تخصص الزنجبيل من كي سون - حار وغني بالنكهة

يتمتع الزنجبيل "كي سون" بخصائص فريدة من حيث المظهر والجودة والتي يمكن تمييزها بسهولة عن جذور الزنجبيل في المناطق الأخرى.

في نغي آن ، يُزرع الزنجبيل منذ زمن طويل في منطقة كي سون الجبلية، حيث يعيش العديد من أفراد قومية همونغ. في كي سون، يُنتج السكان المحليون نوعين من الزنجبيل: زنجبيل وقرن الجاموس. يُستخدم الزنجبيل بشكل رئيسي للاستهلاك المحلي، بينما يُصدر زنجبيل الجاموس. تُعالَج منتجات زنجبيل "كي سون" لإنتاج زيوت عطرية، وتوابل، ونكهات، وأعشاب طبية، وأطعمة، وغيرها. يتميز زنجبيل "كي سون" بخصائص مورفولوجية وجودة فريدة تُميزه بسهولة عن درنات الزنجبيل في المناطق الأخرى. يتميز زنجبيل "كي سون" بدرنات صغيرة، وسيقان مستديرة، وأغصان كثيرة. قشرته ولبه أبيضان عاجيان، ولبّه أصفر فاتح، وأليافه كثيرة. رائحته مميزة، وطعمه قوي ولاذع. يتميز زنجبيل "كي سون" بقرن الجاموس بدرنات كبيرة، وسيقان مستديرة، وأغصان قليلة. قشرته ولبه أبيضان، ولبّه أصفر فاتح، وأليافه قليلة. رائحته مميزة، وطعمه قوي ولاذع. يُزرع الزنجبيل في كي سون في بلديات نا نغوي، وباو ثانغ، ودوك ماي، ومونغ لونغ، وهوي تو، وتاي سون، ونام كان، ونام كان، ومونغ آي، ومونغ تيب، وكينغ دو، ونا لوي، وباك لي، ومي لي، وباو نام. تتميز هذه المنطقة بتضاريس جبلية، معظمها يزيد ارتفاعها عن 700 متر فوق مستوى سطح البحر، مع طبقات متموجة ووعرة، ومنحدرات كبيرة نسبيًا، بمتوسط انحدار 35 درجة. تُحدد خصائص زنجبيل "كي سون" بخصائص التربة، مثل الموليبدينوم، والنحاس، والزنك، والنيتروجين الكلي، والفوسفور الكلي، والبوتاسيوم الكلي، والبوتاسيوم سهل الهضم، وحموضة التربة، ومحتوى الطين فيها. ويلعب كل من البوتاسيوم الكلي والبوتاسيوم سهل الهضم دورًا بالغ الأهمية في تكوين المواد العطرية، مثل الزنجبيل، ومحتوى الزيوت العطرية في جذر الزنجبيل. بالإضافة إلى العوامل الطبيعية التي تؤثر على جودة زنجبيل كي سون، فإن خبرة المنتجين وأسرارهم تجعل هذا المنتج فريدًا. بدءًا من مرحلة اختيار البذور، يختار الناس درنات متينة، ليست صغيرة جدًا ولا قديمة جدًا، لامعة، يتراوح عمرها بين 10 و11 شهرًا كبذور، ويختارون موسم زراعة مناسبًا لمناخ الضباب على مدار العام، ويُكدسون الجذور بانتظام أثناء عملية العناية لمساعدة النباتات على النمو بشكل جيد، أو يُزرعونها بورًا لمدة سنتين إلى ثلاث سنوات. [caption id="" align="alignnone" width="600"] في نوفمبر 2019، أصدرت إدارة الملكية الفكرية بوزارة العلوم والتكنولوجيا قرارًا بمنح شهادة تسجيل مؤشر جغرافي لمنتجات زنجبيل "كي سون". اللجنة الشعبية لمنطقة كي سون، مقاطعة نغي آن، هي الجهة المسؤولة عن إدارة هذا المؤشر الجغرافي. هذا هو الأساس الذي يُمكّن الناس من الإنتاج الفعال، والترويج للاستهلاك، وترسيخ علامة زنجبيل كي سون التجارية في السوق؛ وفي الوقت نفسه، رفع قيمة المنتجات الزراعية المحلية النظيفة إلى مستوى جديد. بعد منح إدارة الملكية الفكرية شهادة تسجيل مؤشر جغرافي لمنتجات زنجبيل كي سون، وخاصةً الزنجبيل المنتج في بلدية نا نغوي، سيتوسع السكان بشكل كبير في مساحة الزراعة. لذلك، ستُنفذ المنطقة خطة للترويج والترويج، بحيث تُشارك العديد من الشركات في ربط الإنتاج واستهلاك المنتجات.