ماذا يقول خبير دولي في أسلوب حياة العائلة المالكة البريطانية عن دالات؟

(Chinhphu.vn) - بسلسلة من تلال الصنوبر البرية الهادئة الممتدة بجوار بحيرة هادئة، ومنازلها التي يختبئ خلف ضباب الصباح، وأشعة شمس ما بعد الظهيرة التي تُزيّن آلاف الزهور الزاهية... تُضفي دا لات شعورًا بالسكينة والهدوء، مكانًا للشفاء من أعماق الروح. لهذا السبب، وقع توم باركر بولز، خبير أسلوب حياة العائلة المالكة البريطانية، والناقد، ومدير قسم الطهي والمطاعم في العديد من النوادي الخاصة المشهورة عالميًا (النوادي الخاصة والسرية)، في غرام دا لات وأُعجب بجمالها من النظرة الأولى.

يعتقد القاضي في العديد من البرامج التلفزيونية المرموقة مثل MasterChef (BBC)، والكاتب الطهوي في The Mail on Sunday، ومؤلف 9 كتب، بما في ذلك Cooking وThe Crown، والتي يحبها العديد من القراء، أن دالات هي أرض سحرية، ومكان ذو إمكانات كبيرة لتطوير الخدمات للنخبة، وهي الخدمات التي تمنح الشعور بالاستمتاع بكل لحظة من الحياة.

توم باركر بولز خلال جلسة شاي بعد الظهر وفي برنامج مأكولات. الصورة: ترخيص الأخبار

لماذا تعتقد أن دالات لديها إمكانات كبيرة لتطوير خدمات فاخرة من الطراز العالمي للنخبة والأثرياء؟

السيد توم باركر بولز: وصلتُ إلى فيتنام في نهاية يوليو ٢٠٢٥ في رحلة جمعت بين العمل والسياحة . بعد مغادرة مدينة هو تشي منه، وطأت قدماي دا لات. إنه تناقضٌ نستشعره بكل حواسّنا في كل لحظة.

مدينة هو تشي منه مدينة صاخبة ونابضة بالحياة، شبابية ونابضة بالحياة. أما دالات، فهي مكانٌ للهدوء والسكينة والاسترخاء. إنها مكانٌ للاستمتاع، ولشفاء الجسد والعقل والروح. دالات، بمناخها البارد، ومساحتها الهادئة، وجمالها الطبيعي، أسرت قلبي. لا أبالغ إن قلتُ إنني وقعتُ في غرام هذا المكان من النظرة الأولى. إنه حقًا مكانٌ مميزٌ للغاية.

جئتُ إلى فيتنام في هذه المناسبة للمشاركة في حفل تدشين أول نادٍ خاص للنخبة في بلدكم. وعندما وصلتُ إلى دا لات، كنتُ مقتنعًا تمامًا بقرار إنشاء مثل هذا النادي هنا.

تجتمع في دا لات، بفضل تراثها الطبيعي الأخّاذ، جميع العناصر لبناء منتجع وترفيه عالمي المستوى، يتميز بالخصوصية والفخامة والجمال. خدمة لا يستمتع بها كل من يملك المال، ونادٍ لا ينضم إليه كل من يملك المال، على غرار نوادي الأثرياء والنخبة في العديد من المدن الشهيرة حول العالم.

تعد مدينة دالات من بين أكثر ثلاث مدن مشاهدة للزهور جمالاً في العالم، وذلك بفضل المناظر الطبيعية الخلابة التي تتمتع بها.

هل تعتقد أن دالات ستنجح في نموذجها الترفيهي الخاص والفاخر للأثرياء؟

توم باركر بولز: بعد أن عملت لسنوات طويلة مديرًا للطهي والمطاعم، مسؤولاً عن العديد من النوادي الخاصة العالمية الشهيرة، مثل سوهو هاوس، و6 غروسفينور بليس، أتيحت لي فرصة السفر إلى أماكن عديدة، ومقابلة العديد من المليارديرات والعائلات الملكية حول العالم. كل رحلة وكل لقاء يمنحني خبرة في رصد وتقييم الإمكانات. أعتقد أن دالات، بتاريخها وإمكاناتها، ومكانتها في الماضي والحاضر والمستقبل، قادرة على النجاح التام مع هذا النموذج الترفيهي الجديد.

تجذب دا لات أيضًا مستثمرين يتمتعون بجميع المقومات المالية، بالتعاون مع رواد العالم في مجالات الهندسة المعمارية والرعاية الصحية وتطوير خدمات المنتجعات... وبفضل ذلك، يجري حاليًا بناء البنية التحتية اللازمة لتقديم خدمات النوادي الخاصة للنخبة. أتطلع إلى رؤية أول مشروع نادٍ خاص في فيتنام يُنجز.

أعتقد أن هذا المشروع سيُذهل الجميع ويفاجئهم. فالفيتناميون، وخاصةً النخبة، وكذلك الطبقة العليا حول العالم، يحتاجون دائمًا إلى أماكن تُقدّم لهم خدمات مميزة، أماكن تمنحهم شعورًا بالتفرد، وخدمة مُصمّمة خصيصًا لخدمة كل فرد، له احتياجاته الشخصية، وخصوصيته التامة، ومشاعره المختلفة.

يصف توم باركر بولز دالات بأنها أرض سحرية مليئة بالإمكانات

لقد أثنيتَ كثيرًا على وجهاتٍ في فيتنام. أما بالنسبة للمطبخ، فمع خبرتك الواسعة، هل لديك أي انطباعات خاصة؟

السيد توم باركر بولز: عملي هو خبير في فنون الطهي. لذا، فإن اكتشاف الطعام المحلي أمرٌ لا أفوّت زيارته لأي مكان جديد. قبل مجيئي إلى فيتنام، كنتُ أعشق أطباق فو، وبون تشا، وبان مي، وبون بو هيو. لقد تذوقتها في متاجر بلندن، إنجلترا، ونيويورك، أمريكا. مهما كانت لذة هذه الأطباق، لا أعتقد أن أي شيء يُضاهي الاستمتاع بها في موطنها.

أعني، مهما كانت جودة حساء الفو في المملكة المتحدة أو الولايات المتحدة، ما زلتُ أُفضّل تجربته في فيتنام، موطنه الأصلي. التنوع الإقليمي هو ما يجعل المطبخ الفيتنامي مميزًا ويستحق التقدير العالمي. عندما أزور فيتنام وأستمتع بالطعام اللذيذ، وخاصةً في مكانٍ حالم كدالات، أشعر وكأنني أعيش في جنة.

"باريس مصغرة" في قلب دالات.

خلال السنوات الثلاث الماضية، حصلت تسعة مطاعم في فيتنام على نجوم دليل ميشلان، وأدرج مئات المطاعم الأخرى في قائمته الموصى بها. كيف تُقيّم هذا الأمر؟

السيد توم باركر بولز: أُفضّل تناول طعام الشارع والأطباق الريفية على تجربة مأكولات ميشلان. ومع ذلك، يُعدّ وجود دليل ميشلان في فيتنام خطوةً مهمةً في تقييم الخبراء الدوليين في المطبخ الفيتنامي، مما يُساعد الوجهة على جذب المزيد من الزوار الدوليين. آمل أن تُركّز ميشلان على الأطباق التقليدية ذات الطابع الثقافي المحلي القوي، بدلاً من التركيز فقط على المطاعم الفرنسية أو اليابانية.

سيتم افتتاح نادي خاص في دا لات

ما هو الشعور الأكثر لا ينسى في ذهنك خلال هذه الرحلة إلى فيتنام؟

توم باركر بولز: هذه الرحلة، رغم قصرها، خلّفت فيّ الكثير من المشاعر والتوقعات. فيتنام من أكثر الأراضي سحرًا التي زرتها في حياتي. أشعر بفخرٍ كبيرٍ لوجودي هنا، وآمل أن أعود قريبًا. من وجهة نظري كخبيرٍ في فنون الطهي وأسلوب الحياة، أرى أن فيتنام تجذب الزوار ليس فقط بجمالها الطبيعي، بل أيضًا بثقافتها الأصيلة الغنية ومأكولاتها المحلية الساحرة. هذه هي المقومات التي، بفضل إبداعات مبدعين عظماء، يمكن أن تخلق ملاذًا ووجهةً للنخبة.

مع دالات، أعتقد أن حلم نادٍ خاص - مكان يجتمع فيه النخبة في مكان خاص وراقي - سيتحقق قريبًا. أعتقد أن فيتنام ستحتل قريبًا مكانتها على خريطة وجهات الأثرياء العالميين.

شكرا لك على مشاركتك الصادقة والمثيرة للاهتمام وحبك لفيتنام./.

المصدر: https://baochinhphu.vn/chuyen-gia-quoc-te-ve-phong-cach-song-cua-hoang-gia-anh-noi-gi-ve-da-lat-102250811095400871.htm