هذه هي الطريقة الحقيقية لتحضير التوفو المطهو ​​على البخار مع الكزبرة الفيتنامية - طبق فريد للغاية، ريفي، ولذيذ بشكل لا يصدق.

GĐXH - التوفو المطهو ​​على البخار مع الكزبرة الفيتنامية طبق بسيط ولكنه لذيذ للغاية. ستشارككم هذه المقالة وصفة سهلة للغاية لتحضير هذا الطبق المطهو ​​على البخار.

كيفية اختيار المكونات الطازجة واللذيذة

كيفية اختيار التوفو اللذيذ وعالي الجودة

يُنصح بشراء التوفو ذي اللون الأبيض المائل للصفرة، والذي يكون خفيف الوزن عند حمله. يجب أن يكون التوفو المصنوع من فول الصويا ناعماً وسلساً عند اللمس، وله رائحة مميزة.

تجنب شراء التوفو الصلب والثقيل عند حمله، فهذا يدل على وجود الجبس. أما التوفو المعالج بالمواد الكيميائية فسيكون أبيض ناصعاً؛ فلا تشتريه إطلاقاً.

كيفية اختيار الكزبرة الفيتنامية الطازجة واللذيذة.

يُنصح باختيار أغصان الكزبرة الفيتنامية ذات الأوراق الطازجة؛ وأفضلها تلك ذات الأوراق الصغيرة بحجم طرف الإصبع. تتميز الكزبرة الفيتنامية الطازجة عالية الجودة برائحة خفيفة مميزة، خالية من أي روائح غريبة.

لا تشتري الكزبرة الفيتنامية إذا كانت أوراقها متضررة أو ذابلة أو تحولت إلى اللون الأصفر.

تجنب شراء الكزبرة ذات الأوراق الكبيرة واللامعة، فقد تحتوي على مستويات عالية من بقايا المبيدات الحشرية وتفتقر إلى الرائحة العطرة للكزبرة ذات الأوراق الصغيرة. لا تشترِ الكزبرة إذا كانت أوراقها متضررة أو ذابلة أو مصفرة.

مكونات التوفو المطهو ​​على البخار مع الكزبرة الفيتنامية .

8 قطع من التوفو المقلي؛ القليل من الكزبرة الفيتنامية؛ 4 حبات كمكوات؛ حبة فلفل حار واحدة؛ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار؛ ملعقة كبيرة من زيت الطهي؛ ملعقة كبيرة من الملح والفلفل؛ ملعقة كبيرة من السكر؛ ملعقة صغيرة من مسحوق الغلوتامات أحادية الصوديوم.

طريقة تحضير التوفو المطهو ​​على البخار مع الكزبرة الفيتنامية.

حضّر المكونات.

بعد شراء التوفو، ضعيه في مصفاة لتصفية الماء الزائد. إذا اشتريتِ توفو أبيض، اقليه حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين، ثم صفّيه من الزيت.

مكونات التوفو المطهو ​​على البخار مع الكزبرة الفيتنامية.

انزع الأوراق الخضراء والبراعم الطرية للكزبرة الفيتنامية، واغسلها جيداً، ثم صفّها من الماء. اقطع الكمكوات إلى نصفين وأزل البذور. انزع سيقان الفلفل الحار وافرمه فرماً ناعماً.

حضّر صلصة الفلفل الحار

أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الطهي إلى مقلاة وسخنيها. بمجرد أن يسخن الزيت، خففي الحرارة وأضيفي ملعقة كبيرة من السكر، مع التقليب حتى يذوب السكر ويتحول لونه إلى الكراميل.

بعد ذلك، أضيفي حوالي ملعقتين كبيرتين من الماء والفلفل الحار المفروم، ثم تبّلي بملعقة صغيرة من مسحوق الغلوتامات أحادية الصوديوم وملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار. قلّبي جيداً لمدة 3-5 دقائق، ثم ارفعي القدر عن النار.

التوفو المطهو ​​على البخار

رتب التوفو في سلة البخار وقم بطهيه على البخار لمدة 5-8 دقائق تقريبًا حتى يصبح التوفو طريًا، ثم أخرجه.

مكتمل

بعد طهي التوفو على البخار، قطّعه إلى نصفين أفقيًا، مع الحرص على عدم قطعه بالكامل. رشّ القليل من الملح والفلفل وصلصة الفلفل الحار، وأضف بضع أغصان من الكزبرة الفيتنامية، واعصر نصف ليمونة على سطح شريحة التوفو، ثم أغلقها، وبذلك يصبح جاهزًا للتقديم.

إن التوفو المطهو ​​على البخار مع الكزبرة الفيتنامية لذيذ بشكل لا يقاوم.

المنتج النهائي

يُضفي التوفو الناعم والعطري والكريمي، بالإضافة إلى الكزبرة وصلصة الفلفل الحار وحموضة الكومكوات، نكهة جذابة بشكل لا يصدق.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-mon-dau-phu-hap-rau-ram-sieu-la-dan-da-ngon-kho-ta-172250706124459287.htm