فتى إيدي يترك مهنة الطب ليؤسس علامة تجارية للقهوة في القرية

يرتبط وعاء Y وحبوب البن الناضجة في الحديقة بالقرويين. الصورة: NVCC

وُلِد في عائلة مزارعين مع العديد من الأشقاء والصعوبات الاقتصادية ، وارتقى Y Pot (1988، من مجموعة إيدي العرقية، ويقيم في قرية كلا، بلدية دراي ساب، منطقة كرونج آنا، داك لاك) ليصبح شابًا بارزًا في القرية.

في عام 2012، تم قبول Y Pot في كلية الطب في دا نانغ . في عام 2015، تخرج Y Pot وعمل في العديد من المستشفيات في دا نانغ ومدينة هوشي منه، ثم عاد إلى مستشفى Buon Ma Thuot العام. في هذا الوقت، أصبح Y Pot فخرًا للعائلة وجميع سكان قرية كلا.

يتم تحويل حبوب البن الناضجة إلى العديد من المنتجات بواسطة شركة Y Pot وطرحها في السوق. الصورة: هاي دونغ

خلال فترة عمله في مستشفى مدينة بون ما ثوت، شعر واي بوت براحة كبيرة وملاءمة لهذه الوظيفة. ولكن لأن فكرة صنع علامة تجارية للقهوة كانت تراوده منذ زمن بعيد، فإن هذا الشاب ظل يبحث ويحافظ على حلم صنع القهوة.

في أوائل عام 2019، فاجأ عائلته عندما قرر التخلي عن وظيفته المستقرة والعودة إلى قرية كلا لبدء مشروع تجاري بمساحة 1.5 هكتار من القهوة المتاحة. وقد قوبل هذا القرار بمعارضة شديدة من جانب الآباء وعدم اكتراث من جانب الأشقاء. لقد أدى الضغط من الرأي العام إلى جعل عائلة واي بوت أكثر بؤسًا.

وعلى الرغم من الضغوط الكبيرة التي مارسها عليه أقاربه، ظل واي بوت يعمل بجد مثل النحلة المجتهدة ليثبت لعائلته ثمار عمله.

بناء علامة تجارية للقهوة تصل إلى العالم

بعد أن ترك عمله الطبي ليبدأ في صنع القهوة، أدرك Y Pot أن شعب Ede يستمتع بالقهوة بطريقته الخاصة. عندما يأتي موسم الحصاد، يقوم شعب إيدي بقطف كل حبة قهوة ناضجة وإحضارها إلى المنزل لتجف. بعد تقشير حبوب البن، يتم تحميصها على النار.

بعد تحميص حبوب البن، يتم وضعها في الهاون وطحنها جيدًا. ثم استخدم الورق أو القماش لصنع القهوة للشرب، والآن أصبحت القهوة ذات نكهة دخانية غنية يصعب وصفها، مما جعل Y Pot عازمة على إنشاء علامة تجارية للقهوة بنكهة "Ede".

في هذا الوقت، أمضى واي بوت وقتًا في تعلم كيفية معالجة شعبه للقهوة، ثم قام شخصيًا بتحميص وطحن القهوة بنكهة "إيدي" ليقدمها للأصدقاء والإخوة، وقد أشاد به الجميع.

وعندما رأى واي بوت علامة جيدة، قام باختيار حبوب البن الناضجة في حديقته، وقام بتحميصها وتعبئتها وبيعها. واستمر في تلقي العديد من الطلبات التي لم يكن يتوقعها.

بعد تلقي العديد من الطلبات المحلية، أسس Y Pot شركة Ede Cafe Company Limited باسمه الخاص، ثم استأجر وحدة مستقلة لفحص وتقييم واختبار التربة والمياه وحبوب البن وما إلى ذلك. ونتيجة لذلك، حصلت منتجات قهوة Y Pot على شهادة HACCP وISO 22000.

منذ أن حصلت منتجاتها على شهادة HACCP و ISO 22000، قامت شركة Y Pot بالترويج لمنتجاتها بجرأة في المعارض التجارية والشبكات الاجتماعية والقنوات عبر الإنترنت وتوزيعها من خلال الوكلاء...

بفضل الإبداع في الأعمال والترويج للعلامة التجارية، نجح مقهى إيدي في خلق علامته الخاصة، وهو منتج نموذجي لشعب إيدي.

في الوقت الحالي، لدى شركة Y Pot طلبات لعشرات الأطنان من القهوة للتصدير إلى السوق الأمريكية والعديد من البلدان الأخرى.

يشعر Y Pot (على اليسار) بالسعادة لأن منتجات القهوة التي ينتجها تلقى استحسانًا كبيرًا من العملاء. الصورة: هاي دونغ

وفي حديثه مع مراسل فييتنام نت، قال واي بوت إنه عندما ترك عمله الطبي، اعترضت عائلته بأكملها، لكن حلمه كان بناء علامة تجارية للقهوة إيدي، لذا كان مصمماً على القيام بذلك.

وبحسب Y Pot، فإنه منذ البداية أراد صنع منتجات قهوة آمنة وعالية الجودة، لذلك كان عليه إنتاج قهوة نظيفة في اتجاه عضوي. في الوقت الحالي، تتعاون شركة Ede Cafe Company Limited مع 100 أسرة بمساحة تصل إلى 50 هكتارًا من القهوة في قرية كلا وبعض القرى الأخرى في بلدية دراي ساب.

وبحسب شركة Y Pot، يجب على جميع الأسر التابعة لها اتباع عملية إنتاج وحصاد القهوة التي حددتها الشركة بشكل صارم. وبمجرد أن يتبع الناس هذه العملية، فإن الشركة ستشتري جميع منتجاتهم بسعر أعلى من سعر السوق، وسيتم استثمارها في الأسمدة والمواد دون الحاجة إلى دفع فوائد.

خلال موسم حصاد البن، أحرص على فحص كل شجرة بن. لا أقطفها إلا عندما تصل إلى 95% من نضجها. بعد قطفها، أضطر إلى إعادة فرزها يدويًا للتأكد من أن حبوب البن مطابقة لمعاييري، كما يقول واي بوت.

وكشف Y Pot أيضًا أنه حدد هدفًا لتحقيق إيرادات تبلغ حوالي 50 مليار دونج بحلول عام 2025. ومن المعروف أن شركة Ede Cafe Company Limited تنتج حاليًا 10 منتجات قهوة ويتم البحث في جميع صيغ المعالجة بواسطة Y Pot. حصلت شركة إيدي كوفي المحدودة على شهادة من لجنة الشعب الإقليمية في داك لاك كمنتج صناعي ريفي نموذجي. منتجات قهوة روبوستا المطحونة حاصلة على شهادة OCOP على المستوى الإقليمي...

يعد Y Pot من بين أفضل 100 مزارع متميز في البلاد وحصل على لقب "المزارع الفيتنامي المتميز لعام 2022".

المصدر: https://vietnamnet.vn/chang-trai-e-de-bo-nghe-bac-si-ve-xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-trong-buon-lang-2396238.html