المأكولات الكمبودية غريبة ولذيذة، ويمكن للزوار تناولها وشرائها كهدايا

[إعلان 1]

سمك مطهو على البخار

باعتباره أحد أشهر الأطباق التقليدية في كمبوديا، يعتبر سمك أموك المطهو على البخار أيضًا رمزًا و"روحًا" للهوية الطهوية الغنية الجوهرية لشعب أرض المعابد.

غالبًا ما يتم تقديم سمك أموك المطهو على البخار في "وعاء" مصنوع من أوراق الموز، مما يخلق مظهرًا فريدًا ويجذب أيضًا السياح الفضوليين بشأن المذاق (الصورة: Saigontourist )

لتحضير هذا الطبق اللذيذ، يختار السكان المحليون عادةً أسماك الرأس الثعباني الطازجة من البحيرة أو سمك السلور الطازج أو أسماك الرأس الثعباني. بالإضافة إلى ذلك، يتم دمجه أيضًا مع مكونات نموذجية أخرى مثل صلصة سمك بروهوك، والكونغ (الليمون البري)، وسكر النخيل، وأوراق عنب الثعلب النجمي (أو أوراق السبانخ المالبارية) وفلفل الكرويونغ الخميري، والبيض، وحليب جوز الهند، وما إلى ذلك. وبفضل ذلك، يتمتع سمك أموك المطهو على البخار بنكهة فريدة من نوعها، مع رائحة العشرات من المكونات المختلفة.

نودلز الكاري نوم بان تشوك

تُعرف أيضًا باسم "الطبق الوطني" لأرض المعابد، وتتميز معكرونة الكاري نوم بان تشوك بنكهتها الفريدة من مرق الكاري العطري، وطعم جذر اللوتس المقرمش، والتوابل الخفيفة للفلفل الحار.

تُصنع معكرونة الكاري نوم بان تشوك من العديد من الفواكه والخضروات النموذجية مثل أزهار الموز وجذور اللوتس والبابايا والفاصوليا الطويلة والأعشاب والليمون وما إلى ذلك والمرق الغني الذي لا غنى عنه بنكهة الكاري الغنية (الصورة: باخ هوا زانه)

عند القدوم إلى كمبوديا، يمكن للسياح العثور على طبق المعكرونة هذا والاستمتاع به في العديد من المطاعم المحلية أو المطاعم أو عند الباعة الجائلين، وخاصة في بنوم بنه.

سلطة لحم البقر الخميرية

سلطة لحم البقر الخميرية (المعروفة أيضًا باسم لاب الخمير) محبوبة ويستمتع بها العديد من رواد المطاعم كلما سنحت لهم الفرصة للسفر إلى كمبوديا.

يتم تحضير هذا الطبق من المكون الرئيسي وهو لحم البقر المقطع إلى شرائح رقيقة (مطهو على البخار أو مشوي على النار)، مخلوطًا مع عشبة الليمون، والكراث، والثوم، وصلصة السمك الحلوة والحامضة، والأعشاب. يجب اختيار لحم البقر من اللحوم الجيدة والطازجة حتى يمكن ضمان أن تكون السلطة طرية وحلوة.

سلطة لحم البقر الخميرية لها طعم حار وحامض جذاب (الصورة: Bloganchoi)

عند الاستمتاع به، سوف يشعر المتناولون بمذاق لحم البقر الطري الغني بالتوابل ورائحة الأعشاب مثل الريحان والنعناع وغيرها.

كدام تشاا سلطعون مقلي بالفلفل الأسود

يقول العديد من السياح لبعضهم البعض أنه إذا أتيحت لك الفرصة للسفر إلى كمبوديا، فيجب عليك بالتأكيد الاستمتاع بسرطان البحر المقلي بالفلفل الأسود "كدام تشا".

مع كون المكون الرئيسي هو السلطعون، يقوم السكان المحليون بمعالجته بمهارة ودمجه مع بعض التوابل مثل نشا الذرة، وليمون الليمون، والثوم، والبصل، وزيت السمسم... ولا غنى عنه بشكل خاص فلفل كامبوت - وهو نوع من التوابل الشهيرة بين الذواقة في جميع أنحاء العالم. وبفضل ذلك، أصبح طبق السلطعون هذا جذابًا للسياح بسبب نكهته "الفريدة".

طبق السلطعون بالفلفل الأسود من كدام تشا يتميز بمظهره الملون (الصورة: ترافيلوكا)

عند الاستمتاع، سوف يشعر المتناولون بمذاق لحم السلطعون الطازج والحلو، الممزوج بطعم فلفل كامبوت الحار، ورائحة الثوم العطرية،...

دوريان كامبوت

مثل فيتنام، كمبوديا هي أيضًا دولة في جنوب شرق آسيا معروفة بالعديد من الفواكه الاستوائية اللذيذة والجذابة. في هذا البلد، الفاكهة الأكثر شعبية وشهرة بين السياح هي الدوريان من كامبوت (في جنوب كمبوديا، على بعد حوالي 60 كم من بوابة الحدود Xa Xia في مدينة Ha Tien، Kien Giang).

هذا نوع من الدوريان ذو بذور رقيقة ولحم سميك ذهبي اللون دهني، وطعمه لا يقل لذة عن الدوريان الفيتنامي.

على الرغم من أن دوريان كامبوت لا يحظى بتقدير كبير من حيث المظهر، إلا أن نكهته مثيرة للإعجاب، ولحمه سميك، وشرائحه كبيرة، وعطري للغاية (الصورة: تشاو كيم نجان)

بالإضافة إلى الأطباق المذكورة أعلاه، عند القدوم إلى كمبوديا، يمكن للزائرين العثور على وشراء بعض التخصصات الأخرى كهدايا مثل كعك الأرز Num Plae Ai، والحشرات المقلية، والحبار المشوي Ang dtray meuk، وPrahok (صلصة اللحم البقري)، والموز، ولفائف السمك الحامضة، والفواكه الروطان،...

فان داو

[إعلان 2]
مصدر