جمع المحار في خليج شوان داي

يشتهر خليج شوان داي في بلدة سونغ كاو ( فو ين ) بأنواع عديدة من المأكولات البحرية، مثل السرطانات والمحار والمحار... وخاصةً الكركند. وتربية الكركند هنا متطورةٌ للغاية، لذا تُعرف هذه المنطقة بعاصمة الكركند. ولكن ليس كل من في بلدة سونغ كاو يصبح مليارديرًا، ولكن هناك الكثير من الناس الذين يرتبط مصدر رزقهم ارتباطًا وثيقًا بجمع المحار في خليج شوان داي عند انحسار المد.

زاوية من خليج شوان داي

في انتظار انخفاض المد

خليج شوان داي شاسعٌ خلال المد، وعند انحساره، يكشف عن مئات الأمتار من الطين والرمال على طول شاطئه. على طول الطريق الواصل بين بلدية شوان فونغ وبلدة سونغ كاو، تمتد منطقة خليج تبلغ مساحتها حوالي هكتار. هناك، يجلس مئات الأشخاص، معظمهم من النساء، في صفوف، يجمعون المحار.

أدواتهم بسيطة للغاية، تشمل مجرفة، ومجرفة صغيرة، ودلوًا بلاستيكيًا، وسلة لحمل المحار الذي يصطادونه. أما المتخصصون، فيستخدمون مجارف كبيرة بمقابض طويلة وصناديق من الستايروفوم لجمع المحار في المياه العميقة.

عادةً ما تكون حفارات المحار من النساء، فبالإضافة إلى الأعمال المنزلية، يستغللن أوقات فراغهن عند انحسار المد لجمع المحار وكسب دخل إضافي. يبدأ عملهن عادةً من الصباح الباكر حتى الظهر، أو من بعد الظهر حتى المساء، حسب أوقات المد والجزر خلال الشهر.

قرب الظهر، كانت نغوين ثي كيم ثوا (47 عامًا، من بلدية شوان فونغ) وابنتها لا تزالان تحملان مجرفة، وتكشطان الرمال بحثًا عن المحار. يُعدّ جمع المحار مصدر الدخل الرئيسي لعائلتها نظرًا لصعوبة الوضع العائلي. تجاوز زوج ثوا الخمسين من عمره هذا العام، ويعاني من الربو منذ سنوات عديدة، لذا لا يستطيع الذهاب إلى البحر، ولا القيام بأعمال شاقة. لدى عائلتها أربعة أطفال، وابنتاها الأكبر متزوجتان، والحياة ليست مريحة. لا يزال طفلاها الصغيران في سن الدراسة، لذا يقع عبء كسب لقمة العيش على عاتقها.

بالإضافة إلى ساعات عملها، تنتظر السيدة ثوا يوميًا جفاف الماء لتذهب إلى البركة لجمع المحار. ورغم برودة الطقس، تُكنس السيدة ثوا المحار يوميًا بجدّ. وعادةً ما تكون هي من تُصرّ على المغادرة باكرًا وتعود إلى المنزل آخرًا لكسب بعض المال الإضافي لرعاية زوجها وأطفالها.

معظم الصيادين في منطقة بحر سونغ كاو، إن لم يشتروا قوارب صيد، يستثمرون في تربية الكركند. أما أنا، فظروف عائلتي صعبة، لذا لا أملك رأس المال اللازم للاستثمار. علاوة على ذلك، زوجي مريض، وصحته لا تسمح له بهذا العمل. لذلك، تعتمد حياة عائلتي على جمع المحار والعمل لدى الآخرين، كما أوضحت السيدة ثوا.

تعتبر المحار ذات قيمة كبيرة لأنها طبق مميز.

من طعام العائلة إلى التخصصات

تمتلك المحار شكلًا مشابهًا للمحار وتعيش بكثرة في المناطق الطينية المحيطة ببحيرة كو مونج وخليج شوان داي.

(مدينة سونغ كاو). موسم رياح الشمال هو أيضًا الوقت الذي تكون فيه المحار في أوج نضجها وحلاوتها، لذا يركز الناس على استغلال هذه الميزة. عندما ينحسر المد، يجف سطح البحيرة، كاشفًا عن مسطحات طينية كبيرة، موطن للعديد من أنواع المأكولات البحرية الساحلية، بما في ذلك المحار. في هذا الوقت، يذهب الناس لجمع المحار، بينما يصطاد آخرون القواقع.

تعيش محار الطين عادةً على سطح الطين مباشرةً، لذا يكفي كشط طبقة الطين برفق حوالي 10 سم للعثور عليها. يتجه الشباب ذوو الأيدي الطويلة إلى مناطق المياه العميقة لجمع المحار الأكبر حجمًا والحصول على المزيد. أما النساء وكبار السن، فلا يستطيعون عادةً جمع المحار إلا في مناطق المياه الضحلة، لذا تكون المحار أصغر حجمًا وأقل عددًا.

عادةً ما يختار الخبراء مكانًا قليل العدد، ويراقبون سطح الطين للعثور على حُفرٍ للمحار ليتمكنوا من اصطياد العش بأكمله. إذا حفروا الحفرة الكبيرة المناسبة، فسيصطادون الكثير من المحار. معظم الناس هنا يحفرون عشوائيًا، ويجمعون كل ما يصادفونه. قالت السيدة ثوا: "هناك أوقات يجدون فيها حفرةً مليئة بالمحار، ولا يشبعون منها. ولكن هناك أيضًا أوقات يحفرون فيها بلا توقف ولا يجدون سوى القليل من المحار الصغير، ولا يكون لديهم ما يكفي لعملهم اليومي".

يستغل الناس المحار عن طريق كشط الطين على السطح.

بحسب سكان البلديات القريبة من خليج شوان داي، كانوا في الماضي يجمعون المحار لتقديمه في وجبات عائلية فقط، أو يضيفونه إلى أطباق الضيوف. لكن منذ أن أصبح المحار طبقًا مميزًا، أصبح العديد من التجار يشترونه لتزويد المطاعم به.

الآن وقد أصبح المحار طبقًا مميزًا في سونغ كاو، ينتهز الناس هذه الفرصة لجمعه وبيعه لتحقيق دخل إضافي. في صباح أحد الأيام، جمعت الأم وابنتها حوالي 15-20 كيلوغرامًا من المحار. بسعر 15,000 دونج للكيلوغرام، تكسب الأم وابنتها يوميًا ما بين 200,000 و300,000 دونج، وفقًا للسيدة باي دونج (من قرية فو مي، بلدية شوان فونغ)، وهي عاملة في جمع المحار.

وفقًا للسيدة باي دونغ، بعد استغلال المحار، يشتريه التجار من الموقع، ويعتمد سعره على كمية المحار المتوفرة آنذاك. وأضافت: "في الماضي، كان جمع المحار يعتمد بشكل رئيسي على النساء والأطفال وكبار السن، لأن هذه المهنة لم تكن شاقة. في الآونة الأخيرة، ومع جفاف البحر، استغل العديد من الشباب فرصة جمع المحار لكسب دخل إضافي".

يشتريه التجار بحوالي ١٥٠٠٠ دونج للكيلوغرام، ولكن عند بيعه لأصحاب المطاعم، غالبًا ما يكون السعر مضاعفًا: ٣٠٠٠٠ دونج للكيلوغرام. إذا تم تصنيعه في طبق خاص، فقد يصل سعره إلى

٦٠,٠٠٠ - ٨٠,٠٠٠ دونج فيتنامي/كجم. قال صاحب مطعم للمأكولات البحرية في بلدة سونغ كاو: "بعد الشراء، يُغسل الطين من الخارج ويُنقع المحار حتى يُخرج الطين من الداخل قبل المعالجة. هذا النوع من المحار لذيذ جدًا، لذا يُحبه السياح. علاوة على ذلك، سعره مناسب أيضًا، لذا غالبًا ما يختاره السياح عند زيارتهم للمطعم".

قال السيد نجوين كوك فو (من قرية ترونغ ترينه، بلدية شوان فونغ) إنه عندما يكثر السمك في البحر، لا يكاد ينحصر دور النساء والأطفال في جمع المحار، بينما يبحر الشباب والرجال أو يصطادون حول بحيرة كو مونغ وخليج شوان داي لكسب عيشهم. وأضاف: "هذا العام، كان البحر جائعًا، وندرت الأسماك في البحيرة، فاستغللت وقت فراغي لجمع بعض المحار لبيعه. منذ الصباح وحتى الآن، كان هناك عدد كبير من الناس يجمعون المحار، لذلك لم أتمكن إلا من جمع حوالي سلتين من المحار، ما يكفي زوجتي للذهاب إلى السوق لهذا اليوم".

ك شلالين ولكن تم الحفاظ عليهما

تتميز بحيرات بلدة سونغ كاو بتنوع كبير في المنتجات المائية، وخاصةً في هذه المنطقة، التي تشتهر بأنواع السرطان والمحار والقواقع اللذيذة. كما أن هذا المورد المائي يُعين الناس على كسب عيشهم اليومي. لذلك، على الرغم من أن المحار أصبح طبقًا مميزًا يُقدم للسياح، إلا أن الناس هنا يحرصون دائمًا على استغلال المحار الكبير فقط عند استخراجه، وترك المحار الصغير لينمو ويتكاثر، مما يُجدد مصدر البذور.

إن وعي الناس بالحفاظ على هذا النوع من المحار يأتي من جهود الحكومة المحلية والوكالات الوظيفية في مدينة سونغ كاو لتعزيز صيد المنتجات المائية الساحلية.

قال السيد فان تران فان هوي، رئيس اللجنة الشعبية لبلدة سونغ كاو: "نُروّج بانتظام لأهمية حماية البيئة، وحماية الموارد المائية، وتجنب الصيد المُدمّر، والاستغلال الجائر للمنتجات المائية في بحيرة كو مونغ وخليج شوان داي. وبالتالي، فإن وعي الناس بأهمية الحفاظ على الموارد المائية يُسهم أيضًا في حماية سبل عيشهم، ولذلك شهدت المنتجات المائية في بحيرة كو مونغ وخليج شوان داي نموًا قويًا في السنوات الأخيرة، وخاصةً سرطان البحر والقواقع والمحار... وحاليًا، أصبحت هذه المنتجات المائية، إلى جانب الكركند، من تخصصات بلدة سونغ كاو، مما يُسهم في مساعدة العديد من سكان المنطقة على إيجاد فرص عمل تُمكّنهم من كسب عيشهم."

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/cao-so-o-vinh-xuan-dai-185230527230407901.htm