منافسة الأرز والسمك في "الحقول الكسولة"

في مقاطعة فو ثو، قد لا يؤدي السماح للأرز بالتجدد خلال موسم الزراعة الحالي إلى تحقيق فائدة اقتصادية كبيرة، ولكنه لا يزال ذا أهمية بيئية لأنه يلغي الحاجة إلى الأسمدة الكيميائية والمبيدات الحشرية.

تتراجع نباتات الأرز.

قال السيد لونغ ترونغ توين، مدير التعاونية الزراعية في كومونة باو ين (مقاطعة ثانه ثوي، مقاطعة فو ثو)، إنه قبل حوالي 20 عامًا، كان من الممكن حصاد أرز راتون، أو ما لا يزال الناس يسمونه الأرز المنبت أو الأرز الصغير، من قبل أي شخص يأخذ الوقت الكافي لزراعته.

في ذلك الوقت، كان الأرز لا يزال ذا قيمة عالية، لذا بنى الناس مظلات في الحقول لحماية محصول الأرز المُستعاد من الجاموس والأبقار. في المتوسط، كانت كل عائلة تزرع حوالي 10 أفدنة. بعد ذلك، بدأ الناس بتأجير حقولهم تدريجيًا خلال موسم الحصاد لتربية الأسماك، بينما كان المقاولون يحصدون الأرز المُستعاد أو يربون البط، ويغمرون الحقول لإطعام الأسماك، مما وفر تكاليف العلف. السيد نغوين فان ثانغ في المنطقة 3 (بلدية باو ين) كان يربي الأسماك ويعتني بمحصول الأرز المُستعاد، ويحصد طنًا من الأرز كل موسم.

في السنوات الأخيرة، ورغم أن سكان كومونة باو ين يؤجرون حقول الأرز الخاصة بهم لتربية الأسماك، إلا أن معظمهم ما زالوا يحصدون الأرز المُستصلح. حاليًا، يوجد في كل منطقة حوالي عشرة أشخاص يخرجون لحصاد هذا الأرز المُستصلح. لم يعد الأرز ذا قيمة كما كان في السابق، لذا لم يعد أحد بحاجة إلى نصب الخيام لحراسته. في المتوسط، يحصدون حوالي 50 كيلوغرامًا من الأرز لكل ساو (وحدة قياس للأرض) من الأرز المُستصلح.

تسحق جنازير الحصادة سيقان الأرز، مما يمنعها من التجدد. الصورة: دوونغ دينه توونغ.

عندما كان الحصاد اليدوي شائعًا، بلغت مساحة زراعة الأرز المُجدد في كومونة باو ين 150 هكتارًا. ومنذ بدء استخدام الحصاد الآلي، تقلصت المساحة إلى حوالي 50 هكتارًا فقط، تتركز في الحقول أمام دار البلدية، وحقل ترانغ، وحقل ثانغ. في الوقت نفسه، توسعت مساحة زراعة محصول واحد من الأرز ومحصول واحد من الأسماك سنويًا في الكومونة لتصل إلى 187 هكتارًا (بما في ذلك 50 هكتارًا من الأرز المُجدد الذي يُحصد حاليًا). أما المساحة المتبقية، فقد دُمّرت بفعل جنازير الحصادات أو غُمرت بالمياه بعمق كبير، مما حال دون نمو الأرز المُجدد.

نظراً لنقص العمالة، أصبحت الحصادات الآلية اتجاهاً لا يُقاوم في المناطق الريفية اليوم. وقد تلقت بلدية باو ين مؤخراً دعماً من مقاطعة ثانه ثوي والقطاع الزراعي لتطوير نموذج لزراعة الأرز يطبق معايير VietGAP على مساحة 30 هكتاراً، بمشاركة 140 أسرة. تلقى المزارعون المشاركون تدريباً فنياً، واستخدموا نفس صنف الأرز Thuy Huong 308، وقللوا من استخدام الأسمدة الكيميائية والمبيدات، ومع ذلك حققوا غلة تتراوح بين 2.6 و2.7 قنطار لكل ساو (ما يقارب 260-270 كيلوغراماً لكل 1000 متر مربع).

مع ذلك، ولأن معظم القوى العاملة من كبار السن، فإنهم يترددون في الاحتفاظ بسجلات دقيقة كما هو مطلوب من قبل برنامج فيت غاب. والأهم من ذلك، أن الأرز الحاصل على شهادة فيت غاب لا يزال يُباع بنفس سعر الأرز العادي، ولا يوجد مشترٍ يضمن شراء المنتج. لذا، فإن الحفاظ على مساحة زراعة الأرز وتوسيعها وفقًا لهذا المعيار لا يزال يمثل تحديًا كبيرًا حتى اليوم.

بسبب النقص الحاد في الأيدي العاملة، تسببت الأمطار الغزيرة والرياح العاتية مؤخرًا في تدمير العديد من حقول الأرز، لكن المزارعين حاولوا مع ذلك دعمها، منتظرين آلات الحصاد بدلًا من الحصاد اليدوي لجمع الأرز المتجدد كما كانوا يفعلون سابقًا. عندما وصلت، كانت آلات الحصاد تزحف جيئة وذهابًا عبر الحقول كسرطانات عملاقة، تمد مخالبها الحادة في كتل الأرز الكبيرة، تاركة وراءها آثارًا موحلة وبقايا سيقان مهروسة.

في باو ين، لم يتبق سوى حوالي 50 هكتارًا من حقول الأرز المستصلحة. الصورة: دوونغ دينه توونغ.

ذكرت السيدة لونغ ثي توين، المقيمة في المنطقة الثالثة (بلدية باو ين)، أن المناطق التي يطفو فيها القش على سطح حقول الأرز بعد الحصاد الآلي تدل على غياب أي أرز متجدد، تاركةً فقط منظرًا رماديًا موحلًا. أما في الحقول التي حُصدت يدويًا، فلا يتبقى سوى بقع خضراء متناثرة، مما يدل على وجود أرز متجدد. في السابق، كانت السيدة توين تزرع أكثر من فدان من الأرز، تاركةً إياه ينمو من جديد بعد حصاد الربيع، محققةً بذلك محصولًا يتراوح بين 6 و7 قناطير. إلا أنه مع استخدام الحصاد الآلي في السنوات الأخيرة، انخفض محصولها بشكل ملحوظ، وأصبحت توكل مهمة رعاية محاصيلها وحصادها إلى غيرها.

في السابق، عندما كانت حقول الأرز تعاني من نقص المياه، كان الناس في كومونة باو ين يضعون بضعة كيلوغرامات من الأسمدة لمساعدة الأرز على التجدد، ولكن الآن بعد أن أطلق المقاولون الأسماك ورفعوا مستوى المياه إلى مناطق شاسعة، لم يعودوا يستخدمون الأسمدة.

الأسماك تفيض عن الحقل.

رغم أن إعادة زراعة الأرز في باو ين خلال موسم الحصاد لم تعد مجدية اقتصاديًا كما كانت سابقًا، إلا أنها لا تزال توفر مزايا بيئية من خلال الاستغناء عن الأسمدة الكيميائية والمبيدات. كما تُسهم هذه العملية في التنمية المستدامة للاستزراع المائي في الحقول، مما يُعزز الإنتاج الزراعي العضوي والدائري والبيئي. تضمّ البلدة أكثر من 10 أسر تستأجر أراضي لتربية الأسماك، حيث تستأجر بعضها 20 فدانًا على الأقل، بينما تستأجر أخرى ما بين 40 و50 فدانًا. تستأجر هذه الأسر الأراضي من المزارعين المحليين من 1 يونيو إلى 1 ديسمبر، ثم تُعيدها لإعادة زراعتها، بمتوسط ​​دفع يتراوح بين 100,000 و120,000 دونغ فيتنامي لكل ساو (حوالي 1000 متر مربع).

استأجر السيد نغوين فان كوي 37 فدانًا من حقول الأرز بالاشتراك مع صهره، نغوين دوك دان، لتربية الأسماك بهذه الطريقة. سابقًا، عندما كان المزارعون يحصدون الأرز يدويًا، تاركين له فرصة النمو مجددًا، لم تكن بقايا المحصول تتعفن، لذا كانت الأسماك التي تُربى في الحقول تتمتع بصحة جيدة وتنمو بسرعة. أما الآن، مع الحصاد الآلي، تتعفن بقايا المحصول، وتتدهور جودة المياه، وتنخفض مستويات الأكسجين، مما يؤدي إلى اختناق الأسماك وموتها.

يتفقد السيد تانغ فان بينه الأسماك قبل إطلاقها في حقل الأرز. الصورة: دوونغ دينه توونغ.

في عام ٢٠٢١، خسرنا أنا وإخوتي ٤.٥ أطنان من الأسماك بسبب انقطاع الأمطار، مما أدى إلى تعفن مياه حقول الأرز وانتشارها، وتزامن ذلك مع أيام انقطاع التيار الكهربائي، الأمر الذي حال دون تشغيل مضخات التهوية. وفي عام ٢٠٢٣، خسرنا أكثر من طنين من الأسماك بالطريقة نفسها. كنا في السابق نحصد ما بين ١٦ و١٧ طنًا من الأسماك سنويًا، أما الآن فنحصل في بعض السنوات على أقل من نصف هذه الكمية.

"تتغذى الأسماك التي تُربى في حقول الأرز على الحشرات والقواقع والروبيان والذرة والنخالة، لذا فإن لحمها لذيذ للغاية. في الماضي، كانت تُباع بسعر جيد، أما الآن فتُباع بسعر زهيد للغاية. يطلب السوق الآن أسماكًا كبيرة الحجم دون مراعاة للجودة، مما يجعلنا نحن الذين نربيها في حقول الأرز في وضع غير مواتٍ. في الماضي، كان يُعتبر سمك الكارب الذي يزن 800 غرام من الدرجة الأولى، ويُباع بسعر 70,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، أما الآن فيجب أن يزن 1.6 كيلوغرام ليُصنف ضمن الدرجة الأولى، ولا نبيعه إلا بسعر 45,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام"، هكذا عبّر السيد كوي عن أسفه.

يُربي السيد تانغ فان بينه، المقيم في المنطقة الخامسة (بلدية باو ين)، الأسماك في الحقول مع أسرتين أخريين منذ عشرين عامًا. بعد كل حصاد ربيعي، يستأجرون 70 فدانًا من حقول الأرز لإطلاق صغار الأسماك. يُعدّ نظام زراعة الأرز متبوعًا بزراعة الأسماك الطريقة الأمثل لاستغلال المناطق المنخفضة والمغمورة بالمياه، حيث يُساعد على تنظيف الحقول، والحدّ من الأعشاب الضارة، وتسهيل الزراعة والحصاد على المزارعين، وتحقيق الربح لأصحاب الأراضي.

يجري تجهيز الأسماك لإطلاقها في حقل الأرز. الصورة: دوونغ دينه توونغ.

"في السابق، قبل أن نبدأ بتربية الأسماك خلال موسم الزراعة، كانت الحقول مليئة بالأعشاب الضارة. ولزراعة الأرز، كان على المزارعين استئجار عمال لإزالة الأعشاب الضارة وحرث الأرض، وهو أمر مكلف للغاية. أما الآن، وبعد أن انتهينا من تربية الأسماك وأعدنا الأرض إلى حالتها الطبيعية، لم يعد على المزارعين سوى زراعة الأرز؛ فلم يعودوا مضطرين لإزالة الأعشاب الضارة أو حرث الأرض. ويتم تجديد العقد كل خمس سنوات بسعر يتراوح بين 100,000 و120,000 دونغ فيتنامي لكل ساو (حوالي 1000 متر مربع) لكل موسم زراعي، وبالتالي يستفيد الطرفان"، أوضح السيد بينه.

في البداية، عندما كانت الأسماك صغيرة، كانوا يربونها في الخنادق، ويطعمونها النخالة المخلوطة بالذرة والحشائش. كانوا ينتظرون حتى ينتهي المزارعون من حصاد محصول الأرز الربيعي، وعندما يصل وزن الأسماك إلى حوالي 20 سمكة لكل كيلوغرام، قبل إطلاقها في الحقول. أطلقوا أنواعًا مختلفة من الأسماك مثل الكارب العشبي، والكارب الشائع، والكارب الفضي، والبلطي، وسمك رأس الأفعى، وسمك السلور للاستفادة من نقاط قوة كل نوع. يتغذى الكارب العشبي على الأعشاب، ويحفر الكارب الشائع في الطين ويتغذى على الديدان، ويتغذى الكارب الفضي على العوالق وفضلات الأسماك الأخرى، ويتغذى سمك رأس الأفعى على الروبيان والأسماك الصغيرة...

في أوائل الصيف، يُطلق ما بين 5 و7 أطنان من صغار السمك في الحقول. وإذا سارت الأمور على ما يرام، فبحلول أواخر الخريف، يمكنهم اصطياد أكثر من 30 طنًا من الأسماك الصالحة للتسويق. ورغم اتساع المساحة وتضافر جهود ثلاث عائلات، فإن السيد بينه هو الوحيد الذي يتواجد في الحقول بانتظام على مدار الساعة؛ أما البقية فلا يُستعان بهم إلا عند بدء موسم الصيد.

إلى جانب تربية الأسماك، يربون أيضاً 10,000 بطة سنوياً، منها 5,000 بطة عالية الإنتاج و5,000 بطة لحم، لتستفيد البط من حبوب الأرز المتناثرة في الحقول، والروبيان والقواقع في الماء. جودة بيض ولحوم هذه البطات التي تُربى في المراعي المفتوحة أفضل بكثير من جودة بيض ولحوم البط الذي يُربى في المزارع الصناعية؛ إلا أن سعر بيعها، للأسف، يبقى مماثلاً لسعر المنتجات التقليدية.

منطقة تربية الأسماك والبط المشتركة في حقول السيد تانغ فان بينه. الصورة: دوونغ دينه توونغ.

في السابق، عندما كان المزارعون يحصدون الأرز يدويًا ويتركونه ينمو من جديد، كانت البيئة المائية جيدة، وكانت تربية الأسماك ناجحة في الغالب. إلا أنه في السنوات الأخيرة، أدى الحصاد الآلي إلى تدمير بقايا الأرز، ومن بين 70 فدانًا من الأراضي المستأجرة، لم يتبق سوى 10 أفدنة تقريبًا تحتوي على أرز متجدد، مما أدى إلى انخفاض مصادر الغذاء الطبيعية وتدهور جودة المياه. يبلغ إجمالي دخل كل أسرة في المجموعة المتعاقدة من الأسماك والبط في الموسم الواحد ما بين 50 و70 مليون دونغ فيتنامي، ولكن في بعض المواسم، عندما تكون المياه ملوثة وتنفق الأسماك بأعداد كبيرة، فإنهم بالكاد يغطون تكاليف الزراعة أو يتكبدون خسائر.

أكد السيد فان فان داو، رئيس قسم إنتاج المحاصيل وحماية النباتات في مقاطعة فو ثو ، أن القطاع الزراعي في مقاطعة فو ثو يشجع الإنتاج وفقًا لصيغة محصول أرز ربيعي واحد، ومحصول أرز متجدد واحد بالإضافة إلى تربية الأسماك في محصول الخريف، لأنها تتطلب أقل استثمار ولكنها تتمتع بأعلى كفاءة.

مع ذلك، ينبغي تطبيق هذه الطريقة فقط في الحقول المنخفضة حيث يصعب على الحصادات الآلية الوصول إلى الأرض، ويكون الحصاد اليدوي ضروريًا. ولا يُنصح بها في الحقول المرتفعة التي يمكن للحصادات الآلية الوصول إليها، والتي تُدرج ضمن خطة الزراعة الموسمية. تُزرع في المحافظة سنويًا أكثر من 2000 هكتار من الأرز المُجدد في موسم الحصاد، بإنتاج 4300 طن من الأرز، يتركز معظمها في مقاطعات ثانه ثوي، وفو نينه، وكام خي...

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html