تكنولوجيا معالجة بعض أنواع المنتجات الثانوية من أشجار الفاكهة

وفقًا للأستاذة المشاركة، الدكتورة ماي هوينه كانج، نائبة رئيس كلية التكنولوجيا الكيميائية والغذائية، جامعة الزراعة والغابات في مدينة هوشي منه. تعاني مدينة هوشي منه والزراعة في البلاد بشكل عام ومنطقة بينه ثوان بشكل خاص من هدر المنتجات الزراعية الثانوية في الوقت الحالي، في حين أن هذا يعد مصدرًا قيمًا للمواد الخام. المنتجات الثانوية الزراعية في فيتنام وفيرة للغاية حاليًا (بما في ذلك المنتجات الثانوية من الفواكه والخضروات)، ولكن لم يتم الاستفادة منها بالكامل، مما قد يتسبب في تلوث البيئة... تقدم الدكتورة ماي هوينه كانج تقنية لمعالجة بعض أنواع المنتجات الثانوية من أشجار الفاكهة، المناسبة لفاكهة التنين بينه ثوان، أو الجريب فروت والدوريان المحليين. إن المنتجات الثانوية مثل قشور فاكهة التنين، وقشور الجريب فروت، وقشور الدوريان، إذا تم الاستثمار فيها ومعالجتها بشكل مناسب من قبل المرافق والتعاونيات والمزارعين، ستنتج مستحضرات تجميل مفيدة تخدم الحياة والرعاية الصحية؛ تعزيز قيمة أشجار الفاكهة المحلية…

بعض المنتجات من الزيوت الأساسية.

مجموعة بحثية بكلية التكنولوجيا الكيميائية والغذائية، جامعة الزراعة والغابات، مدينة هوشي منه. نجحت مدينة هوشي منه في تطوير حل بيولوجي (تكنولوجيا التخمير الميكروبي بمزيج قوي من الخميرة الميكروبية) من خلال الاستفادة من المنتجات الثانوية من صناعة معالجة الفاكهة مثل فاكهة التنين والجريب فروت والدوريان. ويساعد هذا في تحسين تكاليف الإنتاج، وتوفير تكاليف المعالجة البيئية، وزيادة قيمة منتجات الفاكهة الاستوائية، وزيادة القيمة الاقتصادية للمؤسسات والشركات والتعاونيات، مما يساهم في حماية البيئة.

تي اس. قال كانج إنه بالنسبة لفاكهة التنين، يوجد حاليًا العديد من المنتجات المصنعة مثل نبيذ فاكهة التنين وعصير فاكهة التنين وعصير الفاكهة المخمرة وخبز فاكهة التنين وما إلى ذلك. المصدر الرئيسي للمنتجات الثانوية التي يمكن الاستفادة منها هو قشر فاكهة التنين وكروم فاكهة التنين (السيقان) وبذور فاكهة التنين لإنشاء منتجات مثل خل الفاكهة وعصير الفاكهة المخمرة وزيت بذور فاكهة التنين ومكونات الطعام (المربى والشاي العشبي من قشر فاكهة التنين). بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا استخدام المنتجات الثانوية مثل قشور فاكهة التنين وخيوطها لإنتاج الأسمدة الميكروبية. من النواتج الثانوية يتم طحنها بآلات متخصصة ثم خلطها مع الكائنات الحية الدقيقة والسماد (45 يوم) للحصول على السماد العضوي. وتعتمد جميع اتجاهات التعاون والنقل هذه على التكنولوجيا الميكروبيولوجية التنافسية (تكنولوجيا التخمير بمزيج من الخميرة الميكروبيولوجية القوية) بتكلفة منخفضة، مما يساعد على خفض تكاليف الإنتاج وضمان جودة المنتج.

وفي الوقت نفسه، استخدمت تعاونية هوا لي لفاكهة التنين النظيفة في بلدة ما لام، هام ثوان باك، منذ فترة طويلة منتجات قشور فاكهة التنين أو اشترتها من الخارج لتقطيعها ووضعها في مطحنة لتربية ديدان الأرض بشكل فعال للغاية،" كما شارك السيد دو ثانه هييب، مدير تعاونية هوا لي في المؤتمر.

تي اس. وأضافت ماي هونغ كانج أن المنتجات الثانوية لقشر الجريب فروت تستخدم لتقطير زيت قشر الجريب فروت العطري، لأن الزيت العطري موجود في القشر الأخضر. يمكن استخراج 2 لتر من الزيت العطري من 100 كيلوجرام من قشر الجريب فروت. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا استخلاص الزيوت الأساسية من قشور الليمون والبرتقال. قامت كلية التكنولوجيا الكيميائية والغذائية بجامعة نونغ لام بنقل التكنولوجيا إلى تعاونية دان تيان للتجارة الزراعية والسياحة والنقل (بينه دوونغ) لمعالجة زيت الجريب فروت العطري، وزيت البرتقال العطري، وشامبو زيت الجريب فروت العطري، ورذاذ الشعر بزيت الجريب فروت العطري بنجاح... مع النكهات الطبيعية. قامت هذه التعاونية بزراعة 1000 شجرة جريب فروت و3000 شجرة برتقال على مساحة 10 هكتارات لاستخراج القشور من أجل معالجة الزيوت العطرية.

وقال السيد نجوين فان ترونج، نائب مدير المركز الإقليمي للابتكار وتطبيق العلوم والتكنولوجيا، إنه من خلال المؤتمر الذي يقدم تكنولوجيا المعدات ومعالجة المنتجات الثانوية من أشجار الفاكهة لخدمة الإنتاج الزراعي، فهو بمثابة جسر لمساعدة المؤسسات والشركات والتعاونيات والمزارعين في المقاطعة على الوصول إلى حلول تكنولوجيا المعالجة المناسبة واختيارها، مما يزيد من قيمة أشجار الفاكهة، وخاصة فاكهة التنين، وهي ميزة للمقاطعة، وكذلك أشجار الجريب فروت المزروعة في منطقة دوك لينه.

المصدر: https://baobinhthuan.com.vn/cong-nghe-xu-ly-mot-so-loai-phu-pham-tu-cay-an-qua-130489.html