تؤكد التخصصات المرتفعة على العلامة التجارية

في كل خريف، تنتشر أشعة الشمس الذهبية على سفوح التلال في البلديات الشمالية، وهو أيضًا الوقت الذي تزدهر فيه حدائق الورود. يتميز الكاكي الخالي من البذور بقوامه الممتلئ، ومقرمشه، وحلاوته، وبنكهة الجبال والغابات، وهو ثمرة جهد المزارعين الدؤوب.

حصاد الكاكي الخالي من البذور في بلدية دونج فوك.

ينتمي باك كان الكاكي الخالي من البذور إلى مجموعة الكاكي الناعم، ويتميز بملمسه المقرمش ونكهته العطرة، وخاصةً الخالي من البذور بسبب تحلل النواة. وعلى عكس أنواع الكاكي الشائعة، يتميز هذا النوع بطعمه المنعش والمقرمش، وهو شائع في السوق.

في البلديات الشمالية، تُزرع أشجار الكاكي منذ زمن طويل، ولا تزال العديد من الأشجار التي يبلغ عمرها قرابة 100 عام تُنتج غلةً جيدةً وثمارًا عالية الجودة، خاصةً في بلديات كوانغ باخ، ونام كوونغ، ودونغ فوك، ونا فاك. وتشير إحصاءات عام 2024 إلى أن مساحة الكاكي الخالي من البذور في المنطقة بأكملها تتجاوز 830 هكتارًا.

في قرية نا تشوم، التابعة لبلدة دونغ فوك، يشهد موسم حصاد الكاكي هذا العام نشاطًا ملحوظًا. يكتسي الوادي بأكمله بألوان حمراء وصفراء من بساتين الكاكي الناضجة. ينشغل الناس بالحصاد لبيعه للتجار بأسعار تتراوح بين 20,000 و25,000 دونج للكيلوغرام. في السابق، كان النقل صعبًا بسبب ضيق الطرق الترابية وانحدارها. لكن الطريق الخرساني المؤدي إلى منطقة الإنتاج ساعد المزارعين على الحصاد والبيع بسهولة أكبر.

في تعاونية دونغ لوي، بلدية دونغ فوك، تشتري الوحدة هذا العام ثمار الكاكي كبيرة الحجم لمعالجة الكاكي المجفف باستخدام نظام طاقة شمسية. يتميز المنتج بقوام مطاطي وحلو المذاق، وسهل الحفظ والنقل، ويُباع بسعر أعلى، مما يفتح المجال لزيادة قيمة الكاكي المحلي.

قال السيد دونغ فان لوي، مدير تعاونية دونغ لوي: "في عام ٢٠٢٣، حصدنا ١١ طنًا من الكاكي، وفي عام ٢٠٢٤، انخفض الإنتاج إلى طنين بسبب فشل المحصول. هذا العام، ورغم استمرار تقلبات الطقس، من المتوقع أن يتراوح الإنتاج بين ٥ و٦ أطنان. تركز التعاونية على الزراعة العضوية، وتعمل على بناء نموذج زراعي قائم على السياحة التجريبية، بهدف تقريب الكاكي الخالي من البذور من المستهلكين".

على مدى ما يقرب من عشرين عامًا، دأبت مقاطعة باك كان (القديمة) على تنفيذ العديد من البرامج لبحث وحفظ أصناف الورد عديم البذور. ومنذ عام ٢٠٠٧، نُفِّذت سلسلة من المشاريع العلمية والتكنولوجية، شملت اختيار الأشجار الأم، وإنشاء المشاتل، وتحسين عمليات إنتاج البذور، وتقنيات الزراعة المكثفة. وبفضل ذلك، بادرت المنطقة إلى توفير بذور عالية الجودة، وفي الوقت نفسه نقلت التقنيات إلى المزارعين، مما أدى تدريجيًا إلى تكوين مناطق إنتاج مركزة.

كان إنجازًا هامًا في عام ٢٠١٠ عندما مُنحت فاكهة الكاكي الخالية من البذور من إنتاج شركة باك كان شهادة حماية المؤشرات الجغرافية. وقد اعتُبرت هذه الشهادة بمثابة "جواز سفر" لمساعدة المنتجات المحلية المتخصصة على توسيع أسواقها وإرساء أسس بناء العلامة التجارية. وفي الوقت نفسه، تأسست جمعية الكاكي الخالية من البذور، وصُممت شعارات وملصقات المنتجات، ووُضعت أختام تتبع على العبوات، مما ساهم في تعزيز مكانة المنتج.

من عام ٢٠١٢ إلى عام ٢٠٢٠، استمر تنفيذ العديد من المشاريع لتحسين مساحات الورد القديمة، وزراعة مساحات جديدة في اتجاه إنتاج السلع، وتطبيق تقنيات مكثفة متطورة. أظهرت النتائج زيادة في الإنتاجية بنسبة ٢٠-٢٥٪، وتجاوزت الكفاءة الاقتصادية الإنتاج الضخم بنحو ٢٠٪.

في الآونة الأخيرة، عززت المقاطعة روابط الإنتاج والاستهلاك. ومن الأمثلة النموذجية على ذلك مشروع ربط السلسلة الزراعية في إطار البرنامج الوطني للتنمية الريفية الجديدة، الذي ترأسه تعاونية تان فونغ، بلدية كوانغ باخ، على مساحة 33 هكتارًا. وصرح السيد تشو فان تي، مدير التعاونية، قائلاً: "من خلال المشاركة في المواضيع والمشاريع، تتلقى التعاونية دعمًا فنيًا، مما يوسع نطاق روابطها مع السكان المحليين في الإنتاج والاستهلاك، مما يساهم في زيادة قيمة الكاكي الخالي من البذور في المنطقة".

وفقًا للسيد تريو كوانغ هونغ، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية دونغ فوك، تضم البلدة حاليًا أكثر من 100 هكتار من الكاكي الخالي من البذور، وقد تم حصاد حوالي 80% منها. وتشجع البلدة السكان على توسيع المساحة وزيادة الإنتاجية والجمع بين تنمية أشجار الكاكي والسياحة التجريبية.

وفي الوقت نفسه، تقوم المحلية بالتنسيق مع المعاهد ومراكز الأبحاث لمعالجة الكاكي المجفف والكاكي المجفف بالرياح، وتنفيذ مشاريع فعالة لتطوير الكاكي الخالي من البذور لزيادة قيمة المنتج في السوق.

من أشجار الكاكي العتيقة إلى الحدائق المُعتنى بها جيدًا، ومن الكاكي الطازج إلى المنتجات المُصنّعة، يُواصل الكاكي الخالي من البذور مسيرته كأحد منتجات المرتفعات المميزة. وهذا دليل على المثابرة في الحفاظ على الأصناف الثمينة وفعالية تطبيق العلم والتكنولوجيا في الإنتاج. بفضل هذه الجهود، لا يُعد الكاكي الخالي من البذور منتجًا زراعيًا تقليديًا فحسب، بل يُعدّ أيضًا واعدًا بتحقيق إنجازات كبيرة، مُساهمًا في زيادة الدخل وتوفير سبل عيش مستدامة لسكان المرتفعات.

المصدر: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/dac-san-vung-cao-khang-dinh-thuong-hieu-b4e519c/