قهوة الملح التي لا تقاوم

في الآونة الأخيرة، ظهرت مقالة على شبكة CNN تشيد بمشروب فيتنامي. إنها قهوة مالحة، وتعتبر نسخة خاصة من القهوة السوداء، قهوة الحليب العادية. وأصبحت قهوة الملح الفيتنامية أكثر شهرة.

في الآونة الأخيرة، استقطبت القهوة المالحة الشباب والسياح وحتى الأجانب. يتم بيع القهوة المملحة في العديد من الأماكن وتصبح مشروبًا شائعًا؛ حيث تم بيعها في فان ثيت. وقد انضمت بعض سلاسل المقاهي إلى موجة القهوة المالحة، وأطلقت إصداراتها الخاصة من القهوة المالحة. إن اسم "القهوة المالحة" يثير فضول العديد من الأشخاص إذا لم يجربوها قط. من جربها مرة واحدة سوف يبحث عن هذه النكهة مرارا وتكرارا. القهوة المملحة هي عبارة عن مزيج من الحليب المكثف والملح والقهوة السوداء، ويمكن شربها ساخنة أو باردة. من خلال إضافة الحليب المكثف المحلى إلى القهوة السوداء الفيتنامية، وتغطيتها بالكريمة المملحة، يتم إنشاء خليط بلون الكراميل يخفف من مرارة القهوة، ويوازن حلاوة الحليب المكثف.

في حين يتم تحضير القهوة الفيتنامية التقليدية في وعاء (صانعة قهوة مفلترة معدنية) توضع فوق كوب أو وعاء. بعد تصفية القهوة، يقوم الشارب/البائع بإضافة ملعقة أو ملعقتين من الحليب المكثف المحلى إلى القهوة. تعتبر القهوة المملحة نسخة خاصة من القهوة السوداء العادية وقهوة الحليب.

فيتنام ليست الدولة الوحيدة التي تضيف الملح إلى القهوة. في عام 2023، اقترحت مقالة في مجلة Bon Appetit إضافة الملح إلى مشروب مرير لتقليل المرارة وإضافة نكهة جذابة للشارب. يعود تاريخ إضافة الملح إلى المشروبات إلى مئات السنين في بلدان مثل تركيا والمجر وسيبيريا.

وبحسب تقرير صادر عن وكالة أبحاث السوق العالمية مينتل، بحلول عام 2023، سيزداد اهتمام المستهلكين خارج آسيا بتجارب ونكهات القهوة المالحة الجديدة. قال حوالي 71% من مستهلكي الجيل Z الذين شملهم استطلاع أجرته شركة Mintel في الولايات المتحدة إنهم مهتمون بتجربة مشروبات القهوة المستوحاة من آسيا مثل القهوة الفيتنامية. دليل آخر - دليل ميشلان - يثمن بشدة طعم القهوة الفيتنامية المالحة. إنه مزيج طهي من القهوة التقليدية والإبداع، مما يخلق مشروبًا فيتناميًا فريدًا للغاية.

يعتقد الكثير من السياح والشباب أن: القهوة المالحة هي مزيج من الطعم الكريمي على سطح القهوة وطعم الملح المالح قليلاً وحلاوة الحليب مما يخلق نكهة غنية مميزة من القهوة المالحة، ليست مرة من القهوة، وليست حلوة من الحليب. إنه لذيذ جدًا ومن الصعب مقاومته. وعلى وجه الخصوص، فإن السعر مناسب، 15000 - 20000 دونج/الكوب.

(المرجع والترجمة من مصدر CNN)

المصدر: https://baobinhthuan.com.vn/ca-phe-muoi-ngon-kho-cuong-123376.html