ملاحظة المحرر:
يُعدّ تيت نجوين دان دائمًا مناسبةً لمّ شملٍ للعديد من العائلات الفيتنامية. هناك أصهارٌ أجانب عاشوا في فيتنام لسنواتٍ طويلة، وأصبحوا تدريجيًا على درايةٍ بتيت. ويشاركون مع عائلة زوجاتهم في عادات تيت كمواطنين فيتناميين أصيلين.
يقدم موقع VietNamNet سلسلة من المقالات بعنوان "الغربيون يحتفلون بعيد تيت" والتي تلتقط صورًا مريحة للأجانب الذين يحتفلون بعيد تيت في فيتنام.
بعد أن أحب فتاة من دا نانغ لمدة 9 سنوات، لكنه أصبح رسميًا صهرًا لها منذ نهاية عام 2022، لم يشهد بيم جيل فيليكس بلوت مهرجان تيت الفيتنامي الحقيقي إلا خلال العامين الماضيين.
هذا العام، عاد بيم وكوين إلى بلجيكا خلال احتفالات رأس السنة القمرية الفيتنامية، والتي كانت أيضًا المرة الأولى التي يحتفل فيها كوين بعيد تيت بعيدًا عن المنزل.
أرسلنا مبلغًا من المال لعائلة كوين. وفي هذه الأثناء، التقينا صدفةً بعائلة نجويت - وهي عائلة فيتنامية تعيش في بلجيكا - أثناء تسوقنا في السوبر ماركت. اقترح كوين أن تُلفّ العائلة بان تشونغ، وتُحضّر صلصة السمك، وتحتفل بعيد رأس السنة مع الزوجين.
"لقد اتفق الجميع وبالطبع كنت متحمسًا جدًا لتجربة صنع بان تشونغ لأول مرة ولكن في وطني وليس في فيتنام" - قال بيم.
تعيش عائلة السيدة نجويت في بلجيكا منذ عقود. وُلدت ابنتها هنا. وهذه أيضًا أول مرة تُغلّف فيها الكعكة بنفسها، وهي ماهرة جدًا في ذلك. في السابق، كانت السيدة نجويت تُغلّف الكعكة بنفسها، ولكن في السنوات التالية، اشترتها فقط. لقد مرّ 40 عامًا منذ أن تناولت السيدة نجويت لحم صلصة السمك مجددًا، لذا فهي سعيدة جدًا.
بالنسبة لبيم، "لم أتوقع أن يكون تغليف بان تشونغ بهذه الدقة والتعقيد".
قامت بيم بلف بان تشونغ لأول مرة ولكن في مسقط رأسها
"لقد أحب بيم الأمر حقًا لأنه بدا صعبًا في البداية، ولكن عندما أعطيته تعليمات خطوة بخطوة وفتحت مقطع فيديو على يوتيوب يُظهر له كيفية تغليف الكعكة حتى يتمكن من المشاهدة، فوجئ بأن الكعكة التي لفها بيم بنفسه بدت الأكثر جمالًا وترتيبًا."
بدأت العائلتان العمل من الساعة الواحدة ظهرًا، يتناولان الطعام ويتحدثان وينظفان حتى الثامنة مساءً. استغرقت عملية سلق اللحم، وطهي صلصة السمك، وطهي الفاصوليا الخضراء على البخار، وتتبيل اللحم، وغسل الأوراق، ومسحها، وتغليف الكعكة حوالي ثلاث ساعات. كان هناك الكثير من الكعكات لتغليفها، ولكن هذه كانت أيضًا المرة الأولى التي يُوجّه فيها كوين من مرحلة شراء المكونات إلى مرحلة إنهاء الكعكة.
اشترت جميع مكونات بان تشونغ وبان تيت وبان يو من بلجيكا، لكن أسعارها كانت مرتفعة هناك. لشراء جميع المكونات، اضطرت هي وزوجها للذهاب إلى مكانين بعيدين، لكن السعر كان لا يزال أرخص من شرائها مسبقًا (١٢-١٥ يورو، أي ما يعادل ٣٠٠-٤٠٠ ألف للقطعة).
يقوم بيم وكوين (يسار) وعائلة نجويت بلف الكعك وإعداد صلصة السمك للتذكير بمذاق تيت في وطنهم.
لا يزال بيم يتذكر المرة الأولى التي احتفل فيها بالعام القمري الجديد في عام 2023، عندما كان هو وزوجته يعيشان في شقة على بعد 300 متر فقط من منزل والدي زوجته.
في الأيام التي سبقت رأس السنة القمرية الجديدة، ذهب صهره البلجيكي وزوجته لشراء أواني زهور لتزيين الشرفة. حضّرت زوجته، مي كوين، صلصة سمك وبصلًا مخللًا لتتناوله مع بان يو وبان تيت الذي لَفَّته حماتها بنفسها. وفي الثلاثين من رأس السنة القمرية الجديدة، ذهبت العائلة بأكملها لشراء أشجار الكمكوات والزهور النضرة.
قرر بيم إعداد طبق "بوليتس صوص لابين" (كرات لحم أرنب مع صلصة) للعائلة. هذه هي الترجمة الفرنسية لاسم الطبق، ولكن لا يوجد أرنب في هذا الطبق، كما قال بيم.
كانت ليلة رأس السنة سعيدة للغاية. أشعلتُ أنا وزوجي نارًا في وسط الأرض الفارغة المجاورة للمبنى لنطهو باستخدام كومة من الحطب جمعناها. وبينما كنتُ أنتظر أن أطهو كرات اللحم، قلّت كوين كعكات الموز ليأكلها جميع الجيران. جلس الجميع معًا وتجاذبوا أطراف الحديث حتى الواحدة أو الثانية صباحًا، وأطلقوا الألعاب النارية ترحيبًا بالعام الجديد.
تجلس بيم وهي تطبخ في قطعة أرض فارغة بالقرب من منزلها في تيت 2023
في صباح اليوم الأول من العام الجديد، استيقظ الزوجان على صوت الجيران وهم يتحادثون ويتمنون لبعضهم البعض عامًا جديدًا سعيدًا، وعلى صوت موسيقى العام الجديد الصاخبة.
عائلة كوين كاثوليكية، لذا يذهب جميع أفراد العائلة دائمًا إلى الكنيسة صباح أول يوم من الشهر. بعد ذلك، يزورون أجدادهم وأقاربهم، ثم يعود الجميع إلى منزل بيم لتناول الطعام الذي طهاه. قال كوين: "بيم سعيد لأن والديه وزوجته يُشيدون به دائمًا، ويصفونه بأنه لذيذ".
لأنه أحب كوين لسنوات عديدة ويتحدث الفيتنامية جيدًا، فإن بيم يتقن استخدام الألقاب الفيتنامية المعقدة مثل العمة والعمة وما إلى ذلك. خلال تيت، يلتقي بالعديد من أقارب زوجته، لذلك يحتاج إلى كوين لتذكيره قليلاً ليتذكر مناداتهم "بالطريقة الصحيحة".
جميع أفراد عائلتي يحبون صهرنا الوسيم الذي يجيد التحدث بالفيتنامية. في كل مناسبة تقريبًا ينضم فيها بيم إلى العائلة، يندمج ببراعة. حتى أنني أتركه يتحدث مع الجميع بدلًا من الجلوس والترجمة. كما أنه يتمتع بروح دعابة، لذا تحب العائلة بأكملها التحدث معه.
تتجمع العائلة بأكملها لتناول الكعك وشرب الشاي في عطلة تيت
في اليوم الثالث من تيت ذلك العام، قرر الزوجان زيارة منزل صديقهما ذي الحديقة في داك لاك . أثناء مرورهما بكوانج نجاي، استمتع الزوجان الشابان بأجواء تيت هناك. "كانت الشوارع مزدحمة، والطعام لا يزال رخيصًا، وقال كوين إن أجواء تيت في كوانج نجاي تُشبه دا نانغ في الماضي."
كانت كوين قد أخبرت بيم عدة مرات عن تيت القديم، وعن كيف كانت عائلة أجدادها من جهة والدتها تصنع كل عام جميع أنواع المربى والكعك، وعن البرميل الكبير المستخدم لطهي بان تشونغ وبان تيت، وأحيانًا كان يستخدم لمراقبة النار...
"قال كوين إنه في الأيام التي سبقت رأس السنة القمرية الجديدة، كانت كل عائلة مشغولة بالتنظيف والرسم وشراء الطعام وتجفيف البصل والبابايا والجزر وصنع صلصة السمك... بدا الأمر مثيرًا للاهتمام للغاية.
في الماضي، كانت عائلة كوين تُعيد طلاء المنزل دائمًا احتفالًا بعيد رأس السنة القمرية الجديدة. لكن الآن، قلّما يفعل الناس ذلك. تشتري معظم العائلات الكعك أو البصل المخلل من السوق للراحة. في نهاية العام، تقتصر العائلات على التنظيف العام ولا تُعيد طلاء المنزل. لا تزال حماتي تُحضّر الكعك، ولكن فقط لأكل العائلة،" قالت بيم.
قال إنه، بحسب ما أخبرته زوجته، يشعر أن تيت الآن ليس ببهجة وتميز تيت الماضي. كان يتمنى حقًا أن يتذوق طعم تيت الحقيقي في الماضي كما في ذكرى زوجته.
أثناء الاحتفال بعيد رأس السنة القمرية في دا نانغ، كان هناك أمرٌ واحدٌ لم يُعجب بيم كثيرًا، وهو أن الشوارع كانت خاليةً تمامًا، ومعظم المتاجر كانت مغلقة. أما المتاجر القليلة المفتوحة فكانت أسعارها باهظةً للغاية.
لأن معظم دا نانغ يسكنها أناس من جميع أنحاء العالم، فعندما يحل عيد رأس السنة، يعود الجميع إلى مسقط رأسهم. تصبح المدينة مهجورة، فيزداد الحزن، كما قال صهرها البلجيكي.
وقد جرب والدا الزوجة الطعام الذي قام زوج ابنتهما بتحضيره.
من بين عادات تيت، فوجئ أيضًا بعادة الدوس على الأرض (شونغ دات). "على حد علمي، يأخذ الكثيرون هذا الأمر على محمل الجد، لأنهم يعتقدون أن عامهم القادم بأكمله سيكون سعيدًا، ناجحًا، أو تعيسًا، حسب من أو نوع الحيوان الذي يدخل منزلهم أولًا. غالبًا ما يختار صاحب المنزل شخصًا مناسبًا له في السن ليدخل منزله أولًا. يبدو الأمر معقدًا وصعب الفهم!"
وفي هذا العام، احتفل بيم وكوين بالعام الفيتنامي الجديد في بلجيكا مع زوجته، وقاما بزيارة عائلة السيدة نجويت وطهي لحم الخنزير المطهو للجميع.
"إن الاحتفال بالعيد بالنسبة للأشخاص البعيدين عن الوطن أمر بسيط للغاية، ولكنه يكفي لتذكير بعضنا البعض بأنه أينما ذهبنا، لا ينبغي لنا أبدًا أن ننسى وطننا وجذورنا" - اعترف كوين.
الصورة: تم توفير الشخصية
Vietnamnet.vn
المصدر: https://vietnamnet.vn/chang-re-tay-bat-ngo-voi-tuc-xong-dat-ao-uoc-trai-nghiem-tet-xua-2366604.html
تعليق (0)