًا قانونيًا مهمًا للمحليات لإدارة مناطق المواد الخام ومكافحة السلع المقلدة وبناء استراتيجية احترافية ومنهجية للترويج للعلامة التجارية.

وتهدف لام دونج إلى إنتاج كامل مساحة القهوة في المقاطعة وفقًا للمعايير المستدامة بحلول عام 2030، حيث ستفي 20٪ على الأقل من المساحة بالمعايير العضوية الدولية، بينما سيتم معالجة 70٪ من الناتج بعمق.

ولتحقيق هذا الهدف، تركز المقاطعة على ثلاث مجموعات رئيسية من الحلول:

تعزيز تطبيق العلوم والتكنولوجيا في الزراعة والحصاد والمعالجة والحفظ، وخاصة التجفيف والتقشير والمعالجة الرطبة وتكنولوجيا المعالجة المتخصصة.

تطوير البنية التحتية اللوجستية ومراكز تجارة القهوة، ودعم الشركات للمشاركة في أرضيات التجارة الدولية، وتحسين القدرة على الوصول إلى الأسواق.

تعزيز التعاون الدولي، وجذب صناديق الاستثمار والشركات والخبراء العالميين للمشاركة في سلسلة قيمة قهوة لام دونج.

في الوقت نفسه، تُطوّر مناطق مثل دا لات، ودي لينه، ولام ها بنشاط سياحة القهوة التجريبية، محوّلةً القهوة إلى "سفير ثقافي" للام دونغ. لا يُساعد نموذج "من المزرعة إلى فنجان القهوة" السياح على فهم عملية الإنتاج فحسب، بل يُسهم أيضًا في تعزيز قيمة العلامة التجارية للقهوة الفيتنامية.

تأكيد الموقف على خريطة القهوة العالمية

من منطقة تقليدية للقهوة، تشهد لام دونغ تحولاً جذرياً نحو هدف "قهوة عالية الجودة - إنتاج صديق للبيئة - تنمية مستدامة". بفضل حجمها وإنتاجها ونظامها البيئي المترابط واعتراف المؤشرات الجغرافية بها، رسخت لام دونغ مكانتها كواحدة من أبرز مناطق القهوة المتخصصة في آسيا.

وأكد السيد لي هوي آنه:

"عندما يتم تنظيم الإنتاج في سلسلة مرتبطة بالمعايير الدولية، فإن قهوة لام دونج ليست منتجًا زراعيًا فحسب، بل هي أيضًا رمز للجودة والمسؤولية وفخر فيتنام."

بفضل الرؤية الاستراتيجية والسياسات المتزامنة والتطلعات للارتقاء، تغزو قهوة لام دونج السوق العالمية تدريجياً، مما يساهم في جعل فيتنام المركز الرائد عالمياً لإنتاج وتصدير القهوة عالية الجودة في العصر الجديد.

مركز الاتصالات العلمية والتكنولوجية

المصدر: https://mst.gov.vn/ca-phe-lam-dong-khang-dinh-vi-the-tren-ban-do-the-gioi-197251028211435281.htm