كيفية الوقاية من السرطان من خلال أدوات المطبخ

قامت مدربة التعافي من السرطان ميشيل باتيدار بتحويل مطبخها بالكامل بعد نجاتها من المرض.

Cách phòng tránh bệnh ung thư qua những vật dụng không gian nhà bếp

إن استخدام زيت جوز الهند العضوي في مطبخك له فوائد صحية عديدة. (المصدر: بيكساباي)

بعد تغلبها على سرطان الغدد الليمفاوية في سن 32، أدركت ميشيل أن صحتها لا تعتمد فقط على النظام الغذائي وممارسة الرياضة، ولكن أيضًا على العناصر التي تستخدمها كل يوم.

ليس دفعةً واحدة، بل تدريجيًا، استبدلتُ الأشياء السامة بخيارات أكثر أمانًا. الآن أشعر بالسيطرة على صحتي، وأعلم أنني قلّلتُ من المخاطر المحتملة، كما قالت على مواقع التواصل الاجتماعي.

فيما يلي تسعة عناصر تخلت عنها ميشيل وبدائلها.

1. الزيت المكرر

غالبًا ما تتأكسد الزيوت النباتية المكررة مثل زيت فول الصويا وزيت الذرة وزيت الكانولا أثناء الإنتاج، مما يؤدي إلى إنشاء مركبات مسببة للالتهابات. قد يؤدي الاستهلاك طويل الأمد إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، بما في ذلك السرطان.

وتقول ميشيل إنها تستبدلها بزيت الزيتون البكر الممتاز، وزيت الأفوكادو، وزيت جوز الهند، والزبدة العضوية. تعتبر هذه الزيوت أقل معالجة، وغنية بمضادات الأكسدة ولها العديد من الفوائد الصحية.

2. أواني طهي غير لاصقة

تحتوي الأواني والمقالي غير اللاصقة على مادة PFOA - وهي مادة كيميائية يمكن أن تتراكم في الجسم وتضر بالكبد والجهاز المناعي، بل وتزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

وبدلاً من ذلك، تحولت ميشيل إلى استخدام المقالي المصنوعة من الحديد الزهر، والمقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، والأواني الخزفية. وبحسب قولها، فهي ليست آمنة فحسب، بل تساعد أيضًا على تحسين مذاق الطبق.

3. رقائق الفضة

تُستخدم رقائق الألومنيوم عادةً في الطهي، ولكن عند تعرضها لدرجات حرارة عالية، يمكن للألمنيوم أن يتسرب إلى الطعام. أظهرت بعض الدراسات أن ارتفاع مستويات الألمنيوم في الجسم يرتبط بمشاكل عصبية.

"لقد توقفت عن استخدام ورق الألمنيوم واستبدلته بورق البرشمان غير المبيض أو أدوات الخبز المصنوعة من السيليكون"، كما تقول ميشيل.

4. الصناديق البلاستيكية وأكياس الطعام

تحتوي المواد البلاستيكية على مادتي BPA والفثالات، وهما مادتان كيميائيتان يمكن أن تتسربا إلى الطعام، وخاصة عندما يكون ساخنًا أو دهنيًا، ويمكن لهذه المواد أن تؤدي إلى خلل في الهرمونات وتزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي والبروستاتا.

وتقول أخصائية التعافي من السرطان إنها تستخدم فقط حاويات زجاجية أو أكياس ورقية أو أكياس سيليكون قابلة لإعادة الاستخدام لتخزين الطعام.

5. الشموع المعطرة

يمكن للشموع المعطرة المصنوعة من البارافين أن تطلق مركبات عضوية متطايرة (VOCs)، والتي تلوث الهواء الداخلي وتؤثر على الجهاز التنفسي.

لقد اعتادت على التخلي عن الشموع المعطرة واستبدالها بالزيوت العطرية الطبيعية. "إنها ليست آمنة فحسب، بل إنها مريحة للغاية أيضًا"، كما تقول ميشيل.

6. زجاجات المياه البلاستيكية

بعد تعافيها من السرطان، قامت ميشيل بإزالة جميع زجاجات المياه البلاستيكية من منزلها واستبدلتها بزجاجات زجاجية أو من الفولاذ المقاوم للصدأ. وتقول إن المياه المعبأة في زجاجات مريحة ولكنها تحتوي على جزيئات بلاستيكية دقيقة ومواد كيميائية يمكن أن تعطل نظام الغدد الصماء. إنها تعتقد أن هذا التغيير بسيط ولكنه يحقق فوائد طويلة الأمد.

7. لوح تقطيع بلاستيكي

وعلى غرار ألواح التقطيع البلاستيكية، قالت ميشيل إن ألواح التقطيع البلاستيكية تخدش بسهولة، مما يخلق بيئة مناسبة لنمو البكتيريا. بالإضافة إلى ذلك، عند تقطيع الطعام، يمكن أن تختلط المواد البلاستيكية الدقيقة بالطعام. لذلك تحولت إلى استخدام ألواح التقطيع الخشبية أو المصنوعة من الخيزران الطبيعي، والتي ليست متينة فحسب، بل تتمتع أيضًا بخصائص طبيعية مضادة للبكتيريا.

8. الأطعمة فائقة المعالجة

تشبه ميشيل الوجبات السريعة والأطعمة المعلبة بـ "أقصر طريق إلى المرض" لأنها غالبًا ما تحتوي على سكر مكرر وألوان صناعية ومواد حافظة يمكن أن تسبب الالتهاب، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

"أركز على الأطعمة الكاملة والمعالجة بشكل بسيط وأبتعد عن الأطعمة التي تحتوي على قوائم مكونات طويلة مليئة بالمواد الكيميائية التي يصعب قراءتها"، كما يقول الخبير.

9. تحتوي منتجات تنظيف المطبخ على مواد كيميائية سامة

تحتوي العديد من سوائل غسل الأطباق ومنظفات المطبخ على الكلور والأمونيا - وهي مواد يمكن أن تسبب تهيج الجلد وتؤثر على الجهاز التنفسي وتزيد من خطر الإصابة بالسرطان مع التعرض لها على المدى الطويل.

لقد تخلصت من كل هذه المنتجات السامة واستبدلتها بمنتجات التنظيف العضوية المصنوعة من الخل وصودا الخبز وعصير الليمون. ووجدت أنه لا يزال ينظف بشكل فعال دون الإضرار بصحتها.

لقد ساعد تغيير هذه العناصر ميشيل باتيدار على تحسين نوعية حياتها بشكل كبير. "لم أتغير فجأة، ولكن خطوة بخطوة، أزلت الأشياء السامة من حياتي. والمثير للدهشة أنني شعرت بصحة أفضل جسديًا وعقليًا"، قالت.

[إعلان 2]
مصدر