تركز مدينة دا نانغ على تطوير السياحة الطهوية

(الوطن الأم) - لطالما كانت السياحة الطهوية ركيزةً أساسيةً في تنمية السياحة المستدامة في دا نانغ. ولذلك، تحتاج دا نانغ بشدة إلى مسابقات الطهاة المحترفين لتعزيز تبادل المعارف والمهارات، وإحداث تأثير إيجابي في المجتمعين المحلي والدولي، والمساهمة في تطوير السياحة في المدينة.

كان هذا ما قاله نائب مدير إدارة السياحة في مدينة دا نانغ، نجوين ثي هوآي آن، في مسابقة "Da Nang Professional Chef 2024" التي أقيمت في 10 ديسمبر.

يتم تنظيم المسابقة من قبل جمعية فنادق دانانج إلى جانب سلسلة من الأحداث بما في ذلك "ندوة الحلول والاستراتيجيات لصناعة الفنادق 2024"، "معرض منتجات توريد صناعة الفنادق"، "ندوة آفاق واتجاهات الأعمال السياحية 2025"، "ندوة الشراء المسؤول وعمليات الفنادق المستدامة".

تحدثت نائبة مدير إدارة السياحة في دا نانغ نجوين ثي هوآي آن في مسابقة "الشيف المحترف في دا نانغ 2024".

تم تنظيم سلسلة الفعاليات من قبل جمعية فنادق دانانج بالتعاون مع اتحاد عمال مدينة دانانج، وجمعية دانانج للثقافة الطهوية، ومجلس تصدير الدواجن والبيض الأمريكي (USAPEEC)، ومجلس فول الصويا الأمريكي في 9 و10 ديسمبر.

وفي حديثها في حفل افتتاح مسابقة "الشيف المحترف في دا نانغ 2024" في 10 ديسمبر، أشارت نائبة مدير إدارة السياحة في دا نانغ، نجوين ثي هوآي آن، إلى أن السياحة الطهوية هي دائمًا رأس الحربة الذي يركز على تطوير السياحة المستدامة في دا نانغ.

"ولذلك، فإن مدينة دا نانغ تحتاج حقًا إلى مسابقات الطهاة المحترفين لتعزيز تبادل المعرفة والمهارات، وخلق ضجة في المجتمع المحلي والدولي، والمساهمة في تطوير السياحة في دا نانغ على وجه الخصوص وفيتنام بشكل عام"، قالت السيدة آن.

قال السيد لي فان داي، نائب رئيس اتحاد عمال مدينة دا نانغ، إن مسابقة "الشيف المحترف في دا نانغ 2024" هي السنة الثالثة على التوالي التي تُقام فيها، ليس فقط لتكريم مهنة الطهي - وهي مهنة نبيلة، ولكن أيضًا لتعزيز روح الابتكار والإبداع المستمر لدى الطهاة المحترفين في دا نانغ، وبالتالي زيادة تجربة الطهي الشاملة لمدينة دا نانغ.

شارك في المسابقة 28 طاهيًا محترفًا.

وقد تميز الطهاة المتنافسون بأداء ممتاز وأطباق لذيذة ونكهات ممتازة واستوفوا معايير الإبداع والمزيج الخاص من المكونات العالمية في الأطباق الفيتنامية.

قال السيد نجوين دوك كوينه، نائب رئيس جمعية السياحة في دا نانغ ورئيس جمعية فنادق دا نانغ: "إن ندوة الحلول الاستراتيجية لقطاع الفنادق لعام 2024، والتي قدّمت عروضًا تقديمية من متحدثين بارزين من ممثلي وزارة السياحة في دا نانغ، وأجودا، وأوت بوكس، وغيرها، قد وفّرت أحدث المعلومات واتجاهات سوق السياحة، مما ساهم بشكل كبير في مساعدة قادة ومديري الفنادق في دا نانغ على تخطيط وتطوير استراتيجيات أعمالهم في الفترة المقبلة. بالإضافة إلى ذلك، يُتيح المعرض، الذي يُقدّم منتجات مستلزمات الفنادق، فرصةً للموردين لإطلاق منتجات متطورة وتقديمها، والتواصل مباشرةً مع وحدات الأعمال الفندقية.

فيما يتعلق بمسابقة دا نانغ للطهاة المحترفين لعام ٢٠٢٤، سننظمها سنويًا، بهدف تحويل دا نانغ إلى "مطبخ مشترك" لتقديم أطباق عالمية. وأضاف السيد كوينه: "باستخدام مكونات من جميع أنحاء العالم في الأطباق الفيتنامية، ومكونات فيتنامية مُبتكرة ومُستخدمة في الأطباق العالمية".

قدم السيد نجوين دوك كوينه - نائب رئيس جمعية السياحة في دا نانغ ورئيس جمعية فنادق دا نانغ، روبوت الخدمة الذي يحمل المستندات تلقائيًا والذي تم تطبيقه في المعرض.

قيّم الشيف نوربرت إيربار، مستشار الطهي في USAPEEC ورئيس لجنة التحكيم، الطهاة المتنافسين على أدائهم المتميز، وأطباقهم الشهية، ونكهاتهم المميزة، واستيفائهم معايير الإبداع، ومزجهم الفريد للمكونات العالمية في الأطباق الفيتنامية. ويأمل الشيف نوربرت أن تُسهم جهود ومواهب الطهاة المحترفين في دا نانغ في تطوير مسيرتهم المهنية، وأن تُسهم في إثراء ثقافة الطهي الفيتنامية.

شاركت في مسابقة دانانغ للطهاة المحترفين لعام ٢٠٢٤، ١٤ فريقًا يضم ٢٨ طاهيًا محترفًا، حُكم عليهم من قِبل أربعة طهاة مرموقين: الشيف نوربرت إيربار، رئيس لجنة التحكيم ومستشار فنون الطهي في مجلس تصدير الدواجن والبيض الأمريكي (USAPEEC)؛ والشيف لي شوان تام، مستشار USAPEEC؛ والشيف دوان فان توان، مستشار USAPEEC؛ ونائب رئيس جمعية دانانغ لثقافة الطهي، الشيف نجوين دانه هينه، الشيف العام لمركز لاك هونغ للأعراس والمؤتمرات. وفاز فريق منتجع إنتركونتيننتال دانانغ صن بينينسولا بالمركز الأول بطبقي "سلطة دجاج هوي آن الأمريكية" و"نودلز دجاج كوانغ الأمريكية".

المصدر: https://toquoc.vn/da-nang-chu-trong-phat-trien-du-lich-am-thuc-20241211101753609.htm