قد يكون نظام الكيتو الغذائي ضارًا بصحة القلب

[إعلان 1]

يتطلب نظام الكيتو زيادة تناول الدهون والبروتينات، بما في ذلك الدهون المشبعة، والتي يمكن أن تسبب النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

يركز نظام الكيتو الغذائي على تناول الدهون والبروتينات والكربوهيدرات، ثم يستفيد من نظام احتياطي يسمى الكيتوزية لإجبار الكبد على استخدام الدهون للحصول على الطاقة. للحفاظ على فقدان الوزن، يحصل الأشخاص على 10% فقط من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات وأكثر من 70% من السعرات الحرارية من الدهون. وهذا يعني أن النظام الغذائي سوف يقيد بشدة العديد من المجموعات الغذائية، بما في ذلك الحبوب والفواكه والخضروات النشوية والعديد من منتجات الألبان، وحتى بعض المكسرات التي تحتوي على الكربوهيدرات. كان الناس يضطرون إلى استهلاك كميات كبيرة من الحليب الدهني واللحوم الدهنية.

يرغب العديد من الأشخاص في إنقاص الوزن بسرعة، لذا يختارون اتباع نظام الكيتو الغذائي، والتخلص من الكربوهيدرات تمامًا والتحكم في حصصهم بشكل صحيح. قد يكون هذا النظام فعالاً على المدى القصير، لكنه غالباً ما يكون له نتائج عكسية على المدى الطويل.

عندما يدخل الجسم في حالة أيضية من الكيتوزية، يعاني الأشخاص غالبًا من آثار جانبية مثل الشعور بالنعاس، أو جفاف الفم، أو الشعور بالإعياء. ستختفي هذه الأعراض عندما يتكيف الجسم مع هذه الحالة.

لذلك، يعد الكيتو نظامًا غذائيًا جذابًا للعديد من الأشخاص لأنهم يستطيعون تناول الكثير من الأطعمة اللذيذة والدهنية مثل الجبن ولحم الخنزير المقدد وشرائح اللحم واللحوم الدهنية. وتساعد هذه الأطعمة أيضًا على تحفيز الجسم على حرق الدهون المخزنة للحصول على الوقود.

ومع ذلك، فإن نظام الكيتو الغذائي ليس جيدًا لنظام القلب والأوعية الدموية، ويتم تصنيفه حتى على أنه نظام غذائي غير صحي من قبل جمعية القلب الأمريكية. ويرجع السبب في ذلك إلى أن هذا النظام الغذائي يقيد مجموعات غذائية تعتبر أساسية للإنسان، كما يشجع الناس على تناول الدهون المشبعة التي لا ينصح بها.

بالإضافة إلى ذلك، يحتاج الجسم إلى الجلوكوز أو الكربوهيدرات كمصدر رئيسي للطاقة ليعمل بشكل طبيعي؛ لا تستطيع كل خلية في الجسم استخدام الدهون للحصول على الطاقة. حتى عندما تم إدارة نظام الكيتو الغذائي بشكل مثالي، فإن المشاركين ما زالوا لا يحصلون على ما يكفي من المواد الكيميائية النباتية الصحية والألياف من الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات. علاوة على ذلك، فإن هذا النظام الغذائي مضر أيضًا بالكبد والكلى.

وجبة غنية باللحوم الحمراء ومنخفضة الكربوهيدرات في نظام الكيتو الغذائي. الصورة: فريبيك — وجبة غنية باللحوم الحمراء ومنخفضة الكربوهيدرات في نظام الكيتو الغذائي. الصورة: *فريبيك*

وقد ربط العلماء منذ ذلك الحين هذا النظام الغذائي بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب. على سبيل المثال، يعاني الأشخاص الذين يتبعون نظام الكيتو الغذائي من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، وهو عامل خطر رئيسي للإصابة بأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك، عندما لا يتناول الأشخاص كمية كافية من الخضروات غير النشوية، فإن ذلك قد يؤدي إلى عدم تناول كمية كافية من الألياف، مما يزيد من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان. وفي الوقت نفسه، يتأثر الجسم أيضًا بالسيطرة على الكوليسترول.

يقول أخصائي التغذية مايا فيلر إن العديد من الأشخاص يرغبون في تناول الكيتو لإنقاص الوزن بسرعة. ويعتقدون أن خفض مستوى A1C، الذي يقيس مستويات السكر في الدم المتوسط، قد يكون مفيداً للأشخاص المصابين بمرض السكري أو ما قبل السكري. ومع ذلك، فإن نظام الكيتو الغذائي يزيد أيضًا من نسبة الكوليسترول منخفض الكثافة (LDL)، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

ولم تقم جمعية القلب الأمريكية بعد بإجراء دراسات علمية لتحديد التأثيرات طويلة المدى لنظام الكيتو الغذائي بشكل قاطع. ومع ذلك، نظرًا لأن هذا النظام الغذائي لا يتوافق مع إرشادات صحة القلب العامة، فلا يُنصح به لعامة السكان، أو يجب استشارة الطبيب قبل استخدامه.

تشيلي (وفقًا لمجلة ناشيونال جيوغرافيك )

[إعلان 2]
رابط المصدر