ضمان سلامة الغذاء في المدارس بشكل استباقي - صحيفة لانج سون ومحطة الإذاعة والتلفزيون

قام فريق التفتيش متعدد التخصصات المعني بسلامة الأغذية والنظافة بتفتيش مطبخ روضة أطفال هوا سوا (مدينة لانج سون )

يوجد في المقاطعة بأكملها حاليًا أكثر من 400 مدرسة تنظم وجبات داخلية وشبه داخلية، وتقدم حوالي 70 ألف وجبة يوميًا. وعلى وجه الخصوص، لا تزال العديد من المدارس في المناطق النائية تواجه صعوبات في المرافق والموارد البشرية. منذ بداية العام الدراسي 2024-2025، عملت قطاعات الصحة والتعليم على التنسيق لتطوير وتنفيذ خطة لتفتيش ومراقبة سلامة الغذاء والنظافة في المدارس في جميع أنحاء المحافظة. تنفيذًا لتوجيهات وزارة التعليم والتدريب، قامت وزارة التعليم والتدريب في المناطق والمدن، اعتبارًا من سبتمبر 2024 حتى الآن، بتشكيل 22 فريق تفتيش لـ 100٪ من المدارس التي تحتوي على مطابخ جماعية.

بالتعاون مع وزارة التعليم والتدريب، أنشأت إدارات الصحة في المناطق والمدن منذ بداية العام الدراسي 11 فريق تفتيش متعدد التخصصات، حيث قامت بتفتيش أكثر من 100 مطبخ مدرسي. وتتم عمليات التفتيش بشكل دوري ومفاجئ، مع التركيز على المدارس التي تضم عددًا كبيرًا من الطلاب الداخليين والمناطق الجبلية والمحرومة بشكل خاص.

وأفادت السيدة في ثي بانج، القائمة بأعمال رئيس إدارة الصحة بالمنطقة: إن المنطقة لديها أكثر من 40 مدرسة تنظم مطابخ جماعية. ولضمان سلامة الغذاء في مطابخ المدارس، نقوم كل عام بتنظيم وتنسيق عمليات التفتيش في هذه المدارس. أثناء التفتيش، نركز على تقديم تعليمات مباشرة حول كيفية تخزين العينات، واستخدام مصادر المياه النظيفة، وحفظ الأغذية وفقًا للإجراءات الصحيحة. بالنسبة للمدارس التي تفتقر إلى المعدات، يقترح قسم التنسيق دعم المرافق الأساسية.

إلى جانب لوك بينه، ومن خلال التفتيش، فإن معظم مطابخ المدارس في المنطقة تتوافق بشكل جيد مع اللوائح القانونية المتعلقة بضمان سلامة الأغذية من مرحلة استيراد المواد الخام إلى المعالجة والحفظ والنقل وتخزين العينات.

ولم تكتف وزارة الصحة بإجراء عمليات تفتيش دورية فور ورود بلاغات عن حالات تسمم مدرسي في بعض المناطق منذ بداية شهر مارس 2025 وحتى الآن، بل وجهت وحداتها التابعة بمراجعة جميع مطابخ المدارس في المنطقة. قال السيد نجوين نام دونج، نائب رئيس قسم سلامة الأغذية بوزارة الصحة: ​​لقد نصحنا وزارة الصحة بتشكيل فريق تفتيش متعدد التخصصات لإجراء عمليات تفتيش في 3 مدارس رئيسية في مدينة لانج سون ومنطقة هو لونج وبينه جيا خلال شهر العمل من أجل سلامة الأغذية (15 أبريل - 15 مايو 2025). بالإضافة إلى ذلك، نواصل إجراء عمليات تفتيش مفاجئة للمدارس التي تضم مطابخ مشتركة لمنع مخاطر سلامة الغذاء في المدارس على الفور.

روضة أطفال هوا سوا (حي تام ثانه، مدينة لانج سون) هي إحدى الوحدات التي قام الفريق متعدد التخصصات بتفتيشها في أبريل 2025. شاركت السيدة ها ثي تويت نجا، نائبة مدير المدرسة: في كل عام، وبعد توجيهات من فرق التفتيش، تغلبت المدرسة بشكل استباقي على عملية المطبخ أحادي الاتجاه واستكملتها بمعدات وأدوات كاملة وفقًا للوائح. تضم المدرسة 9 موظفين في المطبخ تم تدريبهم بشكل احترافي ويخضعون لفحوصات صحية منتظمة. تساعد عمليات التفتيش المنتظمة المدارس على تحسين عملياتها وضمان وجبات آمنة للأطفال.

إلى جانب السلطات، يلعب الآباء أيضًا دورًا مهمًا في مراقبة جودة الوجبات. في العام الدراسي الحالي، دعت العديد من المدارس ممثلي أولياء الأمور للمشاركة في الاختبار وتقديم الملاحظات بشأن تحسين إجراءات المعالجة. قالت السيدة لي ثي هوا، وهي أم لطفل يدرس في مدرسة تان ثانه الابتدائية (منطقة هو لونغ): في نهاية مارس 2024، تمت دعوتي للانضمام إلى فريق التفتيش لتفقد مطبخ المدرسة. هنا، شهدت عملية خطيرة للغاية لمعالجة الأغذية وحفظها، والتي شعرت خلالها بأمان شديد.

لقد تم التركيز على عمل تفتيش وضمان سلامة الأغذية ونظافتها في مطابخ المدارس وتم تعزيزه بمشاركة جميع المستويات والقطاعات والقوى الوظيفية وخاصة الآباء. ويعد هذا حلاً عمليًا للمساعدة في تحسين فعالية الوقاية وحماية صحة الطلاب من خطر التسمم الغذائي في المدرسة.

المصدر: https://baolangson.vn/tang-cuong-kiem-tra-giam-sat-ngan-ngua-nguy-co-ngo-doc-thuc-pham-trong-truong-hoc-5044763.html