تروي الحكايات الشعبية قصة زراعة الخوخ، إذ تقول إنه في قديم الزمان، في منطقة سوك سون الجبلية الشرقية، كانت هناك شجرة خوخ نبتت منذ زمن طويل. كانت أغصانها وأوراقها ضخمة بشكل غير عادي، وغطت ظلالها مساحة واسعة. على شجرة الخوخ، عاشت جنّتان، قضتا على الشياطين والأشباح، مما ساعد سكان المنطقة على عيش حياة هانئة وسعيدة. وخوفًا من قوة الإلهين العظيمة، خافت الشياطين أيضًا من شجرة الخوخ.
لكن في نهاية كل عام، كان على الجنيتين العودة إلى إمبراطور اليشم في السماء، فعادا لإثارة المشاكل. كان الناس يقطعون أغصان الخوخ لعرضها في منازلهم، وبمجرد أن يروا أزهار الخوخ، كانوا يخافون ويهربون. ومنذ ذلك الحين، وُلدت عادة اللعب بأزهار الخوخ خلال تيت وانتشرت في جميع أنحاء شمال فيتنام. واليوم، لا تزال أزهار الخوخ الطازجة تظهر في كل منزل خلال تيت، لكن معناها يختلف تمامًا عن العادة القديمة. يرمز جمال الزهور إلى الحظ والسعادة ولمّ الشمل. ومنذ ذلك الحين، انتشرت مهنة زراعة أزهار الخوخ في أماكن عديدة...
في ها نام، توجد العديد من مناطق زراعة الخوخ، ولكن أشهرها وأجملها هو خوخ با ساو (كيم بانج). ولأن هذه المنطقة شبه جبلية، فإن المناخ مناسب لأشجار الخوخ، لذلك يتميز خوخ با ساو دائمًا بألوان نضرة وأزهار متساوية وعميقة. وكما هو الحال في العديد من مناطق زراعة الخوخ الأخرى، يوجد في با ساو ثلاثة أنواع رئيسية من الخوخ: الخوخ القديم، وخوخ البونساي، وخوخ الفروع. وفي حديثه عن أشجار الخوخ في با ساو، قال السيد تران كيو تشي، وهو من أهالي با ساو، إنه خلال فترة الاستعمار الفرنسي، استغل الفرنسيون أرض با ساو هذه في الأصل لزراعة القهوة. وعندما تأسست مزرعة با ساو، أصبحت هذه المنطقة أرضًا لزراعة التوت لتربية ديدان القز. وعندما لم يعد نموذج المزرعة مناسبًا وتلاشى، قام الناس هنا بزراعة الشاي وقصب السكر والذرة والكسافا. على مدى العشرين عامًا الماضية، أصبحت با ساو مشهورة بتفاح الكاسترد والخوخ الزينة والجريب فروت واليوسفي.
في هذه الأيام من الشهر القمري الحادي عشر، ينشغل سكان با ساو بقص أوراق الخوخ لمساعدة الأشجار على الإزهار في الوقت المناسب لنهاية العام، ولتزيين الناس بأشجار خوخ جميلة لعرضها في تيت. في حديقة الخوخ الواسعة الممتدة حتى سفح الجبل، شارك السيد هوانغ فان ثوي، أحد أكبر مزارعي الخوخ في با ساو، قائلاً: أشجار الخوخ أشجار نفضية تتساقط أوراقها كل شتاء. بعد سقوط الأوراق، تنمو براعم الزهور وتنمو بسرعة. إذا تُركت دون قص، ستتساقط أوراقها في نهاية ديسمبر، وستتفتح أزهارها في نهاية يناير أو فبراير من العام التالي. لذلك، إذا كنت ترغب في الحصول على أزهار جميلة خلال تيت، يجب على المزارعين إجراء تقنية قص الأوراق مسبقًا "لكبح جماح الشجرة" لمساعدة الزهور على الإزهار في الوقت المناسب لتيت. عادةً ما يكون وقت قص أوراق الخوخ في الشهر القمري الحادي عشر. يُقال إنها عملية نزع أوراق، ولكن في الواقع، يجب على المزارع أن يكون دقيقًا وحذرًا في قطف كل ورقة حتى لا تُؤثّر على براعم الزهور في نهاية محاور الأوراق... في حديقة خوخ السيد هوانغ فان ثوي، يوجد حاليًا نوعان من أشجار الخوخ: زهر الخوخ وزهر الخوخ. غالبًا ما يبيع الأشجار والأغصان لعشاق الزهور خلال تيت.
بالإضافة إلى سلالتي الأزهار المذكورتين أعلاه، تنتشر في با ساو أشجار الخوخ العتيقة، أو ما يُعرف عادةً بأشجار الخوخ. هذا هو نوع الخوخ الذي يسعى الذواقة دائمًا لشرائه للاستمتاع به خلال تيت. أشجار الخوخ العتيقة في با ساو موجودة منذ زمن طويل، وتنمو في الغابات والمناطق الصخرية أو في حدائق العديد من العائلات. تتميز أشجار الخوخ العتيقة بتلاتها المفردة بلون وردي فاتح، وتزهر بشكل طبيعي بأزهارها وأوراقها الصغيرة، مما يجعلها تتمتع بجمال نقي وحيوية غامرة. تُثمر الشجرة عندما تنضج، وتنمو من البذور. في الماضي، كان الناس هنا يعتبرون شجرة الخوخ شجرة عادية كأي شجرة أخرى في الحديقة، لذلك لم يُولوا اهتمامًا كبيرًا وتركوها تنمو بشكل طبيعي، وتزهر في الربيع، وبحلول يناير، تُثمر شجرتان. عندما تنضج، يكون لون أشجار الخوخ ورديًا فاتحًا ولحمها أحمر، وهي حلوة وعطرة للغاية. هذا نوع من الفاكهة يجذب العديد من الطيور آكلة الفاكهة، ولذلك كان هذا النوع من الأشجار شائعًا في باساو. لكن نقطة ضعف شجرة الخوخ القديمة (الخوخ الفيتنامي) في باساو تكمن في أن أزهارها لا تدوم طويلًا كأزهار الخوخ الأخرى، لذا لا يزال الخوخ الهجين ذو البتلات المزدوجة هو النبات الرئيسي في باساو. ومع ذلك، نظرًا لحيوية الخوخ البري، غالبًا ما يأخذ الناس هنا جذور الخوخ الجميلة ويطعمونها بأشجار الخوخ الهجينة، التي تُنتج أيضًا أزهارًا جميلة، غالبًا ما تُشكل أشجار خوخ بونساي، وتحظى بشعبية كبيرة لدى العديد من الزبائن.
في نهاية العام، تعجّ بلدة با ساو بالناس الذين يشترون أزهار الخوخ احتفالًا برأس السنة القمرية الجديدة. تُضفي أزهار الخوخ النضرة الدفء على كل منزل، وتزرع الفرح والحب والأمل في قلوب الجميع بعام جديد سعيد.
تشو بينه
[إعلان 2]
المصدر: https://baohanam.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/dao-ba-sao-142597.html
تعليق (0)