لتعزيز قيمة صناعة القهوة

ولزيادة قيمة صناعة القهوة، تركز إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة لام دونج على توسيع منطقة الإنتاج والمعالجة لتلبية معايير شهادة سلامة الأغذية، إلى جانب تنفيذ حلول للاستخدام المسؤول للمدخلات الزراعية.

أصبحت منتجات القهوة الآمنة غذائياً وذات الجودة العالية تجذب عدداً كبيراً من العملاء بشكل متزايد.

وبحسب إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة لام دونج، تقوم مقاطعة لام دونج بأكملها بتطوير 165 ألف هكتار من قهوة روبوستا و11 ألف هكتار من قهوة أرابيكا، بمتوسط ​​إنتاج يبلغ 3.4 طن/هكتار/سنة، منها ما يقرب من 170 ألف هكتار للقهوة التجارية. من مناطق المواد الخام المستقرة للقهوة، تمتلك المقاطعة بأكملها 170 منشأة معالجة، بإجمالي استهلاك سنوي يزيد عن 300 طن من القهوة سريعة التحضير في السوق؛ 4500 طن من البن المطحون المحمص. ومن المقرر أن تصدر مقاطعة لام دونج أكثر من 50 ألف طن من البن الأخضر في عام 2024، وهو ما يعادل قيمة مبيعات إجمالية تبلغ نحو 170 مليون دولار أمريكي.

تُعد لام دونغ من المقاطعات التي تتميز بأعلى إنتاجية للقهوة في البلاد، وخاصةً منتجات قهوة أرابيكا التي تُعتبر من أعلى مستويات الجودة عالميًا . وفي السنوات الأخيرة، ولزيادة قيمة صناعة القهوة، وسّعت المقاطعة بأكملها مساحة إنتاج القهوة المستدامة التي تُلبي معايير شهادة الزراعة العضوية (فيت جاب 4 سي) إلى أكثر من 86,000 هكتار..."، هذا ما صرّح به نجوين هوانغ فوك، نائب مدير إدارة الزراعة والبيئة في لام دونغ.

ومن الأمثلة النموذجية على ذلك نموذج إنتاج القهوة المستدام لمزرعة بينه دونج (بلدية لوك نجاي، منطقة باو لام) بمساحة متخصصة إجمالية تبلغ 90 هكتارًا و2.5 هكتار من منطقة مصنع المعالجة. "تلتزم مزرعة Binh Dong Farm بالعناية بجميع أنواع القهوة في المنطقة الكبيرة من المزرعة وفقًا لعملية موحدة، ويتم اختيار العناصر الغذائية للنباتات بعناية، مما يؤدي إلى إنشاء منتجات ذات أعلى جودة في السوق". ومن ثم، في عملية معالجة القهوة، تستفيد مزرعة Binh Dong من مبدأ تدفق قوة المياه لغسل وإزالة الشوائب وحبوب القهوة دون المستوى المطلوب. بعد المعالجة الأولية، تستخدم مزرعة Binh Dong قشور القهوة الممزوجة بالمنتجات البيولوجية لتحويلها إلى سماد عضوي يوفر العناصر الغذائية للنباتات. بالإضافة إلى ذلك، تقوم مزرعة Binh Dong بمعالجة نظام مياه الصرف الصحي بعد معالجة القهوة من خلال 3 برك ترسيب باستخدام سلالات إضافية من الكائنات الحية الدقيقة، وتلبية معايير السلامة البيئية قبل تصريفها في نظام مصدر المياه الخارجي.

وقال نجوين هوانج فوك، نائب مدير إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة لام دونج ، إنه بالإضافة إلى حلول الزراعة المستدامة، تعمل مقاطعة لام دونج بأكملها أيضًا على تعزيز الحلول لاستخدام المواد الزراعية المسؤولة في الإنتاج، مما يزيد من قيمة صناعة القهوة في المنطقة، وتحديدًا جمع ومعالجة زجاجات التعبئة والتغليف والمبيدات الحشرية على الفور، وفقًا للوائح، وتلبية متطلبات حماية البيئة. وعلى وجه الخصوص، أصدرت لجنة الحزب واللجنة الشعبية لمقاطعة لام دونج قرارًا بشأن التنمية الزراعية الشاملة والمستدامة والحديثة بحلول عام 2025، مع رؤية حتى عام 2030؛ خطة لتطوير الإنتاج الزراعي الدائري والتكيف مع تغير المناخ؛ جمع ونقل ومعالجة عبوات المبيدات الحشرية في المنطقة. ومن المتوقع أن تشهد النتائج العديد من التغييرات الإيجابية، مما يضمن جودة المنتجات الزراعية بشكل عام، ومنتجات القهوة بشكل خاص، وتلبية متطلبات التصدير بقيمة إجمالية تبلغ 170 مليون دولار أمريكي في عام 2024 كما ذكر أعلاه.

ومع ذلك، وفقًا للمركز الوطني للإرشاد الزراعي، فإن صناعة القهوة في مقاطعة لام دونج على وجه الخصوص والبلاد بأكملها على وجه العموم لا تزال تواجه العديد من التحديات في عملية التنمية المستدامة، وخاصة في إدارة النفايات والاستخدام المسؤول للمواد الزراعية. ومن ثم، لتعزيز قيمة صناعة القهوة، فإن الحل يكمن في رفع مستوى الوعي بشكل منتظم ومستمر لموظفي الإرشاد الزراعي، وموظفي الإرشاد المجتمعي، والمزارعين، ومنتجي القهوة، والشركاء ذوي الصلة حول الوضع الحالي لاستخدام المبيدات الحشرية وتأثيرها على البيئة. ومن الضروري بعد ذلك تعزيز تطبيق الإدارة المتكاملة للآفات، والإدارة المتكاملة لصحة النبات، وتطبيق عمليات الإنتاج الآمنة لاستبدال وتقليل استخدام الأسمدة والمبيدات الحشرية الكيميائية في الزراعة. بالإضافة إلى ذلك، التركيز على توجيه المزارعين لإتقان تدابير جمع النفايات وإدارتها في إنتاج القهوة؛ تعزيز المسؤولية في استخدام المدخلات الزراعية (البذور، المبيدات الحشرية، مبيدات الأعشاب، الأسمدة، مياه الري، الخ) في إنتاج القهوة، مما يساهم في تحسين جودة المنتج، وحماية صحة المجتمع وحماية البيئة الإيكولوجية.

المصدر: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/de-nang-cao-gia-tri-nganh-hang-ca-phe-c090085/