منافسة الأرز والأسماك في "الحقول الكسولة"

إن تجديد الأرز خلال موسم الحصاد الحالي لا يحقق الكثير من الكفاءة الاقتصادية ولكنه لا يزال يحقق أهمية بيئية لأنه لا يتطلب استخدام الأسمدة الكيماوية أو المبيدات الحشرية.

نباتات الأرز تتراجع تدريجيا

قال السيد لونغ ترونغ توين - مدير التعاونية الزراعية في بلدية باو ين (منطقة ثانه ثوي، فو ثو) إنه قبل حوالي 20 عامًا، كان الأرز المتجدد أو ما يسميه الناس حتى الآن بالأرز الميت، وأرز دونج، يمكن لأي شخص يأخذ الوقت الكافي للعناية به أن يحصده.

في ذلك الوقت، كان الأرز لا يزال ثمينًا، فنصب الناس خيامًا على الحقول مباشرةً لمنع الجاموس والأبقار من إتلاف الأرز المُجدد. في المتوسط، كانت كل عائلة تدير حوالي 10 أفدنة. بعد تلك الفترة، بدأ الناس تدريجيًا في تأجير حقولهم خلال موسم الحصاد لتربية الأسماك، وكان المقاول يحصد الأرز المُجدد أو يربي البط، ويضيف الماء لإطعام الأسماك لتوفير تكلفة شراء النخالة. قام السيد نجوين فان ثانغ في المنطقة 3 (بلدية باو ين) بتربية الأسماك والعناية بالأرز المُجدد، حيث أنتج كل محصول طنًا من الأرز.

في السنوات الأخيرة، لا يزال سكان قرية باو ين، رغم تأجير حقولهم لتربية الأسماك، يحصدون الأرز المُجدد في الغالب. حاليًا، يعمل في كل منطقة حوالي عشرة أشخاص يجمعون الأرز المُجدد ويحصدونه. لم يعد الأرز بنفس قيمته السابقة، لذا لم يعد أحد يضطر لنصب الخيام لمشاهدته. في المتوسط، يحصدون حوالي 50 كجم من الأرز لكل ساو من الأرز المُجدد.

آثار الحصادة تسحق القش، مما يجعل تجدده مستحيلاً. الصورة: دونغ دينه تونغ.

عندما كان الحصاد اليدوي شائعًا، كانت مساحة الأرز المُجدَّد في بلدية باو ين تصل إلى 150 هكتارًا. ومع تطور الحصاد الآلي، تقلصت المساحة إلى حوالي 50 هكتارًا فقط، متركزة في الحقول أمام المسكن المشترك وحقول ترانج وثانغ. في الوقت نفسه، اتسعت مساحة زراعة الأرز والسمكة (محصول أرز واحد، محصول سمك واحد سنويًا) في البلدية، لتصل حاليًا إلى 187 هكتارًا (بما في ذلك 50 هكتارًا من الأرز المُجدَّد، والتي يمكن حصادها). أما المساحة المتبقية، فتُسحق بفعل جذوع الحصادة أو تكون عميقة جدًا، مما يمنع نمو الأرز المُجدَّد.

نظراً لنقص الأيدي العاملة، أصبحت الحصادات اتجاهاً شائعاً في المناطق الريفية اليوم. وقد تلقت بلدية باو ين مؤخراً دعماً من مقاطعة ثانه ثوي والقطاع الزراعي لتطوير نموذج لزراعة الأرز، يُطبق معايير فيت جاب، على مساحة 30 هكتاراً، بمشاركة 140 أسرة. بالمشاركة في هذا النموذج، يتم تدريب الأفراد على التقنيات، واستخدام نفس الصنف، ثوي هونغ 308، وتقليل استخدام الأسمدة والمبيدات الكيميائية، إلا أن المحصول لا يزال يتراوح بين 2.6 و2.7 قنطار للطن.

مع ذلك، ولأن معظم القوى العاملة من كبار السن، فهم ما زالوا يترددون في الاحتفاظ بسجلات يومية وفقًا لمتطلبات فيت جاب. والأهم من ذلك، أن سعر أرز فيت جاب لا يزال يُباع كسعر الأرز العادي، ولا توجد وحدة ضمان للمنتج، لذا فإن الحفاظ على مساحة زراعة الأرز وتوسيعها بتطبيق هذا المعيار لا يزال يمثل مشكلة صعبة حتى اليوم.

بسبب النقص الحاد في الأيدي العاملة، تسببت الأمطار الغزيرة والرياح العاتية مؤخرًا في انهيار العديد من حقول الأرز، إلا أن الناس ما زالوا يحاولون دعمها، في انتظار الحصادة، ورفضوا الحصاد يدويًا للحصول على الأرز المُجدد كما في السابق. عندما وصلتُ، كان الحصادون يزحفون ذهابًا وإيابًا في الحقول كسرطانات عملاقة، يمدون مخالبهم الحادة إلى كتل الأرز الكبيرة، تاركين وراءهم آثارًا موحلة وسيقان أرز مهشمة.

في باو ين، لم يتبقَّ سوى حوالي 50 هكتارًا من الأرز المُجدَّد. تصوير: دونغ دينه تونغ.

قالت السيدة لونغ ثي توين من المنطقة 3 (بلدية باو ين) إن المناطق التي يطفو فيها القش على سطح الحقول بعد الحصاد الآلي هي مناطق لا يوجد فيها أرز متجدد، بلون رمادي موحل. فقط بعض البقع الخضراء على الحقول المحصودة يدويًا هي مناطق يوجد فيها أرز متجدد. في السابق، زرعت السيدة توين أكثر من فدان واحد من الأرز، وبعد حصاد محصول الربيع، تركت الأرز يتجدد، وحصلت على 6-7 قنطار من الأرز. ولكن في السنوات الأخيرة، ومع الحصاد الآلي، لم يتبقَّ الكثير، فاضطرت إلى ترك الناس يعتنون به ويحصدونه.

في الماضي، عندما كانت الحقول بها القليل من المياه، كان الناس في قرية باو ين يقومون بتسميد بضعة كيلوغرامات من الأسمدة لكي يتجدد الأرز، ولكن الآن يقوم المقاولون بإطلاق الأسماك ومستوى المياه مرتفع للغاية لدرجة أنهم لم يعودوا يقومون بالتسميد.

الأسماك تتدفق في الحقل

لم يعد تجديد الأرز في محصول الصيف والخريف في باو ين بنفس الكفاءة الاقتصادية كما كان من قبل، إلا أنه لا يزال يحقق مزايا بيئية لأنه لا يتطلب استخدام الأسمدة الكيميائية أو المبيدات الحشرية. كما يُهيئ تجديد الأرز الظروف المناسبة لتربية الأحياء المائية في الحقول هنا للتطور بشكل مستدام، مما يعزز الإنتاج الزراعي في اتجاه عضوي ودائريّ وصديق للبيئة. لدى البلدية أكثر من 10 أسر تتعاقد لإطلاق الأسماك في الحقول، بعضها بمساحة لا تتجاوز 20 فدانًا، وبعضها الآخر بمساحة تصل إلى 40-50 فدانًا. يستأجرون الحقول من السكان خلال موسم الصيف والخريف من 1 يونيو إلى 1 ديسمبر، ثم يسلمونها لهم لمواصلة الزراعة، بعائد متوسط ​​يتراوح بين 100,000 و120,000 دونج فيتنامي/ساو.

تعاقد السيد نجوين فان كوي وصهره نجوين دوك دان على مساحة 37 هكتارًا من حقول الأرز لتربية أسماك كهذه. في الماضي، عندما كان المزارعون يحصدون الأرز يدويًا، لم تكن بقايا الأرز تتعفن أبدًا، فكانت الأسماك التي تُربى في الحقول تتمتع بصحة جيدة وتنمو بسرعة. أما الآن، وبعد أن أصبح الأرز يُحصد آليًا، تتعفن بقايا الأرز، ويفسد الماء، وينقطع الأكسجين، مما يؤدي إلى اختناق الأسماك.

السيد تانغ فان بينه يتفقد الأسماك قبل إطلاقها في الحقل. تصوير: دونغ دينه تونغ.

في عام ٢٠٢١، أطلقنا أنا وإخوتي ٤.٥ أطنان من الأسماك، ونفقت بسبب انقطاع الأمطار، وتعفن الماء في الحقل وانتشاره في الأيام التي انقطعت فيها الكهرباء وتوقفت أجهزة التهوية عن العمل. في عام ٢٠٢٣، أطلقنا أنا وإخوتي أكثر من طنين من الأسماك، ونفقت على هذا النحو. في السابق، كنا نجمع ١٦-١٧ طنًا من الأسماك سنويًا، ولكن الآن في بعض السنوات لا نحصل إلا على أقل من النصف.

الأسماك التي تُربى في الحقول تتغذى على الحشرات والقواقع والروبيان والذرة والنخالة، لذا فإن لحمها لذيذ جدًا، ولكنه كان غالي الثمن في الماضي، أما الآن فيُباع بأسعار زهيدة جدًا. يتطلب السوق الآن أسماكًا كبيرة دون مراعاة الجودة، لذا فإن من يُربون الأسماك في الحقول مثلنا يجدون أنفسهم في وضع غير مواتٍ، ففي الماضي، كان سمك الشبوط (8 أونصات) يُعتبر من الدرجة الأولى، ويُباع بسعر 70,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، أما الآن فيحتاج إلى 1.6 كجم ليصل إلى الدرجة الأولى، ويُباع بسعر 45,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام فقط،" كما أعرب السيد كوي عن أسفه.

السيد تانغ فان بينه، من المنطقة 5 (بلدية باو ين)، يربي الأسماك مع أسرتين أخريين في الحقول منذ 20 عامًا. بعد موسم الربيع، يستأجرون 70 فدانًا من حقول الأرز لإطلاق الأسماك. يُعدّ توزيع محصول واحد من الأرز ومحصول واحد من الأسماك الطريقة الأكثر فعالية لاستغلال المناطق المنخفضة، إذ يُساعد على تنظيف الحقول وتقليل الأعشاب الضارة، مما يُسهّل على الناس الزراعة والحصاد، ويحقق أرباحًا لمقاولي الحقول.

أسماك جاهزة للإطلاق في الحقل. تصوير: دونغ دينه تونغ.

في الماضي، عندما لم نكن نربي الأسماك خلال موسم الحصاد، كانت الحقول كثيفة للغاية، وإذا أردنا زراعة الأرز، كان على المزارعين الاستعانة بعمال لإزالة الأعشاب الضارة وحرث الأرض، وهو أمر مكلف للغاية. الآن، بعد الانتهاء من تربية الأسماك وإعادة الحقول، لا يحتاج الناس إلا إلى زراعة الأرز، دون الحاجة إلى إزالة الأعشاب الضارة أو حرث الأرض. يُبرم العقد كل خمس سنوات بسعر يتراوح بين 100,000 و120,000 دونج فيتنامي/ساو/محصول، ما يعني أن كلا الطرفين يستفيدان.

في البداية، عندما كانت الأسماك لا تزال صغيرة، كانوا يربونها في خنادق، ويطعمونها النخالة مع الذرة والعشب، وينتظرون حتى انتهاء موسم حصاد الأرز الربيعي، عندما يصل وزن الأسماك إلى حوالي ٢٠ سمكة/كجم، قبل إطلاقها في الحقول. كانوا يطلقون جميع أنواع الأسماك، مثل شبوط العشب، والشبوط الشائع، والشبوط كبير الرأس، والطيور، وأسماك الموز، والبلطي، للاستفادة من كل سلالة. كان شبوط العشب يتغذى على العشب، وشبوط حرث الطين يتغذى على الديدان، وشبوط كبير الرأس يتغذى على العوالق ونفايات الأسماك الأخرى، بينما يتغذى سمك الموز على الروبيان والأسماك الصغيرة...

في أوائل الصيف، تُطلق 5-7 أطنان من الأسماك في الحقل. إذا سارت الأمور على ما يرام، فبحلول أواخر الخريف، سيتم اصطياد أكثر من 30 طنًا من الأسماك التجارية. على الرغم من اتساع المنطقة وتعاون ثلاث عائلات، إلا أن العامل الوحيد المنتظم هو السيد بينه، الذي يعمل في الحقل على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع، بينما يحتاج الباقون إلى مساعدة عند الصيد.

بالإضافة إلى تربية الأسماك، يُربّون أيضًا 10,000 بطة سنويًا، منها 5,000 بطة سوبر إيج و5,000 بطة لحوم، للاستفادة من الأرز المُنتشر في الحقول، والروبيان، والقواقع في الماء. جودة بيض ولحم البط الحرّ أفضل بكثير من جودة البط المُربّى صناعيًا، ولكن للأسف، لا يزال سعر البيع هو نفسه سعر المنتجات العادية.

مزرعة السيد تانغ فان بينه المشتركة للأسماك والبط في الحقل. تصوير: دونغ دينه تونغ.

في الماضي، عندما كان الناس يحصدون الأرز يدويًا ويتركونه يتجدد، كانت البيئة المائية جيدة، وكانت تربية الأسماك غالبًا ناجحة. لكن في السنوات الأخيرة، ومع استخدام الآلات، حُطمت بقايا الأرز. من بين 70 هكتارًا من الحقول المستأجرة، لم يتبقَّ سوى حوالي 10 هكتارات من الأرز المتجدد، مما أدى إلى انخفاض كمية الغذاء الطبيعي ورداءة البيئة المائية. يتراوح إجمالي إيرادات مجموعة المقاولين من الأسماك والبط لكل محصول بين 50 و70 مليون دونج فيتنامي للأسرة، ولكن هناك محاصيل تكون فيها المياه فاسدة وتموت الأسماك، لذا يُعتبر ذلك تعادلًا في الأرباح، أي خسارة في تربية الأسماك...

أكد السيد فان فان داو - رئيس إدارة إنتاج المحاصيل وحماية النباتات في مقاطعة فو تو أن القطاع الزراعي في مقاطعة فو تو يشجع الإنتاج وفقًا لصيغة محصول أرز واحد في الربيع ومحصول أرز واحد متجدد بالإضافة إلى تربية الأسماك في محصول الصيف لأن الاستثمار هو الأقل ولكن الكفاءة هي الأعلى.

مع ذلك، يُنصح بتطبيق هذه الصيغة فقط في الحقول المنخفضة حيث يصعب على الحصادين الوصول إلى الأسفل، ويجب قطع المحصول يدويًا، ولا يُنصح باستخدامها في الحقول المرتفعة حيث يمكن للحصادات الوصول إلى الأسفل، وهي جزء من تخطيط محصول الشتاء والربيع. تُنتج المقاطعة بأكملها أكثر من 2000 هكتار من الأرز المُجدد سنويًا في موسم الشتاء والربيع، ويبلغ إنتاجه 4300 طن، ويتركز في مقاطعات ثانه ثوي، وفو نينه، وكام خي.

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html