ما هي فوائد الكستناء المائي (الكستناء المائي الصيني)؟

بحسب الطب التقليدي، لا يُعتبر الكستناء المائي مُبرّداً فحسب، بل هو غنيّ أيضاً بالألياف والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة. وبفضل هذه الخصائص، يُقدّم الكستناء المائي فوائد صحية عديدة، بدءاً من صحة القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي وصولاً إلى دعم فقدان الوزن.

1. الكستناء المائي - طعام غني بالماء والمغذيات وله خصائص تبريد.

محتوى

• 1. الكستناء المائي - طعام غني بالماء والمغذيات وله خصائص تبريد.
• 2. فوائد الكستناء المائي
• 2.1. تساعد الكستناء المائية في حماية صحة القلب والأوعية الدموية.
• 2.2. القضاء على الجذور الحرة وتقليل الالتهاب
• 2.3. يدعم الهضم ويخفف الإمساك
• 2.4. قد يساعد في إدارة الوزن.

الكستناء المائي، المعروف أيضاً بالعديد من الأسماء الأخرى مثل الكستناء المائي الصيني والكستناء المطحون والكستناء المائي الصيني، هو درنة لا تستخدم فقط لإعداد الأطباق التقليدية مثل الحساء الحلو والمقليات، ولكنها أيضاً عشبة طبية شائعة الاستخدام في الطب التقليدي نظراً لخصائصها المبردة ودعمها للجهاز الهضمي.

الكستناء المائي، المعروف علميًا باسم Eleocharis dulcis Burm.f، هو نوع من الدرنات ينتمي إلى الفصيلة السعدية. ينمو عادةً في الأراضي الرطبة في آسيا وأفريقيا وبعض جزر المحيطين الهندي والهادئ. ورغم أنه ليس ذا نكهة مميزة، إلا أن الكستناء المائي غني بالعناصر الغذائية نظرًا لنموه في بيئة مائية.

يُعدّ الكستناء المائي منخفض السعرات الحرارية للغاية، وهو غني بالبوتاسيوم والألياف ومضادات الأكسدة المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية والهضم والعديد من وظائف الجسم الأخرى. يمكن تناول الكستناء المائي نيئاً أو عصره أو استخدامه في أطباق القلي السريع دون رفع مستويات السكر في الدم.

من منظور الطب الآسيوي التقليدي، يُعتبر الكستناء المائي من الأطعمة المبردة، إذ يساعد على خفض الحرارة ودعم الجسم في المناخات الحارة والرطبة. كما تُظهر الدراسات الحديثة أن للكستناء المائي خصائص مضادة للالتهابات، مما يُساهم في التحكم بالوزن وتحسين الصحة العامة. وبفضل محتواه العالي من الماء، يُساعد على الشعور بالشبع، ويُرطب الجسم، وهو مناسب للأشخاص الذين يعيشون في بيئات حارة أو يمارسون الكثير من الأنشطة الخارجية.

يحتوي الكستناء المائي على نسبة منخفضة جداً من السعرات الحرارية ويوفر البوتاسيوم والألياف ومضادات الأكسدة المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية والهضم والعديد من وظائف الجسم الأخرى.

2. فوائد الكستناء المائي

فيما يلي أربع فوائد صحية بارزة للكستناء المائي:

2.1. تساعد الكستناء المائية في حماية صحة القلب والأوعية الدموية.

يرتبط اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 24%، كما يساعد على التحكم في ارتفاع ضغط الدم. وتساهم ثمار الكستناء المائية، وهي مصدر طبيعي للبوتاسيوم، في تنظيم مستويات الصوديوم في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويحسن الدورة الدموية.

بحسب المعلومات المنشورة على موقع توي الإلكتروني، يحتوي لبّ الكستناء المائي وقشره أيضاً على مضادات الأكسدة التي تُحارب الالتهابات، وتُساعد على حماية جدران الشرايين، وتُنظّم مستويات الكوليسترول. وقد يستفيد مرضى ارتفاع ضغط الدم بشكل ملحوظ من إضافة الكستناء المائي إلى نظامهم الغذائي اليومي، خاصةً إذا كان نظامهم الغذائي غنياً بالملح.

يُعدّ الكستناء المائي منخفض الصوديوم بشكل طبيعي، مما يُوفّر فائدة مزدوجة: فهو يُساعد على الحدّ من احتباس الماء في الجسم، ويُساهم في تنظيم ضغط الدم. ويُعتبر تناول شرائح الكستناء المائي يومياً طريقة سهلة للاستفادة من هذه الفوائد.

2.2. القضاء على الجذور الحرة وتقليل الالتهاب

تحتوي الكستناء المائية على مضادات الأكسدة مثل الكاتيكينات والفلافونويدات، والمعروفة بقدرتها على القضاء على الجذور الحرة - وهي عوامل مرتبطة بالتهاب المفاصل وأمراض القلب والأمراض المزمنة.

تشير الدراسات إلى أن مستخلص الكستناء المائي يتمتع بقدرة عالية على مكافحة الجذور الحرة، ويقلل من مستويات السيتوكينات الالتهابية، مما يدعم تخفيف التورم والالتهاب الجهازي. ويحتوي قشر الكستناء المائي على أقوى المركبات المضادة للأكسدة، مما يساعد على حماية الخلايا، والحد من التلف، وتقليل الإجهاد التأكسدي - أحد الأسباب التي تسرع عملية الشيخوخة.

بفضل هذه الخاصية، يُعدّ الكستناء المائي خيارًا مناسبًا للأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل أو اضطرابات الأمعاء الالتهابية. إذ يمكن للجسم امتصاص المركبات المضادة للأكسدة الموجودة في الكستناء المائي عند تناوله نيئًا أو مسلوقًا، وقد أشارت الدراسات إلى انخفاض تراكم بيروكسيد الهيدروجين (H₂O₂) في الخلايا. يُعدّ بيروكسيد الهيدروجين نوعًا من أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) التي ينتجها الجسم أثناء عملية التمثيل الغذائي. يشارك بيروكسيد الهيدروجين، عند مستويات منخفضة، في العديد من الأنشطة الفسيولوجية الطبيعية. ولكن إذا تراكم بكميات كبيرة، فإنه يُسبب الإجهاد التأكسدي، مما يُلحق الضرر بالخلايا، ويُعزز الالتهاب والشيخوخة، بل ويرتبط أيضًا بالأمراض المزمنة.

عند تناولها مع الخضراوات الورقية، تتعزز التأثيرات المضادة للالتهابات للكستناء المائي بشكل أكبر.

2. 3. يدعم الهضم ويخفف الإمساك

يتميز الكستناء المائي بانخفاض مؤشر الفودماب فيه، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي. كما أنه لا يسبب الانتفاخ لاحتوائه على كمية قليلة من الكربوهيدرات غير القابلة للهضم. وتساعد الألياف الموجودة في الكستناء المائي على تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي.

تعمل الألياف القابلة للذوبان كعامل ربط للكوليسترول، مما يساعد على ربط وظائف الجهاز الهضمي بصحة القلب والأوعية الدموية. كما تساعد الكستناء المائية على الاحتفاظ بالماء في الأمعاء، وتليين البراز، ودعم حركة الأمعاء السلسة، مما يقلل من الشعور بعدم الراحة.

في الطب التقليدي، يُستخدم عصير الكستناء المائي لتحسين وظائف الطحال وتحسين الشهية لدى الأطفال والبالغين. كما تُشير الدراسات العلمية إلى أن الكستناء المائي يُحسّن وظائف القولون، مما يجعله غذاءً مناسباً للسيطرة على الإمساك دون التسبب في زيادة الوزن.

2.4. قد يساعد في إدارة الوزن.

بفضل محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ومحتواها العالي من الماء (حوالي 90%) والألياف، تُعطي الكستناء المائية شعوراً سريعاً بالشبع، مما يُساعد على الحد من تناول الطعام. وهذا مفيدٌ بشكل خاص للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن.

يُساعد محتوى الألياف في الكستناء المائية على استقرار مستوى السكر في الدم، وكبح نوبات الجوع المفاجئة، والحد من الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الغنية بالطاقة. وبفضل قوامها المقرمش، تُعدّ الكستناء المائية وجبة خفيفة صحية، بديلاً عن بدائل أخرى مثل رقائق البطاطس.

يُساعد البوتاسيوم الموجود في الكستناء المائي على التخلص من السوائل الزائدة في الجسم، مما يُساهم في الحفاظ على وزن صحي. تُشير الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف وقليل السعرات الحرارية يُحسّن عملية التمثيل الغذائي للطاقة ويُساعد على الحفاظ على الوزن على المدى الطويل.

يمكن إضافة الكستناء المائية إلى السلطات أو الأطباق المقلية أو الأطباق التي تحتوي على الكثير من الخضار، مما يزيد من حجم الطبق دون زيادة إجمالي السعرات الحرارية.

علاوة على ذلك، من المعروف أن الكستناء المائية تمتلك خصائص مضادة للسرطان، قادرة على تثبيط نمو الأورام. وفي الوقت نفسه، تساعد الكستناء المائية في مكافحة الإجهاد التأكسدي، وهو عامل مرتبط بتطور داء السكري من النوع الثاني والعديد من الأمراض المزمنة الأخرى.

يرجى ملاحظة أن هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط ولا تغني عن الاستشارة الطبية أو التشخيص أو العلاج.

ندعو القراء إلى قراءة المزيد:

المصدر: https://suckhoedoisong.vn/cu-nang-cu-ma-thay-co-tac-dung-gi-169251207150708823.htm