نظرة سريعة:
  • • 1. مكونات الديك الرومي المشوي
  • • 2. طريقة عمل الديك الرومي المشوي
  • • 3. ملاحظات عند تحضير ديك رومي مشوي لذيذ

1. مكونات الديك الرومي المشوي

ديك رومي واحد
500 غرام من الجزر
500 غرام من البطاطس
1 بصلة
100 غرام من الزنجبيل
1 ليمونة
الملح والفلفل والسكر والنبيذ الأحمر وصلصة الطماطم وصلصة الصويا والعسل وزيت الزيتون

دجاج مشوي بالعسل 2.jpg
مكونات الديك الرومي المشوي (الصورة: bachhoaxanh)

2. طريقة عمل الديك الرومي المشوي

الخطوة 1: تحضير المكونات

افركي سطح الديك الرومي بقليل من الملح، ثم اشطفيه بالماء النظيف. بعد ذلك، اقطعي الرأس والرقبة والأرجل. استخدمي منشفة ورقية نظيفة لتجفيف سطح الدجاجة.

قشّر البصل واغسله وقطّعه إلى شرائح رفيعة. قشّر الزنجبيل واغسله وقطّعه إلى شرائح رفيعة.

قشّر البطاطس والجزر، واغسلهما وقطّعهما إلى مكعبات. اغسل الليمون وقطّعه إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 2 : تتبيل الدجاج

ضعي الدجاج في صينية كبيرة. ثم أضيفي في وعاء كبير كوبًا صغيرًا من النبيذ الأحمر، و4 ملاعق صغيرة من العسل، وملعقتين صغيرتين من صلصة الصويا، وملعقة صغيرة من الفلفل، وملعقة صغيرة من السكر، وملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون، و3 ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم، والزنجبيل المقطع، والبصل المبشور. ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تذوب.

ارتدِ قفازات، ووزّع خليط صلصة التوابل بالتساوي على كامل سطح الدجاج. ثمّ، انقع الدجاج في التتبيلة لمدة 6-7 ساعات على الأقل ليمتصّ الدجاج التوابل.

بعد تتبيل الدجاج، احشُ نصف كمية الجزر والبطاطس التي حضّرتها للتو داخل الدجاج، ثم ضعه في صينية خبز. بعد ذلك، وزّع البطاطس والجزر بالتساوي على صينية الخبز مع شرائح الليمون الرقيقة.

الخطوة 3 : شواء الدجاج

سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 10 دقائق، ثم ضعي صينية الدجاج في الفرن لمدة 60 دقيقة.

أثناء الخبز، تذكري فتح الفرن ودهن العسل على سطح الدجاج كل 20 دقيقة تقريبًا لإعطاء الدجاج لونًا ذهبيًا جميلًا.

الخطوة 4 : الانتهاء

بعد أن ينضج الدجاج، انتظريه حتى يبرد، ثم قومي بتقطيعه ورصيه في طبق، ثم زينيه بشكل جميل ليستمتع به أفراد عائلتك.

يتمتع الديك الرومي المشوي جيدًا بقشرة ذهبية جميلة، ولحمه متبل جيدًا، طري، عطري، لذيذ، وغير جاف للأكل.

دجاج مشوي بالعسل 1.jpg
ديك رومي مشوي لذيذ (صورة: ميتا)

3. ملاحظات عند تحضير ديك رومي مشوي لذيذ

لتحضير ديك رومي مشوي لذيذ، يعد اختيار المكونات، وخاصة لحم الديك الرومي، أمرًا في غاية الأهمية.

غالبًا ما يُعتمد اختيار الديك الرومي الجيد على عمره. القاعدة الأساسية لاختيار ديك رومي جيد هي أنه كلما كان أصغر سنًا، كان أفضل. يمكنك أن تطلب من البائع اختيار ديك رومي أصغر سنًا (عادةً بعمر 4 أشهر) لأن لحمه سيكون متماسكًا ولذيذًا، ومناسبًا للشواء والقلي...

يمكنك اختيار ديك رومي ذكر أو أنثى، وستكون نكهتهما عند الشواء متشابهة. عند الشراء، اضغط على اللحم بيدك لتتأكد من أن الديك الرومي متماسك، وليس طريًا جدًا. يمكنك شراء الديك الرومي من المتاجر والسوبر ماركت المتخصصة في السلع المستوردة.

نظرًا لأن الدجاج يحتاج إلى التتبيل لفترة طويلة، فمن الممكن أن تطلب من البائع تحضير الديك الرومي مسبقًا لتسهيل طهيه وتوفير الوقت.

لجعل الدجاج أكثر نكهة وأسهل للشواء، يجب تنظيف الدجاج من أحشائه بدلاً من قطعه مفتوحًا.

لا تضعي كمية كبيرة من العسل أثناء الشواء لتجنب حرق الدجاج.

يمكنكِ تحميص الديك الرومي في الفرن، أو المقلاة الهوائية، أو موقد الفحم... مع ذلك، يُنصح بخفض الطاقة. إذا كنتِ تستخدمين موقد فحم، اتركي الفحم يحترق باعتدال، دون أن يكون شديد الاشتعال.

تجدون أعلاه مقالاً مفصلاً يتضمن تعليماتٍ لتحضير ديك رومي مشوي لذيذ، سهل التحضير للغاية. نأمل أن تُنجزوا من خلاله هذا الطبق بنجاحٍ ليستمتع به أفراد عائلتكم. بالتوفيق!

>> شاهد المزيد من الوصفات اللذيذة كل يوم

دجاج مشوي بالملح والفلفل الحار، طبق ساخن جداً يمكنك صنعه بنفسك دجاج مشوي بالملح والفلفل الحار طري وعطري، وقشرته مقرمشة، ونكهته عسلية، ولون جذاب، هو اقتراح لك لإظهار موهبتك لأفراد عائلتك وكذلك الأصدقاء الذين يأتون لزيارة منزلك.