قد يكون نظام الكيتو الغذائي ضارًا بصحة القلب

[إعلان 1]

يتطلب نظام الكيتو زيادة تناول الدهون والبروتينات، بما في ذلك الدهون المشبعة، والتي يمكن أن تسبب النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

يُركز نظام الكيتو الغذائي على الدهون والبروتينات والكربوهيدرات، ثم يستخدم نظامًا احتياطيًا يُسمى الكيتوزية لإجبار الكبد على استخدام الدهون للحصول على الطاقة. وللحفاظ على فقدان الوزن، يحصل الناس على 10% فقط من الكربوهيدرات وأكثر من 70% من سعراتهم الحرارية من الدهون. هذا يعني أن النظام الغذائي يُقيّد بشدة العديد من المجموعات الغذائية، بما في ذلك الحبوب والفواكه والخضراوات النشوية والعديد من منتجات الألبان، وحتى بعض المكسرات التي تحتوي على الكربوهيدرات. يجب على الناس تناول كميات كبيرة من منتجات الألبان كاملة الدسم واللحوم الدهنية.

يرغب الكثيرون في إنقاص وزنهم بسرعة، لذا يختارون اتباع حمية الكيتو، بالامتناع التام عن الكربوهيدرات والتحكم في كميات الطعام بشكل مناسب. قد يكون هذا النظام الغذائي فعالاً على المدى القصير، ولكنه غالباً ما يؤدي إلى نتائج عكسية على المدى الطويل.

عندما يدخل الجسم في حالة الكيتوزية الأيضية، غالبًا ما يعاني من آثار جانبية كالنعاس وجفاف الفم والتوعك. ستختفي هذه الأعراض مع تكيف الجسم مع هذه الحالة.

لذلك، يُعدّ الكيتو نظامًا غذائيًا جذابًا للكثيرين، إذ يُمكنهم من تناول الكثير من الأطعمة اللذيذة والدسمة، مثل الجبن واللحم المقدد وشرائح اللحم واللحوم الدهنية. كما تُساهم هذه الأطعمة في تحفيز الجسم على حرق الدهون المُخزّنة كوقود.

مع ذلك، فإن حمية الكيتو ليست جيدةً للجهاز القلبي الوعائي، بل تُصنّفها جمعية القلب الأمريكية كحمية غير صحية. والسبب هو أن هذه الحمية تُقيّد مجموعاتٍ غذائيةً تُعتبر ضروريةً للإنسان، وتُشجّع الناس أيضًا على تناول الدهون المشبعة، وهي غير مُوصى بها.

بالإضافة إلى ذلك، يحتاج الجسم إلى الجلوكوز أو الكربوهيدرات كمصدر رئيسي للطاقة ليعمل بشكل صحيح؛ إذ لا تستطيع كل خلية في الجسم استخدام الدهون للحصول على الطاقة. حتى مع اتباع حمية الكيتو على النحو الأمثل، لا يزال المشاركون لا يحصلون على ما يكفي من المواد الكيميائية النباتية الصحية والألياف من الحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات. كما أن هذه الحمية ضارة بالكبد والكلى.

وجبة غنية باللحوم الحمراء وقليلة النشويات في حمية الكيتو. الصورة: Freepik — وجبة غنية باللحوم الحمراء وقليلة النشويات في حمية الكيتو. الصورة: *Freepik*

وقد ربط العلماء منذ ذلك الحين هذا النظام الغذائي بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. على سبيل المثال، يعاني متبعو حمية الكيتو من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب والأوعية الدموية. إضافةً إلى ذلك، قد يؤدي عدم تناول كمية كافية من الخضراوات غير النشوية إلى نقص تناول الألياف، مما يزيد من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان. وفي الوقت نفسه، تتأثر قدرة الجسم على التحكم في الكوليسترول.

تقول خبيرة التغذية مايا فيلر إن الكثيرين يرغبون في اتباع حمية الكيتو لإنقاص الوزن بسرعة. ويعتقدون أن مؤشر A1C، الذي يقيس متوسط سكر الدم، سينخفض، وهو أمر قد يكون مفيدًا للأشخاص المصابين بمرحلة ما قبل السكري أو داء السكري. لكن حمية الكيتو ترفع أيضًا مستوى الكوليسترول الضار (LDL)، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

لم تُجرِ جمعية القلب الأمريكية دراسات علمية بعد لتحديد الآثار طويلة المدى لنظام الكيتو الغذائي بشكل قاطع. ومع ذلك، ولأن هذا النظام لا يتوافق مع الإرشادات العامة لصحة القلب، فلا يُنصح باتباعه لعامة الناس، أو يُنصح باستشارة الطبيب قبل استخدامه.

تشيلي (وفقًا لمجلة ناشيونال جيوغرافيك )

[إعلان 2]
رابط المصدر