تربية الماشية والدواجن بطريقة إنسانية: اتجاه عالمي وسوق متوسعة

[إعلان 1]

كما يشهد سوق منتجات الماشية والدواجن التي يتم تربيتها بطريقة إنسانية توسعًا تدريجيًا لأن هذا الاتجاه تشجعه العديد من المنظمات البيئية والدول.

تربية الماشية والدواجن وفق نموذج إنساني: اتجاه عالمي وسوق متوسعة - صورة 1

تعمل مزرعة نهات ثونغ على تربية الدواجن وفقًا لنموذج إنساني يتوافق مع الاتجاهات العالمية .

نطاق حر

في مزرعة نهات ثونغ العضوية (منطقة نها بي، مدينة هوشي منه) هناك مزرعتان للدجاج والبط تلبيان المعايير العضوية الأوروبية. وبموجب هذا المعيار، يتم تربية الدواجن وفقًا لغرائزها ومعاملتها بإنسانية. سيكون للدجاج والبط "ملعب" خارجي للعب بحرية. إذا كانت مزرعة البط تحتوي على بركة كبيرة للسباحة، فإن مزرعة الدجاج تحتوي على عمود للدجاج للطيران والجلوس... وفقًا للسيد فام هوو ثوي، مدير شركة نهات ثونغ الزراعية المحدودة (العلامة التجارية Everyday Organic)، فإن المزرعة تربي حاليًا أكثر من 1000 دجاجة و300 بطة، بمتوسط مساحة 4 أمتار مربعة لكل منها للعب. الرعي الطبيعي صعبٌ نظرًا لضرورة الحفاظ على سلامة البيئة والحد من الأمراض. يجب بناء المزرعة في موقع مرتفع وجيد التصريف، بعيدًا عن المناطق الملوثة، مع توفير منطقة عازلة وسياج يفصلها عن الخارج. يجب تصميم الحظيرة بتهوية جيدة تضمن دوران الهواء والتعرض المباشر للضوء الطبيعي، وتكون ملائمة للتغذية والشرب وممارسة الرياضة؛ وفي الوقت نفسه، يجب أن تكون دافئة شتاءً وباردة صيفًا، كما قال السيد فام هو ثوي. هناك عامل صعب آخر وهو أن الدواجن غالباً ما تضع بيضها على قشور الأرز والعشب، لذا يجب أن يتم جمع البيض بعناية لتجنب تخويف الدواجن. ومن ناحية أخرى، فإن تكلفة الاستثمار في تربية الماشية بطريقة إنسانية أعلى بنسبة 30% إلى 35% من تكلفة الاستثمار في تربية الماشية الصناعية ــ والتي تقتصر في الغالب على حظائر ضيقة.

بفضل الزراعة الطبيعية، أصبحت جودة لحوم الدواجن والبيض أفضل من جودة الدواجن التي يتم تربيتها صناعياً؛ ولذلك، تباع منتجات مزرعة نهات ثونغ حاليًا بشكل رئيسي إلى المطاعم والفنادق في مدينة هوشي منه والمنتجعات الراقية، لأن معظم السياح يطلبون استخدام البيض والدواجن التي يتم تربيتها بطريقة إنسانية فقط. على الرغم من صغر حجم السوق وارتفاع تكلفة الاستثمار، إلا أن سعر البيع أعلى بنحو 30% من سعر بيض الدجاج والبط العادي، ما يجعله مربحًا. ومع تزايد إقبال المستهلكين على منتجات الدواجن والماشية التي تُعامل معاملة إنسانية، جهزت الوحدة مرافق لتوسيع نطاق تربية ما يصل إلى 10,000 دجاجة. بالإضافة إلى الدجاج والبط، تُربي المزرعة أيضًا الخنازير والأبقار والماعز وفقًا للمعايير العضوية، مما يضمن معاملة إنسانية في مقاطعتي داك لاك وهاو جيانج، حسبما أفاد السيد فام هو ثوي.

وبالمثل، نجحت شركة فينه ثانه دات للأغذية المساهمة (Vfood) مؤخرًا في تنفيذ نموذج إنساني لتربية الدجاج وحصلت على شهادة من جمعية الرفق بالحيوان الدولية (HSI). قال السيد ترونغ تشي ثين، المدير العام لشركة Vfood، إن الشركة، التي تهتم بتربية الماشية والدواجن وفقًا لنموذج إنساني، تلقت منذ أكثر من 3 سنوات نصائح وإرشادات من HSI حول هذه الطريقة في تربية الماشية. في البداية، تعلمت الوحدة وعرفت أن تربية الحيوانات بطريقة إنسانية مكلفة للغاية وأن السوق لا يزال صغيراً، لذلك ترددوا؛ ولكن عندما أبلغتهم HSI وساعدتهم في البحث في السوق وأدركوا أن العديد من الفنادق والمطاعم وشركات الحلويات وتجهيز الأغذية مطلوب منها استخدام منتجات من الماشية والدواجن التي يتم تربيتها بطريقة إنسانية وفقًا لمتطلبات العملاء، وكان هذا الاتجاه يتوسع أيضًا على مستوى العالم، قررت Vfood تطوير نموذج لتربية الدجاج البياض بشكل طبيعي، وليس في أقفاص ضيقة.

بالإضافة إلى اشتراط بيئة زراعية طبيعية غير ملوثة، هناك معيار آخر: ألا يكون الموقع قريبًا من مزارع أخرى لتجنب إصابة الحيوانات بالأمراض. وتحديدًا، يجب ألا يحتوي علف الحيوانات على عظام ثدييات؛ كما يجب تصنيع المضادات الحيوية وفقًا لمعايير محددة. ونظرًا لأن فيتنام لا تنتج الأعلاف والأدوية وفقًا لهذه المعايير، يتعين على شركة Vfood البحث عن مصنّعين لتقديم طلبات منفصلة، وفقًا للسيد ترونغ تشي ثين. بعد عام من التحضير وعام من التربية، أطلقت Vfood للتو الدفعة الأولى من بيض الدجاج الإنساني. تقع مزرعة الدواجن الخاصة بشركة Vfood في لونغ خانه (مقاطعة دونج ناي) ويبلغ إجمالي عدد الدجاج فيها 6000 دجاجة، ومن المتوقع أن توفر حوالي 1.5 مليون بيضة سنويًا. تتوفر علامة بيض الدجاج الإنسانية من Vfood في سلاسل المتاجر الكبرى والفنادق في مدينة هوشي منه مثل Co.opmart، وMM Mega Market، وAnnam Naman، وSofitel Hotel...

السوق يتوسع تدريجيا

في حين أن الاتجاه الاستهلاكي في العديد من البلدان حول العالم يميل تدريجياً إلى تفضيل المنتجات المصنعة من الماشية والدواجن المعالجة إنسانياً، فإن المستهلكين المحليين في فيتنام ليسوا مهتمين كثيراً. لا توجد إحصائيات دقيقة، ولكن وفقًا لممثلي بعض محلات السوبر ماركت التي تبيع هذه المنتجات، فإن استهلاك المنتج ليس مرتفعًا. في ظل السياق الاقتصادي الصعب الحالي، فإن ما يهم المستهلكين أكثر من أي شيء آخر هو الأسعار.

لكن في الواقع الأمور تتغير. وأشارت السيدة لي ثي هانج، مديرة برنامج رعاية الحيوانات في المزارع بمنظمة HSI في فيتنام، إلى أنه بعد فترة من توصيل الرسالة، بدأت العديد من شركات الثروة الحيوانية في مراجعة وإعادة النظر في نماذج الثروة الحيوانية الخاصة بها. تلتزم جميع هذه الشركات بمرافقة HSI؛ مع ضمان حصول الشركات الرائدة في هذا الاتجاه على الأدوات والتقنيات اللازمة في عملية التحول - بما في ذلك الزيارات للتعرف على النماذج المتقدمة، والاستشارات، والتواصل مع الخبراء. وتقوم المنظمة حاليا أيضا بتنفيذ نموذج إنساني للثروة الحيوانية مع الخنازير والأبقار في المزارع في الشمال بناء على طلبات من شركات المعالجة.

ومن منظور إدارة الدولة، قالت السيدة ها ثوي هانه، نائبة مدير المركز الوطني للإرشاد الزراعي بوزارة الزراعة والتنمية الريفية، إنه في الوقت الحالي، يتعين على بعض البلدان التي تريد تصدير المنتجات الحيوانية أن تحصل على شهادة المعاملة الإنسانية للحيوانات. وفي مواجهة هذا الاتجاه، حددت وزارة الزراعة والتنمية الريفية في استراتيجية تنمية الثروة الحيوانية حتى عام 2030 هدفا يتمثل في تربية نحو 20% من الدجاج بطريقة إنسانية. بالإضافة إلى ذلك، يتم النظر أيضًا في تربية الخنازير بموجب هذا المعيار. ومن جانبها، يتعين على الشركات أن تتواصل بشكل استباقي مع المزارع الكبيرة للتحول تدريجيا إلى نموذج تربية الحيوانات الإنساني، من أجل زيادة قيمة المنتج.

[إعلان 2]
مصدر