شركة كيم بوي المساهمة ورحلة بناء منتجات OCOP ذات الخمس نجوم

من منشأة إنتاج متخصصة في معالجة براعم الخيزران، وبعد قرابة عقدين من التطوير، رسّخت شركة كيم بوي المساهمة (CP) في منطقة فاي، بلدة با هانغ دوي (بحيرة ثوي)، مكانتها تدريجيًا في سوق المنتجات الزراعية المُعالجة في المقاطعة. لا تتميز منتجات الشركة من براعم الخيزران بجودتها فحسب، بل تُجسّد أيضًا المعرفة الحديثة والخبرة الشعبية، والنكهات التقليدية، ومعايير التكامل. وتُعدّ رحلة إنتاج منتجات OCOP ذات الخمس نجوم (منتجات OCOP الوطنية) دليلًا واضحًا على جهود الشركة في الابتكار والإبداع والسعي نحو التنمية المستدامة.

يتم إنتاج براعم الخيزران المخللة المعلبة لشركة Kim Boi Joint Stock Company (Lac Thuy) في عملية مغلقة ويتم الاعتراف بها على أنها OCOP من فئة 5 نجوم.

تأسست شركة كيم بوي المساهمة عام ٢٠٠٧، وتركز على تطوير منتجات من براعم الخيزران الطازجة، وتمتلك مساحات واسعة من المواد الخام في مناطق كيم بوي، ولاك ثوي، ودا باك. تُصنع المنتجات بطريقة مغلقة، ملتزمةً تمامًا بمعايير النظافة والسلامة الغذائية. وتُعد براعم الخيزران المخللة والمجففة، على وجه الخصوص، منتجين رئيسيين، وقد حظيا بردود فعل إيجابية وحققا نجاحًا كبيرًا في السوقين المحلية والأجنبية.

قال السيد نجو دوك سينه، مدير شركة كيم بوي المساهمة: "إن ما يميز براعم الخيزران من كيم بوي هو عملية الإنتاج التي تجمع بين الطرق التقليدية لشعب موونغ في هوا بينه والتكنولوجيا الحديثة. تُحصد براعم الخيزران في الوقت المناسب، وتُنظف، وتُقلم، وتُشكل، وتُملح، وتُخمر طبيعيًا لفترة زمنية محددة، دون استخدام أي مواد حافظة أو مواد كيميائية. تتميز براعم الخيزران المخللة النهائية بلون أبيض حليبي، وطعم حامض خفيف، ومقرمشة طبيعية، ورائحة مميزة، ونكهة رقيقة يصعب التفريق بينها.

ليس الأمر بسيطًا كبراعم الخيزران المخللة المقطوعة مسبقًا، بل يمر منتج براعم الخيزران المجففة فورًا بسبع مراحل معالجة، بدءًا من نقعها، وتقليمها وتشكيلها، ثم نقعها وشطفها، وغليها، وتعبئتها، وتعقيمها وتبريدها، وأخيرًا تجفيفها. تُعبأ براعم الخيزران المجففة فورًا في أكياس سعة 500 غرام؛ وتُنقع في محلول من الماء المغلي والملح وحمض الستريك قبل التعبئة، دون استخدام مواد حافظة سامة، مما يجعلها آمنة جدًا على صحة المستخدمين.

بالإضافة إلى التركيز على الجودة، واستيفاءً لمعايير OCOP الوطنية للمنتجات، تُحسّن الشركة باستمرار عملية التغليف باستخدام علب معدنية وزنكية معقمة، مما يُساعد على حفظ المنتج لفترة أطول مع الحفاظ على نكهته الأصلية. وقد تغلب تطبيق التكنولوجيا الحديثة تمامًا على قيود طريقة تخليل براعم الخيزران التقليدية، مما أدى إلى ابتكار منتج عملي ومناسب لنمط الحياة المتغير اليوم.

تتوفر حاليًا منتجات براعم الخيزران من Kim Boi في العديد من سلاسل محلات السوبر ماركت الكبيرة مثل Big C وAEON وLotte وWinmart ويتم تصديرها إلى أسواق في اليابان وكوريا وألمانيا وهولندا وجمهورية التشيك... بالإضافة إلى ذلك، قامت الشركة بتوسيع محفظة منتجاتها مع براعم الخيزران المجففة وبراعم الخيزران المقطعة وبراعم الخيزران وحتى حساء الفو المجفف والخضروات المخللة - وقد حقق الكثير منها OCOP من فئة 4 نجوم.

في رحلة تطوير منتجات OCOP ذات الخمس نجوم، حظيت شركة كيم بوي المساهمة بدعم ومساندة وزارة الزراعة والبيئة، إلى جانب الإدارات والأقسام المتخصصة. بدءًا من توجيه تطوير مناطق المواد الخام المستقرة، وتوجيه استكمال ملفات تقييم OCOP، ووصولًا إلى دعم الترويج التجاري... لعبت الوكالات المتخصصة دورًا محوريًا، حيث ساعدت الشركات على تجاوز الصعوبات، والوصول إلى قنوات التوزيع، وتحسين القدرة التنافسية للمنتجات المحلية. وهذا هو الأساس الذي مكّن منتجات براعم الخيزران من كيم بوي من الوصول إلى لقب منتجات OCOP الوطنية. - أضاف السيد نجو دوك سينه، مدير شركة كيم بوي المساهمة.

بفضل عملية استثمار منهجية وتحسين مستمر للجودة، حصلت براعم الخيزران المجففة الجاهزة للطهي والمخللة الجاهزة للتقطيع من شركة كيم بوي المساهمة، في مطلع عام ٢٠٢٥، على اعتراف وزارة الزراعة والبيئة كمنتجات وطنية معتمدة من OCOP. وكانت هذه المنتجات قد حصلت سابقًا على شهادة ISO ٢٢٠٠٠-٢٠١٨، والميدالية الذهبية، ولقب "الغذاء الآمن عالي الجودة لصحة المجتمع"، باعتبارها منتجات صناعية ريفية نموذجية في مقاطعة هوا بينه، وبضائع فيتنامية عالية الجودة لخمس سنوات متتالية (٢٠١٨-٢٠٢٢).

تُجسّد هذه الإنجازات استراتيجية التنمية المُثلى، والشغف بالمنتجات الزراعية المحلية، والرغبة في نقل النكهة الفريدة لجبال وغابات هوا بينه إلى الأصدقاء في الداخل والخارج. ولا يُعدّ حصول منتجي براعم الخيزران لشركة كيم بوي المساهمة على شهادة OCOP من فئة 5 نجوم فخرًا للشركة فحسب، بل يُمثّل أيضًا علامةً تُسهم في تعزيز قيمة المنتجات الزراعية في المقاطعة على خريطة الزراعة الفيتنامية.

منارة

المصدر: https://baohoabinh.com.vn/319/200173/Cong-ty-co-phan-Kim-Boi-va-hanh-trinh-xay-dung-san-pham-OCOP-5-sao.htm