تعج قرى الحرف التقليدية بالنشاط خلال موسم إنتاج رأس السنة القمرية (تيت).

مقاطعة لاي فونغ

تم التحديث بتاريخ: 26/01/2025 18:19:26

[embed]https://www.youtube.com/watch?v=7WJDXquNuOM[/embed]

مكتب السياحة - يقترب العام القمري الجديد 2025 بسرعة. وتنشط العديد من قرى الحرف التقليدية في مقاطعة لاي فونغ في الإنتاج استعدادًا لموسم عيد رأس السنة القمرية (تيت) وتلبية احتياجات الناس داخل المقاطعة وخارجها.

في الأيام التي تسبق رأس السنة القمرية الجديدة لعام 2025، تعجّ منشآت إنتاج نقانق لحم الخنزير المخمرة في لاي فونغ بالحركة والنشاط. داخل هذه المنشآت، تعمل مطاحن اللحوم والعمال بكامل طاقتهم لإنتاج النقانق ولفائف لحم الخنزير المخمرة؛ وتُعبأ الصناديق المليئة بالمنتجات بعناية، في انتظار توزيعها على السوق.

خلال عطلة رأس السنة القمرية، زاد مصنع هوانغ خان نيم (نقانق لحم الخنزير المخمرة) عدد موظفيه لتلبية طلب السياح من داخل وخارج المقاطعة.

قالت السيدة دانغ ثي نغوك ثوي، مالكة مصنع هوانغ خان نيم (نقانق لحم الخنزير المخمرة) (بلدية تان ثانه، مقاطعة لاي فونغ)، إن عيد رأس السنة القمرية (تيت) هو موسم ذروة إنتاج النيم وجلود لحم الخنزير ونقانق لحم الخنزير. وبينما كان عدد العاملين في المصنع يتراوح عادةً بين 10 و15 عاملاً فقط، فقد ارتفع الآن إلى ما بين 30 و35 عاملاً لتلبية الطلب المتزايد في السوق، والذي يُمثل زيادة بنسبة تتراوح بين 40 و50%. ويُزوّد ​​المصنع السوق يومياً بأكثر من 10,000 منتج من النيم وجلود لحم الخنزير بأنواعها المختلفة.

وبالمثل، يُكثّف مصنع إنتاج "أوت ثانغ نيم" (نقانق لحم الخنزير المخمرة) (بلدية لونغ هاو، مقاطعة لاي فونغ) إنتاجه. ويبيع المصنع حاليًا ما بين 10,000 و12,000 قطعة من "النيم" وجلد الخنزير وقطع نقانق لحم الخنزير يوميًا، أي ضعف الكمية المعتادة. ولتلبية طلب الزبائن، اتخذ المصنع استعداداتٍ شملت مضاعفة عدد العمال وإضافة المزيد من الآلات والمعدات. ويمتد موسم ذروة استهلاك "النيم" من يناير إلى أبريل (حسب التقويم القمري)، حيث يحتفل العديد من السياح من المقاطعات الجنوبية الشرقية والغربية بالعام القمري الجديد ويزورون ضريح سيدة الأرض في تشاو دوك، مقاطعة آن جيانغ.

يركز العاملون في منشأة إنتاج Ut Thang Nem على إنتاج النيم (نقانق لحم الخنزير المخمر) و تشا لوا (نقانق جلد الخنزير) لتلبية طلب السوق.

أوضح السيد لي نغوك ثانغ، مالك مصنع أوت ثانغ نيم للإنتاج، قائلاً: "يعود الفضل في زيادة حجم الإنتاج أيضاً إلى اعتراف وزارة الثقافة والرياضة والسياحة رسمياً بصناعة لاي فونغ نيم في مقاطعة دونغ ثاب كتراث ثقافي وطني غير مادي، مما يساهم في الحفاظ على الحرف التقليدية المحلية وتطويرها."

مع اقتراب نهاية العام، وخلال زيارتنا لقرية صناعة ورق الأرز في كومونة تان فوك، لمسنا حيوية العمال وهم ينجزون مختلف مراحل صناعة وتجفيف ورق الأرز. ولا يقتصر أثر زيادة حجم الإنتاج على جلب السعادة لأصحاب المحلات فحسب، بل يوفر أيضاً دخلاً ثابتاً للعديد من العمال المحليين.

بدأت منشآت إنتاج ورق الأرز في بلدية تان فوك موسم ذروة إنتاجها لهذا العام.

أفادت العديد من الأسر المنتجة لورق الأرز في تان فوك أن عدد الطلبات يزداد بشكل ملحوظ خلال الفترة التي تسبق رأس السنة القمرية، ما يدفع مصانع ورق الأرز للعمل بكامل طاقتها لتلبية طلب السوق. وتُورّد كل أسرة حوالي 2000 ورقة من ورق الأرز الحلو إلى السوق يوميًا، بزيادة تتراوح بين ضعفين وثلاثة أضعاف مقارنة بالأيام العادية.

في قرية تان ثانه، التابعة لبلدية لاي فونغ، والمعروفة بصناعة رقائق الأرز التقليدية، يعجّ جوّ مصانع إنتاج رقائق الأرز بأصوات فرقعة الرقائق المتواصلة ورائحتها المميزة. ولمدة شهر تقريبًا، اضطر مصنع تان ثانه ثوي (بلدية تان ثانه، مقاطعة لاي فونغ) إلى زيادة عدد العاملين فيه لمواكبة عمليات التسليم للموزعين في المحافظة وللأسواق في مدينة كان ثو، ومحافظة آن جيانغ، ومدينة هو تشي منه ، ومنطقة جنوب شرق الصين.

نهات نام

المصدر: https://baodongthap.vn/kinh-te/cac-lang-nghe-truyen-thong-ron-rang-mua-san-xuat-tet-128883.aspx