يبيع السوق الواقع في شارع فونج هونج، المنطقة الخامسة، العديد من أنواع الكعك الصيني مثل كعك الرمان، والكعك، وكعك السكر، وكعك الحظ، ويشهد نشاطًا كبيرًا في الشراء والبيع في الأيام التي تسبق رأس السنة القمرية الجديدة.
يبلغ عمر السوق أكثر من 50 عامًا ويقع في زاوية شارعي Phung Hung - Nguyen Trai. وهنا، تقف العشرات من أكشاك الكعك الملونة على زوايا الشوارع، وتعج بالعمل منذ 20 ديسمبر/كانون الأول.
في كثير من الأحيان، يقدم المجتمع الصيني في بداية العام كعكات تقليدية مثل "تو"، "تشين"، "فات تاي"، "تراي الرمان"، "شيب"، "باو". بالإضافة إلى ذلك، يبيع هذا المكان أيضًا أشياء لتزيين مذابح العائلة والمنازل خلال تيت.
تستغل العديد من العائلات فرصة بيع وصنع الكعك مباشرة في أكشاكهم. في كشك السيد تام، كان ما يقرب من اثني عشر موظفًا مشغولين بصنع كعك الرمان منذ أسبوع الآن.
تبدو الكعكة مثل الرمان من الخارج، مغطاة ببذور السمسم وبتلات الزهور الحمراء، ومحشوة بالفول السوداني والشعير والأرز الأخضر من الداخل. بعد التشكيل، يقوم العامل بقطع وتشكيل 4 بتلات قبل القلي. يتم عادة رسم الكلمات التالية على كل كعكة: "نعمة"، "ازدهار"، "حظ عظيم"...
في كثير من الأحيان يتم تقديم كعكات الرمان إلى آلهة المطبخ في ليلة رأس السنة الجديدة ويتم عرضها في المنزل حتى نهاية تيت. وفقًا للمفهوم، فإن الكعكة ستجلب أشياء جيدة لجميع أفراد الأسرة، وخاصة الحب.
في صباح يوم 5 فبراير (26 ديسمبر)، توجهت السيدة ماي كوين، من منطقة بينه تان، إلى السوق لشراء كعك الرمان والكريب وزخارف المذبح. تباع هذه الكعكات عادة حسب الوزن، بسعر حوالي 300 ألف دونج/كجم.
اشتريتُ ست كعكات رمان لعائلتي بأكملها لأقدمها في ليلة رأس السنة، بتكلفة نصف مليون دونج. بالنسبة للصينيين، تُعد هذه الكعكات لا غنى عنها خلال رأس السنة القمرية الجديدة، كما قال الزبون البالغ من العمر 65 عامًا.
وفي الكشك المجاور، اشترت السيدة نجوين ثي ثو فوي، من الدائرة الخامسة، ثماني كعكات سكر على شكل خوخ لتقديمها خلال تيت مقابل أكثر من مليون دونج. "زوجي صيني، لذلك كان يذهب إلى هذا السوق خلال السنوات القليلة الماضية لشراء العروض لعيد تيت"، قالت السيدة فوي.
كما تعد كعكات السكر من السلع الأكثر مبيعًا خلال تيت، حيث يتراوح سعرها من 40 ألف إلى 120 ألف دونج لكل منها. الكعك مصنوع من كتل السكر الملونة، وغالبا ما تكون مزينة بقضبان ذهبية، وتنانين، وخوخ، ويوسفي، وجريب فروت، وزهور اللوتس...
بان تو هو كعكة مسطحة مستديرة مصنوعة من دقيق الأرز اللزج والسكر، ثم يتم طهيها على البخار. يأتي عادة باللونين الأبيض والأصفر، مع أحرف حمراء مطبوعة في الأعلى. تبلغ تكلفة الكعكة الواحدة حوالي 25000 - 100000 دونج حسب الحجم.
في اللغة الصينية، يُطلق على البان تو اسم الكعكة اللزجة، لذا فإن تناولها معًا سيساعد على تقوية الروابط العائلية. علاوة على ذلك، فإن اسم الكعكة يتطابق أيضًا مع "nien cao" والذي يعني عامًا جديدًا أفضل. ولذلك، يعد هذا الطبق ضروريا في صينية تقديم السنة الصينية الجديدة.
كعكة الحظ لها ملمس إسفنجي مثل الكعكة الإسفنجية. المكون الرئيسي هو دقيق الأرز المخمر، الذي يتم خبزه حتى ينتشر إلى أربعة أجزاء مثل الزهرة.
اسم الكعكة في اللغة الصينية هو أيضًا متجانس لفظيًا لأنه يصف عملية تشكيل الكعكة بأنها "تفتح" و"ترتفع" أيضًا. عروض رأس السنة الجديدة للصلاة من أجل الرخاء والحظ في العمل.
ويبيع السوق أيضًا كعكات الخوخ والكعك المطهو على البخار، والتي تعد أيضًا عروضًا للعام الجديد للمجتمع الصيني في مدينة هوشي منه.
وبحسب التجار، قبل أسبوع من حلول رأس السنة القمرية الجديدة، كان الناس يزدحمون في شارع فونج هونغ. ومع ذلك، فإن الوقت الأكثر ازدحاما هو اليوم الثلاثين من تيت، قبل ليلة رأس السنة الجديدة.
في الأيام العادية، لا يزال السوق يبيع الكعك والوجبات الخفيفة، لكنه ليس مزدحمًا كما هو الحال خلال تيت.
ينبغي على زوار السوق الذهاب قبل أسبوع من ليلة رأس السنة الجديدة، وإيقاف سياراتهم في قاعة ها تشونج التجمعية القريبة. توجد حول هذه المنطقة أيضًا مناطق جذب سياحي مثل قاعة أون لانج للتجميع، وقاعة نجيا آن للتجميع، ومعبد با ثين هاو، وشارع فانوس لونغ نهو هوك، وشارع الطب التقليدي هاي ثونغ لان أونغ، والعديد من المطاعم ذات الثقافة الصينية النموذجية في سايغون.
كوينه تران - Vnexpress.net
رابط المصدر
تعليق (0)