تطورات إيجابية في مجال مراقبة سلامة الأغذية.

اختُتم شهر العمل من أجل سلامة الغذاء لعام 2026 في لام دونغ بنتائج إيجابية. وفي الوقت نفسه، حدّد بوضوح المعوقات التي يجب معالجتها على المستوى الشعبي لزيادة فعالية مراقبة سلامة الغذاء في الفترة المقبلة.

التدريب على سلامة الغذاء لمؤسسات تقديم الطعام وبائعي الطعام في الشوارع في البلديات بمنطقة لام ها.

تنويع القنوات الإعلامية وتشديد عمليات التفتيش واسعة النطاق.

انطلقت فعاليات شهر العمل من أجل سلامة الغذاء في مقاطعة لام دونغ في 20 أبريل 2026، وشهدت مشاركة فعّالة من جميع المستويات والقطاعات، ولا سيما الجهود الإعلامية والتواصلية المتنوعة والواسعة النطاق التي وصلت إلى القاعدة الشعبية. ونظمت المقاطعة بأكملها 282 ندوة وورشة عمل شارك فيها أكثر من 127 ألف شخص. كما بُثّت الإعلانات عبر أنظمة الإذاعة العامة في البلديات والأحياء 5175 مرة، بالإضافة إلى التقارير التلفزيونية والمقالات الصحفية وآلاف اللافتات والمنشورات.

بالإضافة إلى ذلك، ساهم التواصل المباشر مع الأسر، ودمج الجهود في عمليات التفتيش، والنشر عبر وسائل التواصل الاجتماعي في رفع مستوى الوعي لدى الجمهور وأصحاب الأعمال. وقد نسّقت إدارة سلامة الأغذية والنظافة الصحية في المقاطعة تنظيم 11 دورة تدريبية لـ 2420 شخصًا. وقالت السيدة هوانغ ثي هانه، صاحبة مشروع غذائي في حي شوان هونغ بمدينة دا لات، إن التدريب كان عمليًا للغاية، لأن إدارة مشروع غذائي لا تتطلب فقط تقديم طعام لذيذ وتحقيق الربحية، بل تتطلب أيضًا ضمان الجودة، التي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بصحة وحياة المستهلكين.

بحسب السيد ترينه فان كويت، نائب مدير إدارة الصحة ، فقد أحدث شهر العمل من أجل سلامة الغذاء لهذا العام، والذي ركز على خدمات الطعام وأطعمة الشوارع، تغييرات إيجابية. شكلت المحافظة 129 فريق تفتيش مشترك بين الوكالات، قامت بتفتيش 4143 منشأة، حيث استوفت 88% منها المتطلبات. كما تم تعزيز مراقبة جودة الغذاء، بإجراء 40 اختبارًا فيزيائيًا وكيميائيًا سريعًا على مستوى البلديات، وجميعها استوفت المتطلبات. والجدير بالذكر أنه طوال فترة التنفيذ، لم تسجل المحافظة أي حالات تسمم غذائي.

عمل فريق التفتيش المشترك بين الوكالات المعني بسلامة الأغذية في المقاطعة مع بلدية باو لام 1.

الحل الرئيسي

تشهد مقاطعة لام دونغ حاليًا موسمًا انتقاليًا يتميز بصباح مشمس وعصر ممطر، مما يهيئ بيئة مواتية لنمو البكتيريا والفطريات في الطعام، وخاصة الأطعمة المصنعة والغنية بالبروتين. وفي ظل ازدياد الطلب على السياحة وتناول الطعام، تعمل سلطات المقاطعة على تعزيز مختلف التدابير لحماية صحة السكان والسياح والحفاظ على صورة السياحة الآمنة والراقية.

وبناءً على ذلك، طالبت المحافظة بتشديد الرقابة على مؤسسات الخدمات السياحية وبائعي الطعام في الشوارع، والتعامل الفوري والحازم مع المخالفات، بما في ذلك بيع الأطعمة المقلدة وغير المطابقة للمواصفات، ونشر هذه المخالفات عبر وسائل الإعلام. وفي الوقت نفسه، دعت إلى تكثيف مراقبة المخاطر وإجراء اختبارات عشوائية على المشروبات والثلج الجاهز للاستخدام والأطعمة المصنعة.

تكمن أكبر عقبة في التعامل مع المخالفات؛ إذ لا تُسفر معظم المخالفات على مستوى البلديات إلا عن إنذارات. فبينما تبيّن أن 516 منشأة مخالفة لعملية التفتيش الغذائي المكونة من ثلاث خطوات، بما في ذلك الاحتفاظ بالعينات، ونظافة المنشأة، وشهادات سلامة الغذاء، لم تُفرض غرامات إدارية إلا على 40 حالة فقط، بإجمالي يقارب 283 مليون دونغ فيتنامي (7.7%).

قالت السيدة نغوين ثو سونغ (من حي لانغ بيانغ - دا لات) إن زيادة عمليات التفتيش على المطاعم والمعالم السياحية وبائعي الطعام في الشوارع ساهمت في تعزيز شعور الناس بالأمان. إن تشديد الرقابة على الأغذية المقلدة وغير المطابقة للمواصفات لا يحمي الصحة العامة فحسب، بل يساهم أيضاً في الحفاظ على صورة السياحة الآمنة والراقية في المنطقة.

تنصح وزارة الصحة المواطنين باختيار الأطعمة ذات المصادر الواضحة، وطهيها جيداً، وتخزينها بشكل سليم، والحفاظ على النظافة أثناء عمليات التصنيع. كما يجب على مؤسسات الإنتاج والتجارة الالتزام التام بلوائح سلامة الغذاء، ومراقبة مصادر المواد الخام بدقة. إن ضمان سلامة الغذاء مسؤولية المجتمع بأسره لحماية الصحة العامة.

المصدر: https://baolamdong.vn/chuyen-bien-tich-cuc-trong-kiem-soat-an-toan-thuc-pham-444932.html