محادثة شاي

يقع مقهى سان في زاوية هادئة من شارع با هوين ثانه كوان (حي نغو هانه سون)، وهو ملاذٌ للسكينة. لا لافتات كبيرة، ولا موسيقى صاخبة. فقط رائحة الخشب العتيق، ورائحة الشاي العطرة، ومكانٌ تُصان فيه الثقافة الفيتنامية الأصيلة.

تحضير الشاي. الصورة: تي تي

يستضيف هذا المكان كل يوم أحد بعد الظهر، من الساعة 2 مساءً إلى الساعة 3 مساءً، جلسة حوارية حول الشاي بعنوان "محادثات الشاي" - وهي رحلة ممتعة تُروى فيها القصص من خلال لون الشاي ورائحته ومذاقه.

على مدار ساعة، تناوب الحضور على تذوق أربعة أنواع من الشاي المتخصص.

بدءًا من شاي شان سنو الأخضر القديم، برائحته الرقيقة، وطعمه الواضح، وقبضته الخفيفة، ومذاقه الحلو الذي يدوم طويلاً، مثل نسمة لطيفة في بداية الموسم.

ثم يأتي الشاي الأبيض المخمر قليلاً، الصافي والعميق في آن واحد، كما لو كان يجمع كل جوهر السماء والأرض في رشفة واحدة مريحة؛ شاي شان سنو الأصفر، برائحة الفاكهة الناضجة ولمحات من الزهور البرية، له مذاق ناعم ولطيف ومذاق حلو عميق، مثل تيار هادئ من الذكريات يتدفق للخلف.

وأخيراً، فإن شاي أولونغ المنقوع بأزهار الماغنوليا منعش كحلم صيفي، ويترك وراءه شعوراً لا يوصف بالسلام.

وقت الشاي في SÀNH ليس مجرد شرب الشاي، بل هو أيضاً فرصة لتعلم كيفية الاستماع إلى همسات الشاي.

باختيارها للشاي الفيتنامي التقليدي، تُجسّد شركة SÀNH حلم تقريب المنتجات الزراعية الفيتنامية من الجمهور محلياً وعالمياً. الصورة: TT

من لون الشاي في الكوب، والالتواء الرقيق لكل ورقة شاي مجففة، إلى الرائحة العالقة في طلاء الخزف والمذاق المتبقي على اللسان - كل تفصيل يبدو بسيطًا، عندما يُنظر إليه بهدوء، يصبح بوابة إلى عالم النكهات الفيتنامية التقليدية، الغنية بالعمق الثقافي.

لا يقوم مطعم SÀNH بإنشاء طقوس معقدة لـ "محادثة الشاي". مجرد عدد قليل من الطاولات الخشبية، وثمانية مقاعد، تكفي للحفاظ على استمرار المحادثة، بحيث يصبح كل ضيف رفيقًا، وليس مجرد مستمع.

يُسكب الشاي كما في الأيام الخوالي: ببساطة وببطء، تمامًا كما كان أجدادنا يجلسون على الشرفة، يحتسونه بينما يروون قصصًا عن القرية والفصول...

بدون نص مكتوب، فإن راوي قصة هذا الحوار عن الشاي ليس حرفياً ولا خبيراً. إنه ببساطة عاشق للشاي، شخص يعيش مع الشاي ويؤمن به.

كما تحكي قصة الشاي في سان قصة المنتجات الزراعية الفيتنامية.

لا تُباع هنا أي أنواع شاي مستوردة. تختار SÀNH فقط أنواع الشاي المزروعة في أرضنا الأم، وهي أنواع الشاي التي عاشت تحت شمس وأمطار موطنها، وتنفست هواءها المحلي، ورعتها أيادي الشعب الفيتنامي.

"لقد تم بناء SANH على الرغبة البسيطة في تقريب المنتجات الزراعية الفيتنامية من المستهلكين المحليين والدوليين من خلال المشروبات اليومية المألوفة"، هذا ما صرح به لي مينه باو، المؤسس المشارك لشركة SANH.

ومن هنا، وضعت شركة SÀNH معياراً واضحاً: منتجات فيتنامية 100%. منتجات فيتنامية متخصصة، منتجة في فيتنام، مملوكة للشعب الفيتنامي.

لذا، فإن "قصص الشاي" في سان ليست مجرد رحلة لتذوق النكهات، بل هي أيضاً وسيلة للتواصل مع الزراعة الأخلاقية، ومع الأصول المحلية، ومع الامتنان.

بصراحة، ليس كل شخص يقع في غرام الشاي من أول تجربة. ولكن إذا كنت ترغب في ساعة هادئة لتجديد نشاطك، وتوسيع آفاقك في عالم المذاق، والسماح لقصة الشاي الصغيرة بأن تتخلل يوم أحد حافل، فجرب الجلوس مع شاي سان.

المصدر: https://baodanang.vn/chuyen-tro-chuyen-tra-3297995.html