مطعم مايدو البيروفي - النجم الأكثر سطوعًا على خريطة الطهي العالمية لعام 2025

تم اختيار مطعم مايدو، المطعم البيروفي الشهير، رسميًا كأفضل مطعم في العالم لعام 2025 ضمن قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم.

مع 16 عامًا من الإبداع المستمر، وتحت الأيدي الموهوبة للشيف ميتسوهارو "ميشا" تسومورا، نسج مايدو قصصًا طهيًا ساحرة من خلال الاندماج الدقيق بين النكهات اليابانية والبيروفية.

في المساحة الأنيقة للمطعم في ليما، اندلعت الفرحة عندما انضم رواد المطعم وفريق مايدو إلى هتاف "مايدو، مايدو!" للاحتفال بهذا الحدث الذي لا ينسى.

تتألق قائمة أفضل 50 مطعماً في العالم، وهي مبادرة أطلقتها مجموعة الصحافة البريطانية لمواجهة دليل ميشلان الفرنسي المرموق، هذا العام مع ظهور ثلاث مناطق لأول مرة.

حلّ أسادور إيتشباري وصيفًا، حيث يرتقي المطبخ الباسكي إلى مستوى الفن. أما كوينتونيل، جوهرة المطبخ المكسيكي في مدينة مكسيكو، فقد فاز بالمركز الثالث.

وفي الوقت نفسه، تم اختيار ماكسيم فريدريك، سيد روائع الحلويات في حلويات شيفال بلانك باريس ورئيس الطهاة في الحلويات في بلينيتيود، كأفضل طاهي حلويات.

جائزة "أفضل 50" تقدمها مجموعة ويليام ريد الإعلامية منذ عام 2002.

يتم تجميع النتائج من الأحكام المحايدة لألف خبير مستقل، بما في ذلك الطهاة الموهوبين والصحفيين ذوي الخبرة في مجال الطعام وأصحاب المطاعم المشهورين.

ورغم الآراء المتباينة التي قوبلت بها القائمة في بعض الأحيان، وخاصة من جانب بعض الطهاة الفرنسيين الذين يعتقدون أن القائمة جزئية وتفتقر إلى الشفافية، فقد كانت قائمة "أفضل 50" تعتبر دائماً رائدة في التقاط وتشكيل أحدث الاتجاهات في عالم الطهي، وغالباً ما كانت متقدمة على دليل ميشلان.

ولتوفير رؤية أكثر شمولاً، أطلقت مجموعة من النقاد من فرنسا واليابان والولايات المتحدة في عام 2015 "القائمة" - وهي تصنيف لألف مطعم عالمي، باستخدام خوارزميات معقدة لتجميع وتحليل البيانات من أكثر من 400 مصدر دولي، ووعدت بتقديم رؤية أكثر شمولاً وموضوعية.

(فيتنام+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/nha-hang-maido-cua-peru-ngoi-sao-sang-nhat-tren-ban-do-am-thuc-the-gioi-2025-post1045383.vnp