قصة قرية القهوة السياحية

وسط الجبال الشامخة ومزارع البنّ الخضراء الوارفة في بلدة مانغ دين (مقاطعة كوانغ نجاي)، تُعدّ قرية كون تشنه معلمًا ريفيًا بارزًا. فهي ليست مجرد محطة لعشاق الطبيعة ونكهة القهوة الشهيرة، بل تُمثّل أيضًا رحلةً إلى الثقافة الأصيلة الفريدة لشعب مو نام.

دورة تدريبية حول مهارات الطهي والخدمات السياحية لأهالي قرية كون تشينه.

طعم الضيافة

من بلدة مانغ دين، يقودنا طريقٌ بطول حوالي ستة كيلومترات عبر تلال الصنوبر، على طول المنحدرات إلى قرية كون تشنه. مؤخرًا، ذُكر اسم كون تشنه كثيرًا في منتديات السفر ومواقع التواصل الاجتماعي، لما يحمله من قصص مُلهمة عن مجتمعٍ يحافظ على هويته، ويفتح آفاقًا جديدة للتنمية.

في منزل خشبي يُدعى "هيم أ ناك"، تستقبل المضيفة "ي ها" ضيوفها بابتسامة وفنجان قهوة ساخنة عطرة. كل ما تفعله، من تحميص وتحضير ورفع الفنجان لدعوة الضيوف، يُشعّ فخرًا بحبوب البن التي زرعتها بنفسها.

قالت السيدة ي ها: "عادةً ما يأتي الزبائن في عطلات نهاية الأسبوع. يحبون تناول الأرز اللزج، ولحم الخنزير المشوي، وشرب نبيذ الأرز، والاستماع إلى دقات الجرس في الليل. بعض الناس يُدلون بتعليقات، وبعضهم يُشيد، وهذا يدفعني لبذل المزيد من الجهد لأتعلم خدمة الزبائن بشكل أفضل."

كانت عائلتها والسيد أ. ناك من أوائل الأسر التي افتتحت نُزُلًا عائليًا في القرية، منذ عام ٢٠٢٣. برأس مال أولي من المدخرات وقروض السياسات الاجتماعية، حوّل الزوجان أكثر من ٧٠٠ متر مربع من أرض الحديقة إلى منتجع. استُخدمت المواد المتاحة، كالخشب والخيزران والحصى والصخور وغيرها، على أكمل وجه، مما خلق مساحةً تُجسّد هوية مو نام (فرع من أقلية خو دانغ العرقية)، مع نارٍ مُشتعلة، وأجراسٍ وسلالٍ من الخيزران مُعلّقة على الحائط، ونبيذ أرز مُكدّس بعناية في زاوية المنزل.

جارة ي ها هي يي ذا، سكرتيرة خلية حزب قرية كون تشنه، التي افتتحت أيضًا دار ضيافة لاستقبال الضيوف منذ بداية عام ٢٠٢٥. قالت السيدة يي ذا: "قرية كون تشنه موطنٌ عريقٌ لشعب مو نام. كون تشنه في لغة مو نام تعني قرية زهور موآ. تحتفظ القرية بالعديد من السمات الثقافية التقليدية الجميلة والمهرجانات والمعارف الشعبية، مثل الاحتفال بالأرز الجديد، وتقديم قطرات الماء، وزرع الأرز، والأجراس، ورقصة شوانغ، والأغاني الشعبية...".

المنزل مُزينٌّ بشكلٍ جميلٍ بحديقةٍ من التماثيل الخشبية بين شجيرات زهور الموا الأرجوانية. منذ أن اجتمعت القرية بأكملها لتجميل منظرها لاستقبال الضيوف، ظلت كون تشنه دائمًا نظيفةً ومرتبةً، على الرغم من أن العديد من الأسر لا تزال تعاني من ضائقة مالية وتفتقر إلى منازل لائقة. في بداية القرية، كانت السيدة يي توان تُعتبر "النواة" النشطة للسياحة المجتمعية في كون تشنه. تستقبل هذه السيدة، البالغة من العمر 37 عامًا، الضيوف وتنشغل بزراعة الخضراوات الجديدة.

منذ افتتاحها لمنزلها عام ٢٠٢٤، استقبلت يي توان العديد من مجموعات الضيوف من دا نانغ، وجيا لاي، وهانوي ، ومدينة هو تشي منه، بمن فيهم السياح الصينيون والروس والأمريكيون. تقول: "أكثر ما يُعجب الضيوف هو إمكانية الذهاب إلى الحديقة لقطف الخضراوات، وإزالة الأعشاب الضارة، وإعداد الوجبات مباشرةً. نُقدم ذلك بطريقة "محلية" حقًا، لذا يجدونها ممتعة للغاية". تشتهر يي توان أيضًا بكونها طاهية ممتازة في القرية، إذ تعرف كيفية إعداد جميع أنواع الأطباق من التقليدية إلى الإبداعية. وهي أيضًا الشخص الرئيسي الذي يشتري ويستهلك الجينسنغ، وهو عشب طبي محلي ثمين، مما يوفر المزيد من سبل العيش للسكان.

القصص المذكورة أعلاه ليست سوى جزء صغير من الصورة الكبيرة: 110 أسر، 90% منها تقريبًا من شعب مو نام، تتكاتف لإنشاء قرية سياحية مجتمعية في وسط الهضبة. وقد حافظوا على حرفة نسج السلال، ونسج الديباج، وصناعة الآلات الموسيقية من أجدادهم، لكن هذه المنتجات لا تخدم حياتهم اليومية فحسب، بل تُباع أيضًا في سوق مانغ دين الاقتصادي الليلي، متتبعين السياح إلى جميع أنحاء البلاد.

في السابق، كان مصدر دخل السكان الرئيسي هو أرز المرتفعات والكسافا، ولكن بفضل قهوة المناخ البارد، والإقامة المنزلية، والخدمات التجريبية، أصبح دخل العديد من العائلات يتراوح بين 10 و12 مليون دونج فيتنامي شهريًا، مما يوفر لهم حياة أكثر استقرارًا ورضا. حاليًا، تضم القرية 8 أسر تدير سكنًا منزليًا.

عند وصولكم إلى كون تشنه، تتاح لكم فرصة الاسترخاء في هواء المرتفعات المنعش والبارد، والاستمتاع بمأكولات مو نام التقليدية، بما في ذلك أسماك النهر، ولحم الخنزير، ولحم الجاموس، والخضراوات البرية، وأوراق الكسافا، وأرز المرتفعات. أما محبو الرياضة، فيمكنهم المشاركة في تجربة قطف القهوة، والمشي لمسافات طويلة لاستكشاف الغابة والشلال القريب، أو ببساطة الجلوس والاستماع إلى الرجل العجوز آه لي وهو يعزف على آلة تا فاو (آلة تشبه الناي)، أو مشاهدة الرجل العجوز آه نونغ وهو ينسج، أو تعليم الأطفال العزف على الصنوج.

حلم السياحة المستدامة

في كون تشنه، لا يزال الطريق المحيط بالقرية متعرجًا، والعديد من أجزائه زلقة خلال موسم الأمطار، ولا تزال إشارات الهاتف والإنترنت غير مستقرة، وهو ما يُمثل عائقًا أيضًا. شعب مو نام ودود ومضياف، لكنهم يفتقرون إلى المهارات اللازمة للتعامل مع السياح وخدمتهم.

إن مجال ثقافة الغونغ والمهرجانات التقليدية فريدٌ من نوعه، ولكن إذا لم يُنظّم ويُوجّه بشكل جيد، فإن خطر التسويق التجاري أمرٌ لا مفر منه. هذه مشكلات عملية يجب على المحليات تحديدها والتغلب عليها لتطوير سياحة مستدامة، تُسهم في خلق سبل العيش والحفاظ على الروح الثقافية العريقة.

لحسن الحظ، تضم كون تشنه جيلًا شابًا فاعلًا ونشطًا مثل يي توان، ويي ذي، وآ ناك... بالإضافة إلى جيل من كبار السنّ ذوي المعرفة والشغف بالحفاظ على الثقافة الوطنية ونقلها. في وقت متأخر من بعد الظهر، بجوار المدفأة، يمسك الفنان المتميز آ لي (مواليد ١٩٥٦) مزمارًا من الخيزران ويعزف ألحانًا عذبة.

إن مجال ثقافة الغونغ والمهرجانات التقليدية فريدٌ من نوعه، ولكن إذا لم يُنظّم ويُوجّه بشكل جيد، فإن خطر التسويق التجاري أمرٌ لا مفر منه. هذه مشكلات عملية يجب على المحليات تحديدها والتغلب عليها لتطوير سياحة مستدامة، تُسهم في خلق سبل العيش والحفاظ على الروح الثقافية العريقة.

قال: "لو لم يكن أحدٌ من شعب مو نام يعرف كيفية صنع ونفخ التا فاو، لكان الأمر محزنًا للغاية". في السنوات الأخيرة، ازداد إقبال السياح على قرية كون تشينه، مما زاد من صدى صوت التا فاو والأجراس والأغاني الشعبية.

وبالطبع، لا يسعنا إلا أن نذكر ميزةً خاصة لقرية كون تشنه للقهوة، وهي الرائحة العطرة والطعم الحلو المر لحبوب البن النقية المزروعة منذ 3-4 سنوات. في كل موسم حصاد، يختار الناس كل ثمرة ناضجة، وينقعونها في الماء لاختيار حبوب بن متماسكة وممتلئة.

على ارتفاع 1200 متر فوق مستوى سطح البحر، تُنتج التربة المناسبة والدقة في الزراعة علامة تجارية مميزة لقهوة المناخ البارد، تحظى بشعبية كبيرة لدى السياح من كل حدب وصوب. في السنوات الأخيرة، انضمت 21 أسرة إلى جمعية تعاونية لتطوير مساحة 12 هكتارًا لزراعة المواد الخام، بهدف زراعة 30 هكتارًا إضافية بحلول عام 2025.

نموذج مجموعات السياحة المجتمعية في القرية منظم بشكل جيد، وينقسم إلى مجموعات مهنية مثل: مجموعة الإقامة، ومجموعة توفير الطعام، ومجموعة النسيج، ومجموعة أداء الكونغ-شوانغ. يُمكّن هذا التقسيم الجميع من أداء دورهم، سواءً في كسب الدخل أو دعم بعضهم البعض. يشارك الناس بنشاط في دورات تدريبية حول مهارات استقبال وخدمة السياح، والترويج على مواقع التواصل الاجتماعي، مما يُسهم تدريجيًا في تطوير خدمات أكثر تنوعًا واحترافية.

في أواخر شهر أغسطس، أطلقت كلية هوي للسياحة دورة تدريبية حول إدارة وتشغيل بيوت الضيافة، حيث قدمت التوجيه ومنح شهادات إدارة وتشغيل بيوت الضيافة للأسر في قرية كون تشنه. وأصدرت اللجنة الشعبية لبلدية مانغ دين خطة لتطوير قرية كون تشنه السياحية المجتمعية للفترة 2025-2030، بهدف تحويلها إلى مساحة ثقافية وفنية، ووجهة فريدة لتناول القهوة والمهرجانات، مرتبطة باستهلاك المنتجات الزراعية المحلية.

يتطلب كسب العيش من السياحة الصبر والعزيمة. في أيام زيارتنا، كانت طرق القرية لا تزال في حالة من الفوضى بسبب أعمال البناء، مما صعّب التنقل. ومع ذلك، يعتقد السكان المحليون أنه عند اكتمال الطريق، ستستقبل قرية كون تشن المزيد من الزوار. قال يي ذي، سكرتير خلية الحزب في قرية كون تشن: "نريد أن يأتي الزوار إلى هنا ليس فقط للاستمتاع بالقهوة، بل أيضًا للشعور بروح مو نام من خلال السياحة الثقافية والمأكولات ورقصات الغونغ والشوانغ".

هانه

المصدر: https://nhandan.vn/chuyen-lang-ca-phe-lam-du-lich-post921718.html