تُعدّ البطاطا الحلوة من الأطعمة الشائعة لدى معظم الفيتناميين. في بلادنا، تُزرع أنواع عديدة من البطاطا الحلوة في مختلف أنحاء البلاد، مثل البطاطا الحلوة البيضاء، والبطاطا الحلوة الأرجوانية، والبطاطا الحلوة ذات اللب الأصفر. يسهل تحضير البطاطا الحلوة في العديد من الأطباق التقليدية، كالسلق، والخبز، والمربى، والكعك، وحلويات البطاطا الحلوة.
بحسب مقال في صحيفة VnExpress، أوضح ممارس الطب التقليدي بوي داك سانغ من أكاديمية العلوم والتكنولوجيا في فيتنام أن البطاطا الحلوة هي غذاء ذو محتوى غذائي عالٍ، بما في ذلك البروتين والدهون والفيتامينات والألياف والمعادن الأخرى.
على الرغم من قيمتها الغذائية العالية، إلا أن البطاطا الحلوة منخفضة السعرات الحرارية، إذ تحتوي على 85 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام. وهذا عامل أساسي في إدراجها ضمن قائمة الأطعمة التي تساعد على إنقاص الوزن.
هل يجوز تناول البطاطا الحلوة على معدة فارغة؟
وفقًا لمقال على موقع صيدلية لونغ تشاو الإلكتروني، والذي تمت مراجعته من قبل الصيدلانية الجامعية تران ثي دوونغ، فإن تناول البطاطا الحلوة قد لا يكون الخيار الأفضل إذا كنت جائعًا.
يحفز البطاطا الحلوة إفراز حمض المعدة، لذا إذا كنت تعاني من مشاكل في المعدة، تجنب تناولها على معدة فارغة لمنع تفاقم حالتك. تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من السكر، وتناولها على معدة فارغة قد يزيد من إفراز حمض المعدة، مما يسبب أعراضًا مثل حرقة المعدة والانتفاخ وارتجاع المريء.
للتخفيف من هذه الأعراض، اسلقي البطاطا الحلوة جيداً وأضيفي إليها القليل من الكحول أثناء الطهي لتثبيط الإنزيمات المسببة لعسر الهضم. كما أن شرب ماء الزنجبيل يساعد على تقليل الانتفاخ. إضافةً إلى ذلك، فإن تناول البطاطا الحلوة على معدة فارغة يُساعد على خفض ضغط الدم وتقليل التعب الناتج عن انخفاض مستوى السكر في الدم.
تناول البطاطا الحلوة على معدة فارغة ليس الخيار الأمثل (صورة توضيحية: Pixabay)
متى يكون أفضل وقت لتناول البطاطا الحلوة؟
إليك متى يمكن أن يؤثر تناول البطاطا الحلوة على فعاليتها في إنقاص الوزن.
تناول البطاطا الحلوة على الإفطار.
أوضح الصيدلي نغوين توان ترينه، من جامعة الصيدلة، على موقع صيدلية لونغ تشاو الإلكتروني أن وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم، لذا عليك اختيار الأطعمة التي توفر الطاقة والمغذيات لجسمك.
يُعدّ البطاطا الحلوة خيارًا ممتازًا لوجبة الإفطار لاحتوائها على الكربوهيدرات المعقدة والألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن. يساعد تناول البطاطا الحلوة على الإفطار على الشعور بالشبع لفترة أطول، ويقلل من نوبات الجوع، ويمنع الإفراط في تناول الطعام في الوجبات اللاحقة.
إضافةً إلى ذلك، تُساعد البطاطا الحلوة على تعزيز جهاز المناعة، وتوفير مضادات الأكسدة، وتحسين صحة البشرة. يُمكنك تناول البطاطا الحلوة مسلوقة، أو مشوية، أو مطهوة على البخار، أو في السلطات، أو مع الأرز اللزج، أو في الحلويات، أو الكعك، وغيرها، لتنويع نظامك الغذائي.
تناول البطاطا الحلوة على الغداء.
بحسب موقع هيلوباسي، يُمدّ الغداء الجسم بالطاقة اللازمة بعد صباحٍ من العمل. مع ذلك، فإن الإفراط في تناول الأرز والخبز والمعكرونة وحساء الفو، وغيرها، يُؤدي إلى زيادة الوزن والشعور بالتعب.
بدلاً من ذلك، يُنصح بتناول البطاطا الحلوة بدلاً من الأطعمة الغنية بالنشويات. فالبطاطا الحلوة تمدّ الجسم بالطاقة الكافية دون التسبب في ارتفاع مفاجئ في مستوى السكر والأنسولين في الدم، مما يُساعد على تقليل خطر الإصابة بداء السكري والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية.
علاوة على ذلك، يُساعد تناول البطاطا الحلوة على الغداء في تحسين امتصاص الكالسيوم، وهو معدن هام للعظام والمفاصل. يُنصح بتناول البطاطا الحلوة بين الساعة 12 و13:00، حيث يكون ضوء الشمس أكثر فعالية في امتصاص الكالسيوم. يُمكنك إضافة الخضراوات الورقية، والبقوليات، واللحوم، والأسماك، والبيض، وغيرها، إلى البطاطا الحلوة لتحسين المذاق وتحقيق التوازن الغذائي.
مصدر
تعليق (0)