تحسين جودة المنتجات من خلال مواضيع OCOP لتحقيق نجمة OCOP

حاليًا، تضم مقاطعة سوك ترانج 263 منتجًا حاصلًا على نجمة OCOP، منها منتج واحد مرشح للحصول على 5 نجوم، و26 منتجًا حاصلًا على 4 نجوم، و236 منتجًا حاصلًا على 3 نجوم، من 150 جهة. ولضمان تحقيق منتجات OCOP المحلية للخطة الموضوعة وتجاوزها، دأبت جهات الإنتاج والمناطق المحلية على تحسين جودة المنتجات باستمرار، واستثمرت بشكل استباقي في الآلات والمعدات، وحسّنت جودة المنتجات عند طرحها في السوق.

بعد سنوات طويلة من إنتاج الأطباق التقليدية لمنطقة فينه تشاو الساحلية، صرّح السيد ترونغ نغوك آن، مدير شركة فوك هاو لإنتاج وتجارة المنتجات الزراعية والمائية المحدودة، قرية كا سانغ، الدائرة الثانية، بلدة فينه تشاو ( سوك ترانج ): "نظرًا لشهرة طبق الفجل الأبيض المملح لدى السكان المحليين، قمتُ بتحضير فجل مملح حلو (يمكن استخدامه أيضًا كطبق جانبي مع البط المشوي). وقد لاقى استحسانًا كبيرًا من المستهلكين، فقررتُ إنتاج المزيد من الفجل المملح الحلو من خلال الاستثمار في مجفف بارد وطابعة تاريخ لصنع فجل مملح حلو معلب وتوريده إلى السوق. ورغبةً مني في توسيع السوق وترويج الأطباق المحلية التقليدية لأكبر عدد من العملاء، شاركتُ في مسابقة تصنيف نجوم OCOP، وحصل المنتج على 3 نجوم OCOP في عام 2024".

تُقيّم شركة Soc Trang منتجات OCOP وتُصنّفها. الصورة: THUY LIEU

وفقًا للسيد آن، بعد أن حقق المنتج نجمة OCOP، زاد عدد الطلبات المباعة بنسبة 50-60% مقارنةً بالسابق. لذلك، ولتحسين جودة وكمية الفجل الحلو المُقدم للمستهلكين، استثمر السيد آن في معدات إضافية مثل آلات تقطيع الألياف، وآلات التفريغ، ودُعم بأقسام متخصصة مزودة بمجففات باردة تعمل بالطاقة الشمسية، مما أدى إلى زيادة إنتاج المنتجات المُعالجة أضعافًا مضاعفة، وتُنجز جميع مراحل إنتاج الفجل تقريبًا بواسطة الآلات. حاليًا، يتجاوز متوسط ​​إنتاج الفجل الحلو 250 كجم يوميًا (ويمكن إنتاج المزيد إذا طلب العملاء كميات كبيرة).

بالإضافة إلى الفجل المخلل الحلو، يُنتج السيد آن أيضًا الفجل المخلل الحلو والحامض والفجل المخلل المملح، بإنتاج يتراوح بين عدة أطنان وعشرات الأطنان شهريًا (حسب موسم الفجل). في الربع الأول من عام ٢٠٢٥، سيُشارك السيد آن في مسابقة OCOP لتصنيف المنتجات من فئة ٣ نجوم، وفي يناير ٢٠٢٥، سيشارك في مسابقة OCOP لتصنيف منتجات الفجل المخلل الحلو من فئة ٤ نجوم.

شركة Tu Thao Soc Trang Mushroom Export Food Processing Company Limited هي أيضًا مؤسسة مشهورة في مجال معالجة الأغذية في منطقة Chau Thanh (Soc Trang)، ولديها العديد من المنتجات التي حققت 4 نجوم OCOP مثل: الأناناس المعلب، فطر القش المعلب، الذرة الصغيرة المعلبة، بذور اللوتس مع سكر الصخور. قال السيد نجوين كوانغ ترونغ، مدير شركة تو ثاو المحدودة لتجهيز وتصدير أغذية الفطر: "منذ حصول منتجات الشركة على نجمة OCOP، أصبح لدينا قنوات بيع أكثر من ذي قبل، وازداد عدد العملاء الذين يأتون لشراء منتجاتنا، وارتفع عدد المنتجات المباعة في السوق بأكثر من 30% مقارنةً بالسابق. بالإضافة إلى توريد منتجات OCOP إلى السوق المحلية، تم تصدير منتجات OCOP إلى عدد من الدول حول العالم . وبفضل حصولنا على نجمة OCOP، حظيت الوحدة بدعم من القطاعات المحلية والمهنية في تحسين تغليف المنتجات، والترويج التجاري، وزيادة شهرة المنتجات لدى المستهلكين المحليين. ومنذ ذلك الحين، تعمل الوحدة باستمرار على تحسين معدات الإنتاج، وتحسين جودة المنتجات لتلبية احتياجات السوق المحلية وأسواق التصدير."

يشارك السيد تران كووك ثانه، مالك عش طائر كووك تين، الجناح 1، بلدة فينه تشاو (سوك ترانج)، في "البيت المشترك" لـ OCOP، ولديه منتجات حققت 4 نجوم OCOP: عش طائر جاهز للأكل بنكهة أوراق الباندان، عش طائر جاهز للأكل بنكهة الكورديسيبس، عش طائر كووك تين، عش طائر فوري ممتاز ومنتج واحد هو عش طائر خام حقق 3 نجوم OCOP. قال السيد كوك ثانه: "أمتلك ١٢ بيتًا لأعشاش الطيور، لذا فإن حصاد أعشاش الطيور الخام شهريًا وافر ومستقر. بالاستفادة من مصدر أعشاش الطيور الخام المتوفر، نوّعتُ منتجات أعشاش الطيور للمشاركة في مسابقة تقييم نجوم OCOP. عندما حصل المنتج على نجمة OCOP، زادت ثقة المستهلكين به، وزاد عدد عملائي بنسبة ٣٠-٤٠٪. بفضل دعم العملاء، واصلتُ البحث وإنتاج منتجات أعشاش الطيور المعالجة لتلبية احتياجات المستهلكين. ولإنتاج منتجات جديدة، استثمرتُ بجرأة في سلسلة من المعدات لمعالجة أعشاش الطيور، بحيث تتم معظم مراحل معالجة أعشاش الطيور آليًا."

بعد ست سنوات من تنفيذ مشروع برنامج OCOP، ساهم المشروع في زيادة قيمة المنتجات المحلية. تتميز منتجات OCOP المتميزة بمعايير الجودة المحددة بأسعار بيع أفضل وحجم مبيعات أعلى، مما يحقق أرباحًا أكبر لرعايا OCOP، ويساهم في تحسين معيشة المجتمع، ودفع عجلة التنمية الاقتصادية المحلية. وفي الفترة المقبلة، ستواصل الوحدة تقديم المشورة للجنة الشعبية الإقليمية لتنظيم مسابقة لتقييم وتصنيف منتجات OCOP؛ والتنسيق مع الوحدات المعنية لدعم رعايا OCOP في المقاطعة للمشاركة في التسجيل للتعريف بمنتجات OCOP وتعزيز تداولها داخل المقاطعة وخارجها؛ ومواصلة دعم وتوجيه رعايا OCOP للتسجيل لحماية حقوق الملكية الصناعية، وتطبيق العلوم والتكنولوجيا في تطوير إنتاج OCOP؛ ودعم المعدات اللازمة المناسبة لكل رعية تنتج منتجات OCOP، من أجل تحسين الإنتاجية وجودة المنتجات المقدمة للمستهلكين..."، هذا ما أشار إليه السيد تران ترونغ خيم، نائب مدير إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة سوك ترانج.

المصدر: https://baosoctrang.org.vn/soc-trang-tiem-nang-va-phat-trien/202504/chu-the-ocop-nang-cao-chat-luong-san-pham-dat-sao-ocop-3cf7f45/