طاهٍ كيني يُثير ضجة على الإنترنت

إس جي بي 04/02/2023 09:41

في سن السابعة، أراد ألفين كيفا ليونا، من نيروبي، كينيا، أن يفاجئ والدته بإفطار في سريرها. كانت هذه أول تجربة له في الطبخ، فقلّد ما كانت تفعله كل صباح بطهي البيض.

طفل كيني يطبخ وجبة الإفطار لأمه

كان بيض ألفين لذيذًا. يتذكر ألفين مبتسمًا: "شمّت والدتي الرائحة القادمة من المطبخ. عندما رأتني أطبخ، اندهشت للغاية. في البداية، سألتني إن كنت قد أشعلت أي شيء قد يحرق المنزل. لكن عندما تذوقت البيض الطازج من الفرن، أعجبت به وأثنت على مهاراتي في الطبخ".

دأب ألفين على تعلم الطبخ بنفسه بتشجيع من والدته. وهو بارع في طبخ العديد من الأطباق. إلى جانب طبخ الأطباق التقليدية، يُجري ألفين تجارب ويُبدع أطباقه الخاصة المميزة. وعندما أجبرت جائحة كوفيد-19 المدارس على إغلاق أبوابها في جميع أنحاء العالم ، وفي كينيا على وجه الخصوص، رأى ألفين في ذلك فرصةً لتنمية موهبته.

بحثتُ عن وصفات على يوتيوب وحاولتُ معرفة المكونات المتوفرة في كينيا، كما يوضح ألفين. جاب ألفين المتاجر الكبرى، ونسخ الوصفات. إذا لم تكن المكونات متوفرة أو كانت باهظة الثمن، كان يُناقش البائعين بشأن بدائل. ساعدته براعته في إتقان فنون الطبخ وفن التتبيل.

قالت بيري كانانا، والدة ألفين: "كآباء، نعتقد أحيانًا أن أطفالنا لا يستطيعون تعليمنا شيئًا، لكن الواقع مختلف. لقد تعلمت الكثير من ألفين. تعلمت منه أشياء كثيرة".

فخورةً بذلك، صوّرَت السيدة بيري ابنها وهو يطبخ، ونشرت الفيديوهات على مواقع التواصل الاجتماعي ومدونات الطعام. أُعجب الناس بموهبة ألفين، فبدأوا بالتواصل معه، وسرعان ما انتشر خبر الطاهي الشاب الموهوب بين القائمين على نادي كيبوكو، وهو برنامج مواهب للأطفال يُعرض على شبكة التلفزيون الكينية. ورغم بعض التوتر، قبل ألفين العرض وبدأ يُظهر مهاراته على التلفزيون الوطني. قال: "كنتُ خائفًا بعض الشيء في المرة الأولى التي ظهرت فيها أمام الكاميرا، لكنني اعتدتُ على الأمر وركزتُ على عملي".

الآن، في الثالثة عشرة من عمره، جعلته موهبة ألفين واحدًا من أشهر طهاة كينيا. لكنه لا يزال يواجه تحديات اجتماعية ناجمة عن الاعتقاد السائد بأن المطبخ ليس للرجال. أسس ألفين ناديًا للطبخ في مدرسته بنيروبي لتغيير عقلية المجتمع. يقول الشيف الشاب بثقة: "في نادي الطبخ، أُعلّم الأطفال الطبخ، وأُعلّمهم التقنيات، وأُعلّمهم كيفية تحضير الطعام، وأُعلّمهم كيفية إعداد طعام لذيذ. أؤمن بأن الطبخ حقٌّ للجنسين". وقد حققت دروس الطبخ نجاحًا باهرًا.

تقدم ما يقرب من نصف طلاب المدرسة بطلبات للانضمام إلى النادي. واضطرت المعلمة وراعية النادي، جوديث أوشيدو، إلى الحد من عدد الطلاب الذين يمكنهم الانضمام. وقالت جوديث: "قد تكون هناك صورة نمطية مفادها أن الطلاب لا يحبون الطبخ، لكنهم في الواقع متحمسون جدًا لتعلم المزيد عنه ويرغبون بشدة في معرفة كيفية إعداده".

الشيف البريطاني الشهير، صاحب المطاعم، والمؤلف غوردون رامزي هو قدوته، ويحلم بأن يصبح مثله يومًا ما. ألفين، المعروف أيضًا باسم "سوبر جونيور شيف"، هو الفائز في تحدي نادي مطبخ الأطفال، واختير سفيرًا للمراهقين لعامي 2020-2021 من قِبل المعهد العالمي للأغذية والتغذية والصحة (NNEdPro) في المملكة المتحدة.

مصدر: https://www.sggp.org.vn/dau-bep-nhi-kenya-gay-bao-mang-post684266.html