طريقة عمل سلطة زهرة الموز بالجمبري واللحم مقرمشة ولذيذة دون أن تصبح داكنة

سلطة زهرة الموز طبق شائع في جميع المناطق الثلاث: الشمال والوسط والجنوب. يمكنكِ تحضير العديد من الأطباق، مثل سلطة زهرة الموز النباتية، وسلطة زهرة الموز باللحم... ستساعدكِ المقالة التالية على تحضير سلطة زهرة الموز مع الروبيان المقرمش واللحم دون أن يتحول لونها إلى البني.

المكونات

- زهرة الموز الطازجة؛ روبيان النمر الطازج والصحي، 1 كجم يكفي؛ 500 جرام من بطن الخنزير؛ 1 بصلة وحزمة واحدة من الكزبرة الفيتنامية لإضافة النكهة واللون إلى الطبق.

- 200 غرام من الفول السوداني المحمص و 100 غرام من بذور السمسم المحمصة لإضفاء القرمشة والنكهة المميزة للطبق.

- استخدمي حبتين من الليمون لزيادة النكهة الحلوة والحامضة.

- 3 حبات فلفل حار طازج، 1 رأس ثوم، 1 بصلة صغيرة لإضفاء نكهة حارة مميزة.

المكونات الرئيسية تشمل زهرة الموز الطازجة، وجمبري النمر، ولحم الخنزير المقدد، والبصل، والكزبرة الفيتنامية.

- استخدمي الريحان والكزبرة والمردقوش لإضافة اللون والرائحة إلى الطبق.

- حضري مقرمشات الجمبري أو ورق الأرز المشوي لتقديمها مع الطبق.

- تشمل التوابل الملح، ومحسنات النكهة، وصلصة السمك، وزيت الطهي لخلق نكهة غنية.

طريقة عمل سلطة زهرة الموز بالجمبري واللحم

الخطوة 1: تحضير مكونات سلطة زهرة الموز مع الروبيان واللحم

- يتم معالجة لحم بطن الخنزير عن طريق فركه بلطف بالملح الخشن لإزالة الرائحة، ثم غسله وتصفيته.

- يتم تحضير الجمبري بقطع الشوارب والرأس والأرجل وتقشيره مع ترك الذيل ثم غسله وتصفيته.

بعد إزالة الأوراق القديمة، تُقطّع سيقان الموز إلى شرائح رفيعة وتُنقع في ماء الأرز أو ماء مُصفّى مع الخل أو الليمون لمنع اسودادها. يُنقع لمدة ١٥-٢٠ دقيقة تقريبًا، ثم يُرفع ويُصفّى.

حضري مكونات سلطة زهرة الموز بالروبيان واللحم.

- حضّر البصل والثوم المجفف، قشّرهما وقطّعهما. بعد تقشيرهما وغسلهما، قطّعهما إلى شرائح رفيعة.

يُسحق الفول السوداني المحمص، ويُقطع الفلفل الحار إلى شرائح رفيعة بعد غسله. تُقطف الأعشاب وتُغسل وتُفرم.

الخطوة 2: طهي لحم الخنزير المقدد والروبيان على البخار حتى ينضجا

اغلي الماء في قدر، ثم ضع اللحم على البخار حتى ينضج. تأكد من نضجه بإدخال عود خشبي. إذا كان اللحم طريًا، فهذا يعني أنه نضج. أخرج اللحم، اغسله واتركه يبرد، ثم قطّعه إلى قطع رفيعة بحجم اللقمة.

في قدر من مرق اللحم، اغلي الماء وضع الروبيان على البخار. أضف القليل من التوابل أو الملح لنكهة أكثر نكهة. بعد أن ينضج الروبيان، أخرجه واتركه يبرد.

الخطوة 3: اصنعي نكهة خاصة لسلطة زهرة الموز مع الروبيان واللحم

تُخلط صلصة التغميس حسب الوصفة: ٣ ملاعق كبيرة من صلصة السمك، ٥ ملاعق كبيرة من الماء، ملعقتان كبيرتان من السكر، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، ملعقة كبيرة من مُحسِّن النكهة (غلوتامات أحادية الصوديوم). تُذاب التوابل وتُتبَّل حسب الرغبة. يُضاف الثوم والفلفل الحار، ويُحرَّك المزيج جيدًا للحصول على نكهة مميزة لصلصة التغميس.

الخطوة 4: الجمع بين المكونات والصلصة

حضّر وعاءً نظيفًا، أضف البصل، ملعقتين كبيرتين من السكر، 3 ملاعق كبيرة من الخل، ملعقة كبيرة من الملح، ملعقة كبيرة من مُحسِّن النكهة (غلوتامات أحادية الصوديوم)، ملعقة كبيرة من عصير الليمون. اخلط المكونات جيدًا، ثم أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون. أضف الروبيان، ولحم بطن الخنزير، والكزبرة الفيتنامية، واخلط جيدًا. أخيرًا، أضف الفول السوداني المحمص، وبذور السمسم المحمصة، واخلط جيدًا.

ستكون سلطة زهرة الموز والروبيان وجبة جذابة مع قرمشة زهور الموز ولحم الخنزير الدهني وقليل من المضغ الحلو للحم الروبيان.

- عند تناول السلطة ضعيها في طبق وزينيها بشكل جميل وقدميها مع ورق الأرز المشوي أو مقرمشات الروبيان لتحصلي على وجبة شهية.

منتج نهائي من سلطة زهرة الموز مع الروبيان واللحم

ستكون سلطة زهرة الموز والروبيان الجاهزة وجبةً شهيةً بنكهة زهرة الموز المقرمشة، ولحم بطن الخنزير الدهني، وقليل من نكهة الروبيان الحلوة والمضغوطة. رائحة الخضراوات ونكهة التوابل الغنية تجعل الطبق مميزًا وشهيًا.

سلطة زهرة الموز والروبيان الجاهزة تقدم لعائلتك طبقًا جذابًا للغاية مع القرمشة اللذيذة لزهور الموز ولحم الخنزير الدهني وقليل من المضغ الحلو للروبيان، الممزوجة برائحة الخضار والتوابل الغنية للمكونات التي سيحبها الجميع.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-goi-hoa-chuoi-tom-thit-gion-ngon-ma-khong-tham-172250429225128109.htm