جمع المحار في خليج شوان داي

خليج شوان داي في بلدة سونغ كاو ( فو ين ) مشهور بالعديد من أنواع المأكولات البحرية مثل السرطانات والمحار والمحار... وخاصة جراد البحر. تعتبر تربية جراد البحر هنا متطورة للغاية لدرجة أن هذه الأرض تُعرف باسم عاصمة جراد البحر. ولكن ليس كل شخص في بلدة سونغ كاو يصبح مليارديرًا، ولكن هناك العديد من الأشخاص الذين يرتبط رزقهم بوظيفة جمع المحار في خليج شوان داي عندما يكون المد منخفضًا.

زاوية من خليج شوان داي

في انتظار جفاف الماء

يعتبر خليج شوان داي واسعًا بمياهه عند المد العالي، وعند الجزر يكشف عن مئات الأمتار من الرمال والطين على طول شاطئ الخليج. على طول الطريق بين البلديات في Xuan Phuong، بلدة Song Cau، توجد منطقة خليج تبلغ مساحتها حوالي 1 هكتار. كان هناك المئات من الأشخاص، معظمهم من النساء، يجلسون في صفوف يجمعون المحار.

أدواتهم بسيطة للغاية، وتتضمن أشعل النار، ومجرفة صغيرة أو مجرفة، ودلو بلاستيكي، وسلة لحمل المحار الذي تم اصطيادها. بالنسبة للأشخاص الأكثر احترافية، استخدموا مشطًا كبيرًا بمقبض طويل وصناديق من البوليسترين لصيد المحار في مناطق المياه العميقة.

الأشخاص الذين يقومون بتجميع المحار هم عادة من النساء لأنه بالإضافة إلى الأعمال المنزلية فإنهم يستغلون وقت فراغهم وانحسار المد لتجميع المحار لكسب دخل إضافي. وعادة ما يبدأ عملهم من الصباح الباكر إلى الظهر، أو من بعد الظهر إلى المساء، وذلك حسب توقيت المد والجزر خلال الشهر.

وبحلول منتصف النهار، كانت الأم وابنتها نجوين ثي كيم ثوا (47 عاما، في بلدة شوان فونج) لا تزالان تحملان مجرفة وتكشطان الرمال بحثا عن المحار. يعد جمع المحار المصدر الرئيسي للدخل بالنسبة لعائلتها بسبب الظروف العائلية الصعبة. يبلغ زوج السيدة ثوا هذا العام أكثر من 50 عامًا ويعاني من الربو منذ سنوات عديدة، لذلك لا يستطيع الذهاب إلى البحر أو القيام بأعمال شاقة. عائلتها لديها 4 أطفال، ابنتيها الأكبر متزوجتان، والحياة ليست مريحة للغاية. ولا يزال طفلاها في سن الدراسة، لذا فإن عبء كسب لقمة العيش يقع على عاتقها.

كل يوم، بالإضافة إلى ساعات عملها، تنتظر السيدة ثوا دائمًا حتى يجف الماء حتى تتمكن من الذهاب إلى البركة لجمع المحار. على الرغم من الطقس البارد، تجلس السيدة ثوا كل يوم بجد وتجميع المحار. وهي عادة من تغادر المنزل مبكرا باستمرار وتعود إلى المنزل في وقت متأخر لكسب القليل من المال الإضافي لرعاية زوجها وتربية أطفالها.

معظم الصيادين الذين يعيشون في منطقة بحر سونغ كاو، إذا لم يشتروا قوارب صيد، يستثمرون في تربية الكركند. أما أنا، فظروف عائلتي صعبة، لذا لا أملك رأس المال اللازم للاستثمار. علاوة على ذلك، زوجي مريض، وصحته لا تسمح له بهذا العمل. لذلك، تعتمد حياة عائلتي على جمع المحار والعمل لدى الآخرين، كما أوضحت السيدة ثوا.

تعتبر المحار باهظة الثمن لأنها طبق مميز.

من طعام العائلة إلى المأكولات المتخصصة

تمتلك المحار شكلًا مشابهًا للمحار وتعيش بكثرة في المناطق الطينية المحيطة ببحيرة كو مونج وخليج شوان داي.

(مدينة سونغ كاو). ويعتبر موسم الرياح الشمالية أيضًا هو الوقت الذي تكون فيه المحار في أوج تماسكها وحلاوتها، لذا يركز الناس على استغلال هذه الخاصية. عند انخفاض المد، يجف سطح البحيرة، ويكشف عن مساحات طينية كبيرة تعد موطنا للعديد من أنواع المأكولات البحرية الساحلية، بما في ذلك المحار. في هذا الوقت، يقوم بعض الناس بجمع المحار، ويقوم آخرون بصيد القواقع.

تعيش المحار عادة على سطح الطين مباشرة، لذا قم فقط بخدش طبقة الطين برفق على عمق حوالي 10 سم للعثور عليها. يذهب الشباب ذوو الخبرة إلى مناطق المياه العميقة لجمع المحار الأكبر حجمًا والحصول على المزيد. لا تستطيع النساء وكبار السن عادةً جمع المحار إلا في المناطق الضحلة من المياه، وبالتالي تكون المحار أصغر حجمًا وأقل عددًا.

بالنسبة للأشخاص ذوي الخبرة، فإنهم غالبًا ما يختارون موقعًا به عدد قليل من الأشخاص، ويراقبون سطح الطين للعثور على ثقوب المحار لالتقاط العش بالكامل. إذا قمت بحفر الكهف الكبير المناسب فسوف تصطاد الكثير من المحار. معظم الناس هنا يخدشون بشكل عشوائي، ويخدشون أينما وجدوه. "في بعض الأحيان، نجد كهفًا مليئًا بالمحار، فلا نشبع منه. وفي أحيان أخرى، لا نجد إلا القليل منه، فلا نملك حتى ما يكفي ليوم عمل كامل بعد حفرٍ طويل"، قالت السيدة ثوا.

يستغل الناس المحار عن طريق كشط الطين على السطح.

وبحسب السكان الذين يعيشون بالقرب من خليج شوان داي، فإنهم في الماضي كانوا يجمعون المحار فقط لتقديمه في وجبات العائلة، أو عندما يأتي الضيوف للزيارة، كانوا يضيفون المحار لجعل الوجبة أكثر تنوعًا. ولكن منذ أن أصبح المحار من الأطعمة المميزة، جاء العديد من التجار لشرائه وتوريده إلى المطاعم.

بعد أن أصبح المحار طبقًا مميزًا في سونغ كاو، يستغل الناس جمعه لبيعه وتحقيق دخل إضافي. في صباح أحد الأيام، جمعت أنا وأمي حوالي 15-20 كيلوغرامًا من المحار. بسعر 15,000 دونج للكيلوغرام، نكسب يوميًا ما بين 200,000 و300,000 دونج،" قالت السيدة باي دونج (من قرية فو مي، بلدية شوان فونغ)، وهي عاملة في جمع المحار.

وبحسب السيدة باي دونغ، بعد حصاد المحار، يقوم التجار في الموقع بشراء المحار، ويعتمد السعر على كمية المحار في ذلك الوقت. قالت السيدة باي دونغ: "في السابق، كان جمع المحار يقتصر على النساء والأطفال وكبار السن، لأن هذه المهنة لم تكن شاقة. لكن في الآونة الأخيرة، ومع جفاف البحر، استغل العديد من الشباب فرصة جمع المحار لكسب دخل إضافي".

يشتريه التجار بسعر حوالي 15 ألف دونج للكيلوغرام، ولكن عند بيعه لأصحاب المطاعم، غالبًا ما يكون السعر مضاعفًا: 30 ألف دونج للكيلوغرام. إذا تمت معالجتها في طبق خاص، فإن الأمر متروك لك

60,000 - 80,000 دونج/كجم. بعد الشراء، يُغسل الطين من الخارج ويُنقع المحار لإزالة الطين من الداخل قبل المعالجة. هذا النوع من المحار لذيذ جدًا، لذا يُحبه السياح. علاوة على ذلك، سعره مناسب أيضًا، لذا غالبًا ما يختاره السياح عند زيارتهم للمطعم، كما قال صاحب مطعم للمأكولات البحرية في بلدة سونغ كاو.

وقال السيد نجوين كووك فو (في قرية ترونغ ترينه، بلدية شوان فونغ) إنه عندما يكون البحر مليئا بالأسماك، فإن النساء والأطفال فقط هم من يذهبون لجمع المحار، بينما يذهب الشباب والرجال إلى البحر أو صيد الأسماك حول بحيرة كو مونغ وخليج شوان داي لكسب لقمة العيش. هذا العام، كان البحر جائعًا، والأسماك في البحيرة قليلة جدًا، فاستغللتُ وقت فراغي لجمع بعض المحار لبيعه. منذ الصباح وحتى الآن، كان عدد المحار كبيرًا جدًا، لذا لم أجمع سوى سلتين تقريبًا من المحار، وبعتُ ما يكفي من المال لزوجتي للذهاب إلى السوق لهذا اليوم، كما اعترف السيد فو.

ك شلالان ولكن الحفاظ عليها

تتميز البحيرات في بلدة سونغ كاو بتنوعها الكبير في المأكولات البحرية، وخاصة أن هذه المنطقة تشتهر بالسرطانات والمحار والقواقع لأنها لذيذة للغاية. وهذا المورد المائي هو الذي يساعد الناس على كسب قوت يومهم. لذلك، وعلى الرغم من أن المحار أصبح طبقًا مميزًا للسياح، فإن السكان المحليين يدركون دائمًا أنهم يستغلون المحار الكبير فقط عند جمعه، ويتركون المحار الصغير ليتطور ويتكاثر، مما يؤدي إلى تجديد مصدر البذور.

إن وعي الناس بالحفاظ على هذا النوع من المحار يأتي من جهود الحكومة المحلية والوكالات الوظيفية في مدينة سونغ كاو لتعزيز صيد المنتجات المائية الساحلية.

قال السيد فان تران فان هوي، رئيس اللجنة الشعبية لبلدة سونغ كاو: "نُروّج بانتظام لأهمية حماية البيئة، وحماية الموارد المائية، وتجنب الصيد المُدمّر، والاستغلال المُفرط للمنتجات المائية في بحيرة كو مونغ وخليج شوان داي. وبالتالي، فإن وعي الناس بأهمية الحفاظ على الموارد المائية يُسهم أيضًا في حماية سبل عيشهم، ولذلك شهدت المنتجات المائية في بحيرة كو مونغ وخليج شوان داي نموًا قويًا في السنوات الأخيرة، وخاصةً السرطانات والقواقع والمحار، وغيرها. وحاليًا، أصبحت هذه المنتجات المائية، إلى جانب الكركند، من تخصصات بلدة سونغ كاو، مما يُسهم في مساعدة العديد من سكان المنطقة على إيجاد فرص عمل تُمكّنهم من كسب عيشهم."

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/cao-so-o-vinh-xuan-dai-185230527230407901.htm