شاي شان المستيقظ الثلجي

آخر الأخبار الرسمية والدقيقة.

بفضل المناخ المعتدل على مدار العام وظروف التربة الفريدة، يتميز شاي شان تويت من منطقة ماو سون بنكهة غنية، ومذاق حلو يدوم طويلاً، ورائحة مميزة. ومع ذلك، لم يرتقِ تطوير زراعة شاي شان تويت بعد إلى مستوى مزاياه الكامنة.

على الرغم من امتلاكها للعديد من المزايا من حيث الظروف الطبيعية وجودة المنتج المميزة، إلا أن شاي شان تويت كان يزرع لسنوات عديدة على نطاق صغير بشكل رئيسي، ويفتقر إلى الاستثمار، ويفشل في تحقيق قيمته الاقتصادية بالكامل.

تخصصات منسية

بفضل تضاريسها الجبلية في الغالب، ومنحدراتها الشديدة، ومناخها البارد على مدار العام، ورطوبتها العالية، وضبابها المتكرر، تتمتع منطقة جبال ماو سون، التي تضم بلديات كونغ سون، وبا سون، وماو سون، بظروف مثالية لزراعة شاي شان تويت. تنمو نباتات شاي شان تويت بشكل طبيعي في الغابات، بينما يزرعها السكان المحليون ويعتنون بها منذ أجيال، في ارتباط وثيق بممارسات الزراعة التقليدية للمجتمعات العرقية، وخاصة شعب داو.

يقوم ممثلو شركة ثين سون التعاونية الخضراء عالية الجودة والمستدامة (في أقصى اليمين) بعرض منتجات شاي شان تويت الجاهزة وعملية تغليف المنتج.

بحسب إحصاءات البلديات، توجد حاليًا أكثر من 10 هكتارات من مزارع شاي شان تويت في المقاطعة. ويتراوح عمر العديد من أشجار الشاي هذه بين 100 و300 عام. تتميز أشجار شاي شان تويت بجذوعها الخشبية الضخمة، وفروعها المتفرقة، وأوراقها الكبيرة والطويلة ذات الحواف المسننة، وبراعمها المغطاة بشعيرات دقيقة. وتتميز هذه الأشجار بنموها القوي وإمكاناتها الاقتصادية الكبيرة، فضلًا عن إمكانية تطوير منتجات متخصصة. ينمو هذا النوع من الشاي طبيعيًا في المناطق الجبلية العالية، مما يمنحه نكهة مميزة مقارنةً بأنواع الشاي الأخرى. ومع ذلك، لم تُستغل إمكانات شاي شان تويت في المقاطعة استغلالًا كاملًا بعد. فعلى مدى سنوات طويلة، لم يستثمر السكان في العناية المناسبة بالأشجار، واقتصرت عمليات الحصاد والمعالجة بشكل رئيسي على الطرق اليدوية وعلى نطاق ضيق. وتُستهلك منتجات الشاي في الغالب من قِبل العائلات وفي المناطق المحلية، مع إنتاج محدود.

قال السيد هوانغ تيان ثانه، من قرية خوي كاب، ببلدة ماو سون: "تمتلك عائلتي حوالي 300 شجرة شاي شان تويت، زُرعت منذ ما يقارب 60 عامًا. في السنوات الأخيرة، ونظرًا لقلة المشترين، تركت عائلتي الأشجار تنمو بشكل طبيعي ولم تُركز على الاستثمار في رعايتها. خلال موسم الحصاد، تحصد عائلتي جزءًا فقط من براعم الشاي لمعالجتها يدويًا للاستهلاك العائلي، ولم تُطرح في السوق بعد."

وبالمثل، قال السيد دانغ تانغ سان، من قرية خوي فينغ، كومونة ماو سون: "تمتلك عائلتي حوالي 200 شجرة شاي شان تويت يزيد عمرها عن 100 عام. على الرغم من أننا نعلم أن لهذه الأشجار قيمة اقتصادية، إلا أنه نظرًا لعدم وجود مشترين، فإن عائلتي تتركها تنمو بشكل طبيعي دون حصادها".

في الواقع، على الرغم من امتلاك مقاطعة شان تويت مزارع شاي عريقة قيّمة تُنتج شايًا عالي الجودة، إلا أن استغلال وتطوير هذا النوع من الشاي لا يزال يواجه صعوبات جمّة. فمعظم شجيرات الشاي حاليًا متناثرة في الغابات، ما يُصعّب نقلها ويجعل رعايتها وحصادها ونقلها أمرًا شاقًا. علاوة على ذلك، لم يأتِ التجار لشراء الشاي من القرى لسنوات طويلة، ولم تُنشأ قنوات توزيع مستقرة. ونتيجة لذلك، لم يُعر السكان اهتمامًا كافيًا برعاية شجيرات الشاي أو تطبيق إجراءات معالجة موحدة، ما أدى إلى إهمال العديد من شجيرات شاي شان تويت وعدم تحقيقها أي فائدة اقتصادية للسكان.

إعادة اكتشاف القيمة

نظراً للوضع الراهن الذي لم يُستغل فيه شاي شان تويت بالشكل الأمثل، فقد قامت الجهات المعنية والسلطات المحلية مؤخراً بتنفيذ العديد من الحلول للحفاظ على هذا الشاي المميز وتطويره. وتركز هذه الحلول على مراجعة مناطق زراعة الشاي الحالية ورفع مستوى الوعي العام بأهمية العناية بنباتات شاي شان تويت وحمايتها.

صرح السيد دوونغ ترونغ مينه، نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية ماو سون، قائلاً: "توجد في البلدة حوالي 5 هكتارات من مزارع شاي شان تويت، تتركز في قرى خوي تانغ وخوي كاب وبو بام. في الماضي، كان الناس يتركون الأشجار تنمو بشكل طبيعي دون الاهتمام بها. ولتحقيق أقصى استفادة من إمكانات هذا المحصول المميز، أدرجت لجنة الحزب والحكومة في البلدة تطوير شاي شان تويت في قرارٍ يهدف إلى قيادة وتنفيذ هذا التطوير؛ وفي الوقت نفسه، تعملان على تعزيز جهود التوعية وحشد الناس للحفاظ على هذه المساحة وتوسيعها تدريجياً. وفي المستقبل، ستواصل البلدة التنسيق مع الجهات المتخصصة لدعم الناس في استعادة ورعاية مزارع الشاي الحالية؛ وبناء منطقة لإنتاج المواد الخام المرتبطة بتطوير شاي شان تويت ليصبح منتجاً مميزاً للمنطقة."

يعتني سكان كومونة كونغ سون بنباتات شاي شان تويت.

بالإضافة إلى التركيز على الحفاظ على البيئة، بدأت بعض التعاونيات في المقاطعة أيضًا في استكشاف الإنتاج وتجربة معالجة شاي شان تويت، بهدف شراء المواد الخام من السكان المحليين من أجل تعزيز قيمة نبات الشاي تدريجيًا، وتحسين الجودة، وتسويق المنتج.

قال السيد لي فان كاو، مدير تعاونية ثين سون الخضراء عالية الجودة والمستدامة (بلدية ماو سون): "من خلال البحث والتقصي، أدركتُ أن شاي شان تويت منتج ذو قيمة اقتصادية عالية، وأن المنطقة تتمتع بظروف مواتية لتطوير هذا النوع من الشاي. لذلك، في نهاية عام 2023، أنشأنا تعاونية تضم 6 أعضاء، بهدف إنتاج ومعالجة وتطوير منتجات من شاي شان تويت. وقد زرنا محافظات مثل تاي نغوين وتوين كوانغ وسون لا ، واستفدنا من تجارب إنتاج الشاي فيها. تجري التعاونية حاليًا إنتاجًا تجريبيًا لبعض منتجات شاي شان تويت، وقد لاقت في البداية ردود فعل إيجابية من المستهلكين. في المستقبل، ستواصل التعاونية البحث والاستثمار في الآلات، وستتعاون في الوقت نفسه مع الأسر لتطوير منتجات شاي مثالية للسوق، بهدف بناء وتطوير منتجات OCOP."

بهدف الحفاظ على شاي شان تويت وتطويره بشكل مستدام، أطلقت وزارة العلوم والتكنولوجيا في عام 2025 مشروع "بحث حول الحفاظ على شاي شان تويت وتطويره في ماو سون، بمقاطعة لانغ سون" للفترة 2025-2028. ويهدف المشروع إلى الحفاظ على مخزون شاي شان تويت في ماو سون وتطويره، بالإضافة إلى إرساء أساس علمي لاستغلال إمكانات هذا المحصول المميز على النحو الأمثل.

وبناءً على ذلك، يتمثل المحتوى الرئيسي للمشروع في اختيار أشجار أم ممتازة لحفظ واستغلال وتطوير شاي شان تويت في ماو سون؛ ووضع نموذج لزراعة أشجار شاي جديدة؛ والبحث عن تدابير تقنية إضافية مناسبة للزراعة المكثفة ومعالجة منتجات شاي شان تويت. وتقوم الإدارة حاليًا باتخاذ خطوات لاختيار أشجار أم ممتازة لحفظ واستغلال وتطوير هذا النوع من الشاي؛ وتجري في الوقت نفسه تجارب على مواسم التقليم واستخدام الأسمدة الميكروبية العضوية، وتقليم الأغصان المريضة والذابلة، ومكافحة الأعشاب الضارة. ومن خلال هذه التجارب، ستختار الجهة المختصة أنسب عملية تقنية للظروف الطبيعية في ماو سون لتكون أساسًا لتوسيع مساحة الزراعة في المستقبل.

بحسب تقييمات الخبراء، يُعدّ تنفيذ هذا المشروع ذا أهمية بالغة في الحفاظ على الموارد الوراثية القيّمة لشاي شان تويت، كما يُسهم في إرساء أساسٍ لبناء مناطق إنتاج مُركّزة للمواد الخام، وتعزيز القيمة الاقتصادية للسكان المحليين. وبمجرد إتقان الإجراءات التقنية وتطبيقها بشكل موحد، سيحظى شاي شان تويت بظروف أفضل للتنمية المستدامة، وتحسين الإنتاجية والجودة، وتلبية متطلبات السوق.

علاوة على ذلك، من المتوقع أن يرتبط تطوير زراعة شاي شان تويت بتطوير السياحة التجريبية في منطقة جبال ماو سون. فبفضل تلال الشاي العريقة التي تعود لقرون مضت، والثقافة الفريدة لعرقية داو، لا يُعد شاي شان تويت منتجًا زراعيًا فحسب، بل يمتلك أيضًا إمكانات ليصبح منتجًا سياحيًا محليًا مميزًا.

لإطلاق العنان لإمكانات شاي شان تويت، يُعدّ تضافر جهود الجهات المعنية والسلطات المحلية والشركات والتعاونيات والأهالي أمرًا بالغ الأهمية في الفترة المقبلة. ومع معالجة التحديات المتعلقة بحفظ الموارد الوراثية وتقنيات الإنتاج والتصنيع وتوزيع المنتج تدريجيًا، سيحظى شاي شان تويت في ماو سون بفرصة ترسيخ علامته التجارية ليصبح منتجًا مميزًا يُحقق قيمة اقتصادية مستدامة لسكان منطقة لانغ سون الجبلية.

المصدر: https://baolangson.vn/danh-thuc-tiem-nang-che-shan-tuyet-5092182.html