كن حذرًا مع الدجاج الرخيص الذي يحمل البيض

في الآونة الأخيرة، انتشر على منصات التواصل الاجتماعي بيع دجاج "حامل للبيض" بأسعار زهيدة، بل ورخيصة جدًا، مما جذب العديد من المشترين لاستخدامه كغذاء. إلا أن الواقع لا يزال يثير القلق بشأن منشأ هذا النوع من الدجاج وجودته وسلامته الغذائية.

دجاج "حامل البيض" رخيص الثمن، يُباع على نطاق واسع على منصات التواصل الاجتماعي، ويُحتمل أن يُشكل خطرًا على سلامة الغذاء - لقطة شاشة من فيسبوك

من خلال فهم نفسية المستهلك التي تفضل الطعام اللذيذ والمغذي والرخيص، أطلقت العديد من الشركات عبر الإنترنت في العديد من المقاطعات والمدن في البلاد، بما في ذلك مقاطعة كوانج تري ، منتجات دجاج رخيصة الثمن "تحتوي على بيض"، مما جذب العديد من المشترين.

يُعلن البائع عن الدجاجة "حاملة البيض" على النحو التالي: "تضع الدجاجة بيضتين، ولحمها متوسط ​​الصلابة، وجلدها مقرمش، ولذيذة للغاية. تحتوي كل دجاجة على بيضة صغيرة في بطنها، وهي لذيذة للغاية. سعرها 150,000 دونج فقط للدجاجة، نظيفة، ويتراوح وزنها بين 1.4 و1.6 كجم." أو "الدجاجة السمينة، المستديرة، سميكة الصدر، الخالية من اللحم المفروم، والحاملة للبيض، والمنظفة، يتراوح سعرها بين 55,000 دونج للدجاجة، ويتراوح وزنها بين 1.2 و1.4 كجم، و65,000 دونج للدجاجة، ويتراوح وزنها بين 1.4 و1.6 كجم، و100,000 دونج للدجاجة، ويتراوح وزنها بين 2 و2.2 كجم."

يثق العديد من بائعي الدجاج "حامل البيض" عبر الإنترنت بأن منتجاتهم طازجة تمامًا، وأن الدجاج مُنظف من الريش، وأن القلوب والأكباد والقوانص والبيض الصغير محفوظة سليمة. حتى أن بعض بائعي الدجاج "حامل البيض" عبر الإنترنت ينشرون إعلانات تُوحي بأن الدجاج مُربى منزليًا ويُباع الآن بكميات محدودة لجذب انتباه المستهلكين وزيادة ثقتهم بهم.

لحم الدجاج ذو قيمة عالية، لكن الدجاج الذي يحمل البيض يباع بأسعار رخيصة للغاية، مما يثير شكوك العديد من الناس.

من خلال الأبحاث، يتبين أن الدجاج الرخيص "الذي يبيض" هو في الواقع "دجاج مرفوض" لأنه يُربى منذ زمن طويل ويُستغل جميع بيضه. هذا النوع من الدجاج هو في الغالب سلالة من دجاج البيض الفائق، متخصص في التربية في الأقفاص، باستخدام أعلاف صناعية لوضع البيض، مثل الدجاج المصري الأبيض والدجاج المصري المخطط...

بالإضافة إلى ذلك، يوجد في السوق أيضًا بعض الدجاج البياض المُهمَل من سلالة ري، ودجاج لونغ فونغ، والدجاج الأسود، ولكنها تُربّى صناعيًا. ووفقًا لهذه العملية، يُلقَّح الدجاج البياض بأنواع عديدة من اللقاحات، ولكن عندما يبدأ بوضع البيض، يجب إيقاف تطعيمه (باستثناء نوعين من لقاح الإنفلونزا ولقاح نيوكاسل).

مع ذلك، فإن طول فترة تربية الدجاج البياض يعني تراكم المضادات الحيوية في اللحم. بالإضافة إلى ذلك، للوقاية من أمراض الدجاج ومساعدته على وضع البيض بفعالية، تستخدم المزارع الكبيرة كميات كبيرة من المضادات الحيوية والمغذيات الدقيقة لتقوية المبايض. لا تُزال هذه المضادات الحيوية تمامًا من جسم الدجاجة الأم، بل تتراكم تدريجيًا، مما يُشكل خطرًا على من يتناول هذا النوع من الدجاج كغذاء.

تشير العديد من مزارع الدواجن الكبيرة إلى أن عملية نمو دجاج البياض الصناعي تستغرق 18 شهرًا، منها فترة تربية احتياطية تتراوح بين 5 و6 أشهر، أما الأشهر الـ 12 المتبقية فهي مخصصة لإنتاج البيض. بعد فترة إنتاج البيض، تنخفض القدرة على إنتاجه، وعندما لا يعود الرصيد مربحًا، يبيع المزارع الدجاج ليحل محله قطيع جديد.

يشتريها العديد من التجار بأسعار منخفضة لبيعها في السوق تحت مسمى "دجاجات إنتاج البيض". وقد رُبيت الدجاجات البياضة المُهمَلة واستُغلت لإنتاج البيض لفترة طويلة، بالإضافة إلى حقنها بكميات كبيرة من المضادات الحيوية ومُنشِّطات النمو وتغذيتها بأعلاف صناعية، ولذلك تتميز هذه الدجاجات بريش مُتشعِّب على الرأس والرقبة والصدر والذيل، وقد تساقط معظمه، وعيون باهتة، وأمشاط شاحبة، وهبوط في أحد الجانبين.

من حيث القيمة الغذائية، فإن الدجاج المُهمَل يكاد ينفد، ونسبة الدهون في اللحم عالية، والإفراط في تناوله يؤدي إلى تصلب الشرايين. أما بالنسبة للمواد التي قد تترسب في اللحم، فإن تناولها بكميات قليلة لا يُحدث تأثيرًا كبيرًا على الصحة، ولكن مع الاستخدام المستمر، لا يزال هناك قلق محتمل.

كنت أتناول هذا النوع من الدجاج، ووجدت أن جودة لحمه وجلده وبيضه الصغير لا تختلف كثيرًا عن الدجاج الذي يُربى على الأرز والذرة. لكنني مؤخرًا شككت في جودته وشعرت بالقلق على صحتي، لذلك لم أعد أتناوله. عند الحاجة، أشتري دائمًا دجاجات بياضة تُربى عضويًا. ورغم أن سعرها أعلى بمرتين إلى مرتين ونصف من سعر الدجاجات البياضة المُهمَلة، إلا أنها أكثر أمانًا وجودة، كما قالت السيدة نجوين ثي ثوي فان، من الحي الخامس بمدينة دونغ ها.

تشير العديد من الوثائق إلى أنه في الدول المتقدمة، تُستخدم عادةً الدجاجات البياضة المُهمَلة كعلف للحيوانات، ونادرًا ما تُستخدم كغذاء للبشر. ومع ذلك، لا يزال الناس في العديد من المناطق في جميع أنحاء البلاد يُعلنون عن بيع الدجاجات البياضة المُهمَلة بأسعار زهيدة، ويشتريها الكثيرون كغذاء. يختار الكثيرون الدجاجات البياضة المُهمَلة كغذاء بناءً على آرائهم وطريقة تفكيرهم: يشتريها الكثيرون للأكل، فما المشكلة إذًا؟ لو كانت ضارة بالصحة، لحظرت السلطات بيعها...

وفي معرض حديثه عن مخاطر سلامة الأغذية الناجمة عن الدجاج الرخيص للغاية الذي يباع في السوق، قال رئيس إدارة التعاون الاقتصادي وإدارة الجودة هوانغ مينه تري: "في الوقت الحالي، أصبحت تجارة الأغذية عبر الفضاء الإلكتروني شائعة للغاية، مما يسبب بعض الصعوبات لإدارة جودة المنتج.

وسنعمل خلال الفترة المقبلة على تعزيز التنسيق مع الوحدات المعنية لمواصلة تعزيز التفتيش وتتبع منشأ المنتج وشروط سلامة الغذاء والنظافة وفقا للأنظمة.

وفي الوقت نفسه، ينصح الناس باختيار المنتجات التي لها أصل واضح وفحص الجودة في سلاسل المتاجر ومحلات السوبر ماركت والأسواق؛ ويجب عليهم عدم شراء أو استخدام المنتجات العائمة في السوق، والمنتجات ذات الأصل غير المعروف، والمنتجات التي لم يتم فحصها وترخيصها لتجنب خطر الإضرار بالصحة.

فو هاي

المصدر: https://baoquangtri.vn/can-trong-voi-ga-om-trung-gia-re-194682.htm