لقد اختفى كل شيء في أقل من ساعة.

هذا هو المطعم غير المعلن للسيدة فو ثي كيم دونغ (63 عامًا)، والمعروف بين الزبائن باسم حساء نودلز لحم البقر للسيدة دونغ أو "أرخص حساء نودلز لحم بقري في مدينة هو تشي منه".

حتى قبل الإطلاق الرسمي، كان العملاء يأتون بالفعل للاستفسار.

كان الجو لطيفًا في مدينة هو تشي منه صباحًا. استيقظتُ باكرًا وركبتُ دراجتي النارية إلى كشك حساء نودلز اللحم البقري للسيدة دونغ، الواقع في زقاق صغير متعرج متفرع من شارع ثانه تاي (المنطقة العاشرة، مدينة هو تشي منه). لم يفتح الكشك أبوابه حتى الساعة 8:30، ولكن بحلول الساعة 8:00، كان الزبائن قد بدأوا بالتوافد والسؤال: "هل حساء نودلز اللحم البقري جاهز يا آنسة دونغ؟"

في الساعة 8:30 صباحاً، كان مطعم السيدة دونغ الذي يقدم حساء نودلز اللحم البقري مكتظاً بالزبائن.

كان العديد من الأشخاص يجلسون بالفعل على الطاولات في انتظار دورهم، بينما قرر بعض الزبائن التجول قليلاً والعودة عند افتتاح المطعم. وكان من بين المنتظرين السيد في ثانه (46 عامًا). بعد التحدث معه، علمت أنه زبون دائم منذ 3-4 سنوات، حيث يسافر من مقاطعة تان بينه أسبوعيًا تقريبًا للاستمتاع بحساء نودلز اللحم البقري وحساء نودلز السلطعون في مطعم السيدة دونغ.

"هذا المكان يبيع أرخص حساء نودلز باللحم في سايغون! أقول هذا لأني لم أتناول حساء نودلز باللحم بهذا السعر من قبل، ومع ذلك يأتي مع نقانق لحم الخنزير، والنقانق طازجة ولذيذة. صاحب المطعم يُعدّه بطريقة رائعة، وسعره رخيص جدًا، لدرجة أنه يستحق عناء السفر قليلًا والانتظار قليلًا"، قالها ضاحكًا.

تعاني السيدة دونغ من التهاب المفاصل، ما يُصعّب عليها المشي. وقد بذلت هذه السيدة المسنّة، بمساعدة شقيقتها الصغرى، السيدة فو ثي كيم فونغ (57 عامًا)، التي تسكن في المنزل المجاور وتبيع لفائف الأرز، جهدًا كبيرًا لحمل موقد الكيروسين وقدرين من المرق. كان أحد القدرين مخصصًا لحساء نودلز اللحم البقري، والآخر لحساء نودلز السلطعون.

يبدأ سعر كل وعاء من حساء نودلز اللحم البقري هنا من 10000 دونغ فيتنامي.

السيد في ثانه زبون دائم للمطعم.

[مقطع فيديو]: كشك حساء النودلز الذي يبلغ سعره 10000 دونغ فيتنامي للوعاء والذي يعتبر "الأسرع مبيعًا في مدينة هو تشي منه": نفدت الكمية في أقل من ساعة.

بعد أن جهّز صاحب المطعم نودلز الأرز والخضراوات المصاحبة لها وصلصة التغميس، بدأ البيع في تمام الساعة الثامنة والنصف صباحًا. وبحلول ذلك الوقت، كانت جميع الطاولات مشغولة. وبالتدقيق، اتضح أن معظم رواد هذا المطعم كانوا من الجيران، والعمال الكادحين، وبائعي تذاكر اليانصيب، وذوي الاحتياجات الخاصة...

استغربتُ أن سعر كل وجبة من حساء النودلز الذي تبيعه السيدة دونغ، سواءً حساء نودلز اللحم أو حساء نودلز السلطعون، لا يقل عن 10,000 دونغ فيتنامي، ولكن يمكن للزبائن طلب وجبات تتراوح أسعارها بين 15,000 و30,000 دونغ فيتنامي، أو حتى أكثر. وقال السيد تاي هين (33 عامًا)، وهو بائع تذاكر يانصيب، إنه يتناول حساء نودلز اللحم الذي تعدّه السيدة دونغ منذ أكثر من عامين.

"تبيع لي السيدة دونغ الطعام بسعر زهيد لأنها ترى أنني من ذوي الاحتياجات الخاصة وأبيع تذاكر اليانصيب؛ فهي لا تتقاضى سوى 10,000 دونغ للوجبة الواحدة. لذلك أتردد عليها يومياً لتوفير المال، لأن مبيعاتي قليلة. طعام السيدة دونغ لذيذ جداً، لكن عليك الإسراع لأنه ينفد في غضون ساعة تقريباً"، هكذا قال أحد الزبائن الدائمين.

لماذا يبيعونها بأسعار زهيدة للغاية؟

في الواقع، على الرغم من أنهم بدأوا البيع في الساعة 8:30 صباحًا، إلا أنه بحلول الساعة 9:20 صباحًا تقريبًا، كان قدرا المرق في الكشك شبه فارغين. طوال فترة البيع، اضطرت السيدة دونغ للوقوف وإعداد الأطباق للزبائن باستمرار دون توقف.

قالت صاحبة المطعم إنها انتقلت إلى هذه المنطقة قبل أكثر من ثلاثين عاماً بعد ولادتها. ولتأمين لقمة العيش، قررت افتتاح هذا المطعم. وإذا لم تخنها الذاكرة، كان سعر الوجبة آنذاك يتراوح بين ألفين وخمسة آلاف دونغ.

كان حساء النودلز لذيذًا وشهيًا.

بفضل أسعارها المعقولة ومهارة صاحبة المتجر في إدارة الأعمال، حظي متجر السيدة دونغ بدعم كبير من الزبائن حتى يومنا هذا بفضل التوصيات الشفهية. وتقول السيدة دونغ إنها حافظت على الأسعار الحالية لما يقارب عشر سنوات دون رفعها.

سألتُ: "لماذا هو رخيص جدًا يا آنسة؟ هل تحققين ربحًا؟" فابتسم صاحب المحل بلطف.

نعم، لدينا بعض السلع، لكن ليس بقدر ما لدى الآخرين؛ بالكاد نتدبر أمورنا. نبيعها بأسعار زهيدة حتى يتمكن العمال العاديون والمحتاجون من الحصول على ما يكفيهم من الطعام. لو بعناها بأسعار باهظة، لما اشتراها أحد. هذا المكان مليء بالناس العاديين!

السيدة دونغ، صاحبة المتجر.

يفتح المتجر لمدة ساعة واحدة.

لذا، تستيقظ السيدة دونغ كل يوم في الساعة الثالثة فجراً للذهاب إلى السوق مبكراً. وتقول إنها تستيقظ في ذلك الوقت لشراء مكونات طازجة وعالية الجودة، وتُجهز كل شيء في الوقت المناسب لبيعه للزبائن صباحاً. ولأنها تعمل بمفردها، فإنها تطبخ كمية تكفي لبيعها في غضون ساعة، لا أكثر.

كان قدر المرق على وشك النفاد، والزبائن يتناقصون. كانت صاحبة المطعم غارقة في العرق بعد ساعة من العمل الشاق... بالكاد تجد وقتًا للتنفس. لكن السيدة دونغ قالت إنها تشعر بالسعادة والرضا، لأنها قادرة على ممارسة عملها وخدمة الزبائن من القريب والبعيد الذين جاؤوا لدعمها.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/quan-bun-bo-10000-dong-to-ban-nhanh-nhat-tphcm-chua-day-1-tieng-het-sach-185230922105117561.htm