مشروع تطوير سوق الذبح والتجهيز ومنتجات الثروة الحيوانية بحلول عام 2030

يهدف المشروع إلى تحسين قدرة الذبح والتجهيز، وتنويع المنتجات الحيوانية، وضمان سلامة الغذاء، وسلامة الأمراض، والجودة والقيمة المضافة لمنتجات الثروة الحيوانية؛ وتعزيز الترويج التجاري، وتوسيع أسواق المنتجات الحيوانية المحلية والتصديرية.

تطوير عدد من المسالخ الحديثة المركزية

ويهدف المشروع بشكل خاص إلى تحقيق الأهداف التالية لذبح الماشية والدواجن: تطوير عدد من مرافق ذبح الماشية والدواجن الصناعية المركزة بمعدات متطورة وتكنولوجيا حديثة مرتبطة بمناطق إنتاج الماشية التجارية؛ وضمان أن تصل نسبة الماشية والدواجن المذبوحة في المرافق الصناعية المركزة إلى ما يقرب من 60% و40% بحلول عام 2025، وحوالي 70% و50% بحلول عام 2030.

فيما يتعلق بتجهيز اللحوم والبيض والحليب: تطوير عدد من مرافق تجهيز المنتجات الحيوانية بحجم وتكنولوجيا وإدارة تضاهي المنطقة والعالم ؛ وضمان أن تتراوح نسبة الماشية ولحوم الدواجن المصنعة مقارنة بإجمالي إنتاج اللحوم من 25% إلى 30% في عام 2025 ومن 40% إلى 50% في عام 2030. ويبلغ متوسط معدل نمو القيمة المضافة لمنتجات الماشية المصنعة حوالي 2-3% سنويًا في الوقت الحالي، ويزداد إلى 3.5-4.5% سنويًا في الفترة 2023-2025 و4.5-5.5% سنويًا في الفترة 2026-2030.

فيما يتعلق بمستوى التكنولوجيا: في الوقت الحالي، حققت مرافق معالجة اللحوم على نطاق صناعي مستوى تكنولوجي يبلغ حوالي 15٪، ويزيد إلى 25-30٪ بحلول عام 2025 و50-55٪ بحلول عام 2030؛ معدل المرافق ذات التكنولوجيا المتقدمة المتوسطة من حوالي 53٪ إلى 45-50٪ بحلول عام 2025 و35-40٪ بحلول عام 2030؛ معدل المرافق ذات التكنولوجيا المتوسطة والقديمة من حوالي 32٪ إلى 20-25٪ بحلول عام 2025 و05-10٪ بحلول عام 2030.

بالنسبة لمرافق معالجة البيض على نطاق صناعي والتي تحقق التكنولوجيا المتقدمة، سيرتفع المعدل من 60٪ إلى 70-75٪ بحلول عام 2025 و80-85٪ بحلول عام 2030. سيزداد إنتاج البيض المعالج بمقدار مرتين بحلول عام 2025 و3 مرات بحلول عام 2030. ستصل مرافق معالجة الحليب على نطاق صناعي والتي تحقق التكنولوجيا المتقدمة إلى 85-90٪ بحلول عام 2025 و95-100٪ في السنوات التالية.

وفيما يتعلق بتطوير السوق: ستصل قيمة صادرات المنتجات الحيوانية إلى 1 - 1.5 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2025 و3 - 4 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2030.

بناء نظام إدارة إحصائي للذبح والتجهيز من المستوى المركزي إلى المستوى المحلي

لتحقيق الأهداف المذكورة أعلاه، حدد المشروع مهام وحلول محددة مثل: لتحسين جودة ذبح وتجهيز الماشية والدواجن، من الضروري التركيز على مراجعة وتصنيف جميع مسالخ الماشية والدواجن المركزة والصغيرة الحجم، وتعزيز أنشطة الإدارة لضمان سلامة الأمراض وظروف النظافة وسلامة جودة المنتج وفقًا للوائح؛ دعم التطوير والاتصال لضمان المواد المدخلة للمسالخ المركزة والصناعية والتكنولوجيا المتقدمة المرتبطة بتجهيز المنتجات والتجارة؛ بناء نظام إدارة إحصائي للذبح والتجهيز من المستوى المركزي إلى المستوى المحلي؛ رفع الوعي العام وفهم المنتجات الحيوانية الآمنة والعلامة التجارية والقابلة للتتبع.

بالإضافة إلى ذلك، تطوير البنية التحتية التقنية، وجذب الاستثمارات، وتحسين الإنتاجية والجودة وكفاءة معالجة المنتجات الحيوانية: جذب شركات معالجة المنتجات الحيوانية واسعة النطاق بمعدات المعالجة الحديثة المتزامنة، والتكنولوجيا المتقدمة، المرتبطة بمناطق إنتاج المواد الخام المركزة، وسلامة الأمراض وتطبيق أنظمة التتبع لضمان ظروف النظافة والسلامة الغذائية؛ تنويع أنواع المنتجات المصنعة...

تطوير أسواق الاستهلاك المحلية بطريقة مستدامة

للسوق المحلية: تطوير سوق المنتجات الحيوانية في المناطق بشكل مستدام؛ بناء نظام شامل، بدءًا من تربية الماشية وصولًا إلى الذبح والتجهيز والوصول إلى المستهلكين، لضمان سلامة الغذاء وسلامته؛ بناء نموذج لتطوير منتجات الثروة الحيوانية التقليدية، والمنتجات المتخصصة، والمنتجات ذات العلامات التجارية المرموقة، مع ضمان الجودة العالية، وسلامة الغذاء، وسهولة الاستخدام، والأسعار التنافسية. تعزيز أنشطة الترويج التجاري، ومواصلة التنفيذ الفعال لحملة "الفيتناميون يُعطون الأولوية لاستخدام المنتجات الفيتنامية".

سوق التصدير: بناء العلامة التجارية والتخطيط لتطوير أسواق المنتجات الحيوانية الرئيسية، والترويج للعلامات التجارية لمجموعات المنتجات الرئيسية؛ التركيز على موارد الترويج التجاري في الأسواق الكبيرة مثل الصين واليابان ورابطة دول جنوب شرق آسيا... وغيرها من الأسواق المحتملة؛ تنفيذ برامج الاتصال بشكل استباقي للترويج للعلامات التجارية وتجارة المنتجات الحيوانية الفيتنامية إلى قنوات التوزيع في السوق الدولية؛ فهم الحواجز التجارية على الفور بسبب سياسات الحماية للدول المستوردة من خلال إنتاج المنتجات التي تلبي المعايير الدولية وتحسين فهم القانون الدولي للمديرين والمؤسسات المصدرة...

صحيفة ترا فينه الإلكترونية

مصدر