التحول الأخضر لعلامات الشاي التايلاندية.

لطالما شكّل اللون الأخضر الزاهي لتلال الشاي رمزاً لمقاطعة تاي نغوين. واليوم، بات اللون الأخضر معياراً لتنافسية صناعة الشاي. في ظلّ التوجه نحو الاستهلاك المستدام ومعايير السوق المتزايدة الصرامة، تواجه صناعة الشاي في تاي نغوين ضرورة إحداث تحوّل جذري، يتمثّل في التحوّل نحو أساليب الإنتاج العضوي، والحدّ من الاعتماد على المواد الكيميائية، وحماية موارد الأرض والمياه، وإنشاء منظومة إنتاج مستدامة.

يساهم خط التعبئة والتغليف الحديث في تعاونية هاو دات للشاي (بلدية تان كوونغ) في ضمان جودة المنتج وإمكانية تتبعه.

التحول العضوي هو تحول جذري.

تضم منطقة تاي نغوين حاليًا أكثر من 24 ألف هكتار من مزارع الشاي، تنتج ما يقارب 280 ألف طن سنويًا، ما يمثل أكثر من 18% من إجمالي مساحة مزارع الشاي وأكثر من 24% من إجمالي إنتاج أوراق الشاي الطازجة على مستوى البلاد. ومن المتوقع أن تتجاوز قيمة صناعة الشاي 14 تريليون دونغ فيتنامي بحلول عام 2025.

وراء أرقام النمو، يكمن ضغط متزايد من أسواق التصدير. فالعديد من الدول في أوروبا والولايات المتحدة واليابان ترفع باستمرار معاييرها المتعلقة بمستويات بقايا المبيدات، وإمكانية التتبع، وانبعاثات الكربون، ومتطلبات الإنتاج المستدام. وهذا يضع صناعة الشاي أمام ضرورة تغيير نهجها، بدلاً من التوسع فقط بهدف زيادة حجم الإنتاج إلى أقصى حد.

يشهد السوق تزايداً في عدد المفاهيم مثل "الشاي الأخضر" و"الشاي النظيف" و"الشاي العضوي". ومع ذلك، فإن الزراعة العضوية تتجاوز مجرد تقليل استخدام المبيدات الحشرية أو الاستبدال الجزئي للأسمدة الكيميائية بالسماد العضوي.

تتطلب زراعة الشاي العضوية الحقيقية فترة طويلة لتحويل الأراضي، والقضاء التام على مبيدات الأعشاب والمبيدات الحشرية الاصطناعية، وإعطاء الأولوية للمنتجات البيولوجية، والحفاظ على التوازن البيئي، ونظام شهادات واضح.

تكشف ممارسات الإنتاج الحالية عن حالة من "التخضير المتردد"، حيث يتم تقليل المواد الكيميائية ولكن لا يتم استيفاء المعايير العضوية، أو يتم استخدام مفهوم "الشاي الأخضر" كأداة تسويقية أكثر من كونه التزامًا حقيقيًا بالإنتاج.

تُظهر إحصاءات قطاع الزراعة والبيئة أن حوالي 120 هكتارًا فقط من مزارع الشاي في المقاطعة بأكملها حاصلة على شهادة الزراعة العضوية، بينما تتجاوز مساحة مزارع الشاي التي تستوفي معايير VietGAP 5900 هكتار. وهذا عدد ضئيل جدًا مقارنةً بإجمالي مساحة زراعة الشاي الحالية.

قالت السيدة لي ثي هواي، منتجة الشاي في كومونة كوان تشو: "يتطلب التحول إلى الزراعة العضوية تغييرًا كاملاً في عقلية الإنتاج. يجب على مزارعي الشاي التركيز على العناية بالتربة، والحفاظ على الغطاء العشبي الطبيعي، واستخدام الأسمدة الحيوية".

العملية أكثر تعقيدًا، لكن جودة الشاي تتحسن بشكل ملحوظ، ويصبح مذاقه أكثر اتساقًا، ويزداد إقبال السوق عليه. في المرحلة الانتقالية الأولى، تنخفض الإنتاجية بنسبة تتراوح بين 15 و20%، وترتفع التكاليف، لكن في المقابل، تصبح نباتات الشاي أكثر مقاومة، والتربة أكثر نفاذية، وقيمة المنتج أعلى.

في بعض مناطق زراعة الشاي، لا تزال الممارسات القديمة سائدة. ويعترف بعض مزارعي الشاي باستخدامهم للمبيدات الحشرية بناءً على الخبرة، دون رقابة فعّالة. وتُشكل متطلبات التتبع واختبارات بقايا المبيدات في الأسواق الدولية ضغطاً على المزارعين لتغيير أساليب زراعتهم.

قال السيد تونغ فان فيين، مدير جمعية فو لونغ الزراعية التعاونية: "يقوم العملاء الآن بمعاينة مناطق زراعة الشاي وتقييم عملية الإنتاج بشكل مباشر. لم يعد استخدام المواد الكيميائية مناسبًا لمتطلبات السوق. صحيح أن الإنتاج العضوي يخلق صعوبات في البداية، ولكنه يساعد على استقرار الإنتاج وزيادة القيمة على المدى الطويل."

الرحلة الخضراء لسلسلة القيمة بأكملها.

أطلقت شركة كوان تشو تي المساهمة خطين جديدين من الشاي العضوي، تستهدف شريحة السوق الراقية.

يؤمن العديد من تجار الشاي بضرورة تطبيق مفهوم "الاستدامة" على امتداد سلسلة القيمة بأكملها، بدءًا من مصادر المواد الخام ومعالجتها وصولًا إلى التعبئة والتغليف والاستهلاك. في تاي نغوين، تحولت العديد من المؤسسات من أفران تحميص تعمل بالفحم إلى تقنيات كهربائية أو غازية أوتوماتيكية، واستخدمت عبوات صديقة للبيئة، وطبقت رموز الاستجابة السريعة (QR) لضمان التتبع، ورقمنت إدارة مناطق مصادر المواد الخام.

صرحت السيدة داو ثانه هاو، مديرة تعاونية هاو دات للشاي (بلدية تان كوونغ): "لا يكون للإنتاج النظيف معنى حقيقي إلا إذا اقترن بمعالجة نظيفة، وتغليف صديق للبيئة، ومعلومات شفافة عن المنتج. يهتم العملاء اليوم اهتمامًا شاملًا بعملية الإنتاج، بدءًا من مصادر المياه والتربة وصولًا إلى معالجة المنتجات الثانوية بعد التصنيع. بل إن العديد من الوفود الدولية تقوم بدراسة مباشرة للعوامل التقنية والبيئية في منطقة زراعة الشاي."

في بلدة كوان تشو، تم إطلاق مشروع زراعة شاي عضوي واسع النطاق يمتد على مساحة تقارب 300 هكتار، ومتكامل مع مجمع معالجة عالي التقنية، وذلك في مايو 2026 باستثمار إجمالي يبلغ حوالي 1.2 مليار دونغ فيتنامي. يهدف المشروع إلى تطبيق تقنيات إنترنت الأشياء والذكاء الاصطناعي والتحول الرقمي في إدارة المواد الخام وتتبعها ومراقبة جودتها، مستهدفًا شريحة السوق الراقية.

علّق السيد فو فان كوونغ، نائب المدير العام لشركة كوان تشو تي المساهمة، قائلاً: "أصبح اتجاه الاستهلاك الأخضر هو المعيار الجديد في السوق الدولية. ويُعطي المستهلكون الأولوية للجودة ويطالبون بالشفافية في جميع مراحل عملية الإنتاج."

لذا، يتعين على الشركات التحول إلى نموذج عضوي، وتطبيق التكنولوجيا الرقمية في إدارة المواد الخام وتتبعها. وهذا شرط أساسي لزيادة قيمة المنتج والحفاظ على القدرة التنافسية على المدى الطويل.

إلى جانب هذا التوجه الإيجابي، يحذر الخبراء من الخلط بين مفاهيم "الشاي النظيف" و"الشاي الآمن" و"الشاي العضوي". يتطلب الشاي العضوي معايير واضحة وشهادات محددة وبيانات اختبار مستقلة. لا تزال بعض المنتجات تستخدم مصطلحات "أخضر" أو "بيئي" في إعلاناتها، لكنها تفتقر إلى أدلة كافية. سيؤدي هذا الوضع إلى تآكل ثقة السوق إذا استمر.

انطلاقاً من مناطق زراعة الشاي الشهيرة في تاي نغوين، ترسم رحلة التحول الأخضر تدريجياً اتجاهاً جديداً لصناعة الشاي.

لا يمكن ترسيخ القيمة المستدامة إلا من خلال تغييرات جوهرية، تستند إلى معايير شفافة، وعمليات رقابة صارمة، والتزام دائم بالابتكار. وهذا هو السبيل الأمثل لشاي تاي نغوين للحفاظ على مكانته، وتلبية متطلبات السوق المتزايدة، والارتقاء بقيمته البيئية التي بناها من الصفر.

المصدر: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202606/chuyen-doi-xanh-cho-thuong-hieu-che-thai-3b82c36/