كيفية الوقاية من السرطان من خلال أدوات المطبخ

قامت مدربة التعافي من السرطان ميشيل باتيدار بتحويل مطبخها بالكامل بعد نجاتها من المرض.

Cách phòng tránh bệnh ung thư qua những vật dụng không gian nhà bếp

استخدام زيت جوز الهند العضوي في مطبخك يُقدّم فوائد صحية عديدة. (المصدر: بيكساباي)

بعد تغلبها على سرطان الغدد الليمفاوية في سن 32، أدركت ميشيل أن صحتها لا تعتمد فقط على النظام الغذائي وممارسة الرياضة، ولكن أيضًا على العناصر التي تستخدمها كل يوم.

ليس دفعةً واحدة، بل تدريجيًا، استبدلتُ الأشياء السامة بخيارات أكثر أمانًا. الآن أشعر بالسيطرة على صحتي، وأعلم أنني قلّلتُ من المخاطر المحتملة، كما قالت على مواقع التواصل الاجتماعي.

فيما يلي تسعة عناصر تخلت عنها ميشيل وبدائلها.

1. الزيت المكرر

غالبًا ما تتأكسد الزيوت النباتية المكررة، مثل زيت فول الصويا وزيت الذرة وزيت الكانولا، أثناء الإنتاج، مما يُنتج مركبات مُسببة للالتهابات. وقد يزيد استهلاكها على المدى الطويل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، بما في ذلك السرطان.

تقول ميشيل إنها تستبدلها بزيت الزيتون البكر الممتاز، وزيت الأفوكادو، وزيت جوز الهند، والزبدة العضوية. هذه الزيوت أقل معالجة، وغنية بمضادات الأكسدة، ولها فوائد صحية عديدة.

2. أواني طهي غير لاصقة

تحتوي الأواني والمقالي غير اللاصقة على مادة PFOA - وهي مادة كيميائية يمكن أن تتراكم في الجسم وتضر بالكبد والجهاز المناعي، بل وتزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

وبدلاً من ذلك، تحولت ميشيل إلى استخدام المقالي المصنوعة من الحديد الزهر، والمقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، والأواني الخزفية، والتي قالت إنها ليست أكثر أمانًا فحسب، بل تجعل طعامها أيضًا مذاقًا أفضل.

3. رقائق الفضة

يُستخدم ورق الألمنيوم عادةً في الطهي، ولكن عند تعرضه لدرجات حرارة عالية، قد يتسرب الألمنيوم إلى الطعام. وقد ربطت بعض الدراسات ارتفاع مستويات الألمنيوم في الجسم بمشاكل عصبية.

"لقد توقفت عن استخدام ورق الألمنيوم واستبدلته بورق البرشمان غير المبيض أو أدوات الخبز المصنوعة من السيليكون"، كما تقول ميشيل.

4. الصناديق البلاستيكية وأكياس الطعام

تحتوي المواد البلاستيكية على مادتي BPA والفثالات، وهما مادتان كيميائيتان يمكن أن تتسربا إلى الطعام، وخاصة عندما يكون ساخنًا أو دهنيًا، ويمكن لهذه المواد أن تؤدي إلى خلل في الهرمونات وتزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي والبروستاتا.

وتقول أخصائية التعافي من السرطان إنها تستخدم فقط حاويات زجاجية أو أكياس ورقية أو أكياس سيليكون قابلة لإعادة الاستخدام لتخزين الطعام.

5. الشموع المعطرة

يمكن للشموع المعطرة المصنوعة من البارافين أن تطلق مركبات عضوية متطايرة (VOCs)، والتي تلوث الهواء الداخلي وتؤثر على الجهاز التنفسي.

اعتادت على التخلي عن الشموع المعطرة واستبدالها بالزيوت العطرية الطبيعية. قالت ميشيل: "إنها ليست آمنة فحسب، بل تمنح شعورًا بالاسترخاء الحقيقي".

6. زجاجات المياه البلاستيكية

بعد تعافيها من السرطان، تخلّصت ميشيل من جميع زجاجات المياه البلاستيكية في منزلها واستبدلتها بزجاجات زجاجية أو من الفولاذ المقاوم للصدأ. المياه المعبأة مريحة، لكنها تحتوي على جسيمات بلاستيكية دقيقة ومواد كيميائية قد تُسبب خللاً في نظام الغدد الصماء. تعتقد ميشيل أن هذا تغيير بسيط سيعود بفوائد طويلة الأمد.

7. لوح تقطيع بلاستيكي

على غرار ألواح التقطيع البلاستيكية، قالت ميشيل إن ألواح التقطيع البلاستيكية سهلة الخدش، مما يُهيئ بيئةً مناسبةً لنمو البكتيريا. إضافةً إلى ذلك، عند تقطيع الطعام، قد تختلط به جزيئات البلاستيك الدقيقة. لذلك، انتقلت إلى استخدام ألواح التقطيع المصنوعة من الخشب الطبيعي أو الخيزران، فهي ليست متينة فحسب، بل تتميز أيضًا بخصائص طبيعية مضادة للبكتيريا.

8. الأطعمة فائقة المعالجة

تشبه ميشيل الوجبات السريعة والأطعمة المعلبة بـ "أقصر طريق إلى المرض" لأنها غالبًا ما تحتوي على سكر مكرر وألوان صناعية ومواد حافظة يمكن أن تسبب الالتهاب، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

"أركز على الأطعمة الكاملة والمعالجة بشكل بسيط وأبتعد عن الأطعمة التي تحتوي على قوائم مكونات طويلة مليئة بالمواد الكيميائية التي يصعب قراءتها"، كما يقول الخبير.

9. تحتوي منتجات تنظيف المطبخ على مواد كيميائية سامة

تحتوي العديد من سوائل غسل الأطباق ومنظفات المطبخ على الكلور والأمونيا - وهي مواد يمكن أن تسبب تهيج الجلد وتؤثر على الجهاز التنفسي وتزيد من خطر الإصابة بالسرطان مع التعرض لها على المدى الطويل.

تخلّصت من جميع هذه المنتجات السامة واستبدلتها بمنتجات تنظيف عضوية مصنوعة من الخل وصودا الخبز وعصير الليمون. ووجدت أنها لا تزال تُنظّف بفعالية دون الإضرار بصحتها.

ساعد تغيير هذه الأمور ميشيل باتيدار على تحسين جودة حياتها بشكل ملحوظ. قالت: "لم أتغير فورًا، ولكن تدريجيًا، تخلصت من الأشياء الضارة. والمثير للدهشة أنني شعرت بصحة أفضل جسديًا ونفسيًا."

[إعلان 2]
مصدر