شيف فرنسي مشهور حائز على جائزة ميشلان معجب بالمطبخ الفيتنامي

لقاء وتبادل بين رجال الأعمال خلال زيارة المدير العام لغرفة التجارة والصناعة في منطقة نورما دي مايوركا دلفين وال إلى فيتنام. الصورة: فام هيو.

في 25 أبريل، نظمت السفارة الفرنسية في فيتنام في هانوي لقاءً وتبادلاً بين رجال الأعمال خلال زيارة السيدة دلفين وال، المديرة العامة لغرفة التجارة والصناعة في منطقة نورماندي (فرنسا) إلى فيتنام.

وفي كلمتها في البرنامج، قالت السيدة ماري كيلر، المستشارة الأولى بالسفارة الفرنسية في فيتنام، إن هذا الحدث هو شهادة على العلاقة الجيدة بين فيتنام ونورماندي، فرنسا، وهما أرضان غنيتان بالتقاليد الثقافية وتتمتعان باقتصادات ديناميكية ومتطورة.

تتمتع نورماديا باقتصاد قوي وديناميكي، تقوده الصناعة. كما أنها أرض تجمع بين أصالة المنتجات الزراعية المحلية المميزة وعلامة تجارية عصرية، كما قالت السيدة ماري كيلر.

وبحسب ممثل السفارة الفرنسية في فيتنام، فإن غرفة التجارة والصناعة في نورماندي بشكل عام والسيدة دلفين وال بشكل خاص قدمتا العديد من المساهمات في التنمية الاقتصادية للمنطقة بالإضافة إلى دعم العديد من الشركات لتحسين قدرتها التنافسية وتوسيع نطاق أعمالها على الصعيد الدولي.

السيدة دلفين واله تقدم التخصصات النورماندية. الصورة: فام هيو.

قالت دلفين وال، المديرة العامة لغرفة تجارة وصناعة نورماندي: "تضم منطقة نورماندي حاليًا أكثر من 200 ألف شركة وحوالي 900 شريك في مختلف قطاعات الأعمال. وتتولى غرفة التجارة والصناعة مهمة دعم الشركات في جميع مراحل نموها، من التأسيس إلى النمو".

خلال هذه الرحلة التجارية إلى فيتنام، أرادت غرفة التجارة والصناعة وثلاث شركات تعتبر "النخبة"، والتي تمثل المجالات البارزة في منطقة نورماندي، معرفة المزيد عن احتياجات السوق وكذلك الشركاء في فيتنام من أجل البحث عن فرص للتعاون المتبادل.

السيد ديفيد جاليان (الثاني من اليمين) يتفاعل مع الطهاة الفيتناميين. الصورة: فام هيو.

وفي الاجتماع أيضًا، تبادل المندوبون الآراء والتفاعل مع السيد ديفيد جاليان، وهو طاهٍ حائز على نجمة ميشلان ومشهور جدًا في عالم الطهي الفرنسي.

يقول الشيف ديفيد جاليان إنه منذ بداية مسيرته المهنية في مجال الطهي، بدأ في رعاية حلم نشر وترويج جوهر المطبخ النورماندي وكذلك المطبخ الفرنسي إلى العالم أجمع.

تحدث الشيف الفرنسي عن استخدام المنتجات الزراعية الفيتنامية في ابتكار أطباق مستوحاة من الأطباق التقليدية لمنطقة نورماندي، قائلاً: "هذه ليست المرة الأولى التي أزور فيها فيتنام. خلال زيارتي السابقة لخليج ها لونغ، زرتُ سوقًا تقليديًا وتسوقتُ فيه، ثم استخدمتُ خبرتي الشخصية لتحضير أطباق شهية. ولا بد من القول إن المنتجات الزراعية الفيتنامية، بالإضافة إلى المطبخ الفيتنامي، غنيةٌ للغاية وتعكس أصالة المنطقة."

كما أعرب الشيف ديفيد جاليان عن أمله في أن يتمكن خلال رحلته التجارية إلى فيتنام من العثور على بعض بذور التوابل المحلية مثل الكزبرة والريحان وغيرها لإحضارها لزراعتها في مطعمه في فرنسا.

بعض الصور في الاجتماع:

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dau-bep-michelin-noi-tieng-nuoc-phap-an-tuong-voi-am-thuc-viet-nam-d750262.html