المأكولات الكمبودية غريبة ولذيذة، ويمكن للزوار تناولها وشرائها كهدايا

[إعلان 1]

سمك مطهو على البخار

باعتباره أحد أشهر الأطباق التقليدية في كمبوديا، يعتبر سمك أموك المطهو على البخار أيضًا رمزًا و"روحًا" للهوية الطهوية الغنية الجوهرية لشعب أرض المعابد.

غالبًا ما يتم تقديم سمك أموك المطهو على البخار في "وعاء" مصنوع من أوراق الموز، مما يخلق مظهرًا فريدًا ويجذب أيضًا السياح الفضوليين بشأن المذاق (الصورة: Saigontourist )

لجعل هذا الطبق المميز لذيذًا وأصيلًا، يختار السكان المحليون غالبًا سمك رأس الأفعى الطازج من البحيرة أو سمك السلور الطازج. بالإضافة إلى ذلك، يمزجونه مع مكونات تقليدية أخرى مثل صلصة سمك البروهوك، والليمون البري (الخونغ)، وسكر النخيل، وأوراق عنب الثعلب النجمي (أو أوراق سبانخ مالابار)، وفلفل الكرونغ الخميري، والبيض، وحليب جوز الهند، وغيرها. بفضل ذلك، يتميز سمك أموك المطهو على البخار بنكهة فريدة، برائحة عشرات المكونات المختلفة.

نودلز الكاري نوم بان تشوك

تُعرف أيضًا باسم "الطبق الوطني" لأرض المعابد، وتتميز معكرونة الكاري نوم بان تشوك بنكهتها الفريدة من مرق الكاري العطري، وطعم جذر اللوتس المقرمش، والتوابل الخفيفة للفلفل الحار.

تُصنع معكرونة الكاري نوم بان تشوك من العديد من الفواكه والخضروات النموذجية مثل أزهار الموز وجذور اللوتس والبابايا والفاصوليا الطويلة والأعشاب والليمون وما إلى ذلك والمرق الغني الذي لا غنى عنه بنكهة الكاري الغنية (الصورة: باخ هوا زانه)

عند القدوم إلى كمبوديا، يمكن للسياح العثور على طبق المعكرونة هذا والاستمتاع به في العديد من المطاعم المحلية أو المطاعم أو عند الباعة الجائلين، وخاصة في بنوم بنه.

سلطة لحم البقر الخميرية

سلطة لحم البقر الخميرية (المعروفة أيضًا باسم لاب الخمير) محبوبة ويستمتع بها العديد من رواد المطاعم كلما سنحت لهم الفرصة للسفر إلى كمبوديا.

يُحضّر هذا الطبق من المكون الرئيسي، وهو لحم بقري (مُبخّر أو مشوي على النار) مُقطّع إلى شرائح رفيعة، ممزوج بأعشاب الليمون، والكراث، والثوم، وصلصة السمك الحلوة والحامضة، والأعشاب. يجب أن يكون اللحم طازجًا وجيدًا لضمان طراوة السلطة وطعمها الحلو.

سلطة لحم البقر الخميرية لها طعم حار وحامض جذاب (الصورة: Bloganchoi)

عند الاستمتاع به، سوف يشعر المتناولون بمذاق لحم البقر الطري الغني بالتوابل ورائحة الأعشاب مثل الريحان والنعناع وغيرها.

كدام تشاا سلطعون مقلي بالفلفل الأسود

يقول العديد من السياح لبعضهم البعض أنه إذا أتيحت لك الفرصة للسفر إلى كمبوديا، فيجب عليك بالتأكيد الاستمتاع بسرطان البحر المقلي بالفلفل الأسود "كدام تشا".

بما أن السلطعون هو المكون الرئيسي، يُحضّره السكان المحليون بمهارة ويخلطونه مع بعض التوابل مثل نشا الذرة، وعشب الليمون، والثوم، والبصل، وزيت السمسم... ولا غنى عنه بشكل خاص فلفل كامبوت، وهو توابل مشهورة بين الذواقة حول العالم. بفضل ذلك، يجذب طبق السلطعون هذا السياح بفضل نكهته الفريدة.

طبق السلطعون بالفلفل الأسود من كدام تشا يتميز بمظهره الملون (الصورة: ترافيلوكا)

عند الاستمتاع، سوف يشعر المتناولون بمذاق لحم السلطعون الطازج والحلو، الممزوج بطعم فلفل كامبوت الحار، ورائحة الثوم العطرية،...

دوريان كامبوت

مثل فيتنام، تُعرف كمبوديا أيضًا بجنوب شرق آسيا بفواكهها الاستوائية اللذيذة والجذابة. وتُعدّ فاكهة الدوريان، القادمة من كامبوت (جنوب كمبوديا، على بُعد حوالي 60 كيلومترًا من بوابة شيا الحدودية بمدينة ها تيان، كيان جيانج)، الفاكهة الأكثر شعبيةً وشهرةً بين السياح.

هذا نوع من الدوريان ذو بذور رقيقة ولحم سميك ذهبي اللون دهني، وطعمه لا يقل لذة عن الدوريان الفيتنامي.

على الرغم من أن دوريان كامبوت لا يحظى بتقدير كبير من حيث المظهر، إلا أن نكهته مثيرة للإعجاب، ولحمه سميك، وشرائحه كبيرة، وعطري للغاية (الصورة: تشاو كيم نجان)

بالإضافة إلى الأطباق المذكورة أعلاه، عند القدوم إلى كمبوديا، يمكن للزائرين العثور على وشراء بعض التخصصات الأخرى كهدايا مثل كعك الأرز Num Plae Ai، والحشرات المقلية، والحبار المشوي Ang dtray meuk، وPrahok (صلصة اللحم البقري)، والموز، ولفائف السمك الحامضة، والفواكه الروطان،...

فان داو

[إعلان 2]
مصدر