للحفاظ على المنتجات الزراعية من أن تكون "طازجة في الصباح وذابلة في فترة ما بعد الظهر"

باك جيانج - تتمتع منطقة باك جيانج بإمكانيات كبيرة للإنتاج الزراعي، وخاصة أشجار الفاكهة والخضروات. ظلت المحافظة لسنوات عديدة من بين أفضل 10 مناطق من حيث امتلاكها لأكبر قطيع من الماشية في البلاد. وتعتبر هذه الظروف مواتية لتطوير وتوفير المواد الخام لقطاع التصنيع الزراعي. ومع ذلك، وفقًا لتقييم السلطات، فإن أنشطة المعالجة والحفظ الزراعي في المقاطعة لا تتناسب مع إمكاناتها ومزاياها.

المنتجات المصنعة المتنوعة

وتعتبر عملية المعالجة خطوة أساسية تساهم في زيادة القيمة الاقتصادية للمنتجات الزراعية. وإدراكاً لهذه الأهمية، اهتمت العديد من التعاونيات والشركات والأسر في الآونة الأخيرة بالاستثمار في التكنولوجيا والآلات لحفظ المنتجات الزراعية ومعالجتها، مما يساهم في تقليل ضغط الاستهلاك، وخلق القدرة التنافسية، وتحسين جودة المنتج.

ليتشي معلب - منتج OCOP ذو 4 نجوم لشركة Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company.

في عام 2024، حصلت جمعية Huong Son Clean Pineapple التعاونية (Lang Giang) على 150 مليون دونج كدعم من الدولة لشراء مجفف. يساهم أعضاء التعاونية بالأموال لشراء المزيد من آلات التقشير والتقطيع لطرح منتجات الأناناس المجفف وشاي الأناناس في السوق. في المتوسط، تقوم التعاونية شهريًا بتجفيف طن واحد من الأناناس الطازج، مما ينتج ما يقرب من 100 كجم من الأناناس المجفف النهائي بسعر بيع 400000 دونج/كجم.

وبحسب ممثل التعاونية، كان يتم استهلاك الأناناس في السابق طازجًا في الغالب، لذلك عندما ينضج، غالبًا ما ينخفض ​​سعر البيع، أو حتى يتم تخفيضه قسرًا، وفي بعض الأحيان تفسد الفاكهة الناضجة بسبب عدم إمكانية استهلاكها في الوقت المناسب. إن المعالجة الحالية لا تساعد على إطالة وقت الاستهلاك فحسب، بل تعمل أيضًا على تعزيز جودة المنتج بعناصر متنوعة، وبالتالي زيادة القيمة. بالإضافة إلى بيعه في المحافظة، يتم استهلاك المنتج أيضًا في المتاجر ومحلات السوبر ماركت في العديد من المحافظات والمدن.

في المقاطعة، هناك العديد من المنتجات الزراعية التي استثمرت التعاونيات والمؤسسات في التكنولوجيا والآلات اللازمة لمعالجتها، مثل نشا الكركم، ونشا الكسافا، وجذر اللوتس من تعاونية ثوي دونغ الزراعية النظيفة، جناح نهام بين (مدينة باك جيانج)؛ منتجات الليتشي المجففة مع الزنجبيل والتمر الهندي والبرتقال الهندي من تعاونية بانغ ثوي الزراعية، بلدية جياب سون (لوك نجان)؛ البطاطا الحلوة المجففة بالعسل من تعاونية نهو هوا الزراعية عالية التقنية والإنتاج العام والأعمال والخدمات، حي بيتش دونج (بلدة فيت ين)؛ زيت الفول السوداني، زيت الجاك، زيت السمسم، الفول السوداني الكامل المحمص، الفول السوداني المقشر يدويًا من التعاونية الزراعية كوانج دوي، بلدية دونج لاك (ين ذا). بالإضافة إلى ذلك، هناك العديد من المنتجات المصنعة الأخرى مثل شاي الجينسنغ الجبلي دانه؛ شاي براعم الجوافة، البريلا، الأقحوان؛ المنتجات المصنوعة من الليتشي مثل النبيذ والكعك والزبادي والشاي والشموع الشمعية...

وقال السيد نجوين فان ثانج، مدير التعاونية الزراعية في كوانج دوي، إن قدرة عصر الزيت الحالية للوحدة تصل إلى 600 لتر يوميًا، كما تحسنت جودة المنتج بشكل كبير. وبفضل ذلك، أصبحت العلامة التجارية لزيت الطهي Dai An التابعة للتعاونية معروفة بشكل متزايد ويستخدمها العديد من العملاء المحليين؛ متوسط ​​الإيرادات حوالي 3 مليار دونج سنويا.

بالنسبة لمنتجات الثروة الحيوانية، يتم حاليًا معالجة دجاج Yen The Green Hill بشكل عميق بواسطة Yen The Green Agriculture Cooperative مع المنتجات التالية: دجاج معبأ في فراغ، ولحم دجاج، وسجق دجاج، ودجاج مجفف، ودجاج مملح. في الآونة الأخيرة، قامت الوحدة بتشغيل خط تجميد الخلايا التلقائي، مما يساعد على تمديد وقت التخزين المجمد من 3 إلى 12 شهرًا دون تغيير جودة المنتج. وتخطط التعاونية للتوسع إلى المزيد من الأسواق في الجنوب والتوجه نحو التصدير.

تعزيز جذب الاستثمار

وقد شكلت منطقة باك جيانج العديد من مناطق إنتاج السلع الأساسية على نطاق واسع مثل: منطقة أشجار الفاكهة التي تزيد مساحتها عن 52 ألف هكتار؛ 45.5 ألف هكتار من مساحة إنتاج الأرز عالي الجودة؛ منطقة إنتاج الخضروات الآمنة والخضروات المصنعة 12.8 ألف هكتار. بالإضافة إلى ذلك، تحتفظ المقاطعة بانتظام بقطيع يبلغ عدده حوالي 900 ألف خنزير وقطيع يبلغ عدده حوالي 20 مليون دجاجة؛ الثروة الحيوانية الأخرى مثل الجاموس والأبقار والخيول والماعز والنحل وغيرها. وهذه فرصة عظيمة لتطوير تكنولوجيا الحفظ والمعالجة العميقة.

تحتوي المقاطعة حاليًا على 163 منشأة زراعية ومعالجة غذائية، بما في ذلك 4 مصانع معالجة زراعية كبيرة (شركة VIFOCO للاستيراد والتصدير المساهمة، وشركة Dung Si General Investment Limited، وشركة GOC للاستيراد والتصدير لمعالجة الأغذية المساهمة، وشركة Toan Cau Food Export المساهمة) و159 منشأة معالجة صغيرة الحجم.

وبحسب وزارة الزراعة والبيئة، يوجد في المقاطعة حاليا 163 منشأة زراعية ومعالجة غذائية، بما في ذلك 4 مصانع كبيرة لمعالجة المنتجات الزراعية (شركة VIFOCO للاستيراد والتصدير وشركة Dung Si General Investment Limited، وكلاهما في مدينة باك جيانج؛ وشركة GOC للاستيراد والتصدير لمعالجة المنتجات الغذائية، في منطقة لانج جيانج؛ وشركة Toan Cau Food Export Joint Stock Company، في مدينة تشو) و159 منشأة معالجة صغيرة الحجم.

بعض المنتجات قادرة على تلبية متطلبات الإنتاج الكبيرة مثل: عصير الليتشي، عصير الفاكهة المعلب، الذرة الحلوة المعلبة، فول الصويا، البامية، الخضروات المصدرة إلى اليابان وأوروبا وأستراليا من شركة Toan Cau Food Import Export Joint Stock Company؛ منتجات الخضار والفواكه المعلبة لشركة VIFOCO للاستيراد والتصدير المساهمة إلى الأسواق الأوروبية والروسية والكورية؛ منتجات الخل من شركة نجان جيانج التجارية المحدودة (مدينة تشو) يتم تصديرها إلى السوق الصينية؛ يتم تحضير كعكات بينه مينه الزراعية من البطاطس والبطاطا الحلوة والجزر والقرع والبصل من تعاونية بينه مينه (مدينة فييت ين) والتي يتم تصديرها إلى كوريا...

وعلى الرغم من تحقيق بعض النتائج، إلا أنه وفقاً لتقييم القطاع الوظيفي، فإن أنشطة حفظ وتجهيز المنتجات الزراعية في المقاطعة لا تزال تعاني من العديد من القيود، حيث يتم استهلاكها بشكل رئيسي محلياً وتصديرها في شكل معالجة خام. إن معدل المنتجات الزراعية المعالجة بشكل عميق ليس مرتفعًا، وبالتالي فإن القيمة المضافة محدودة. لا يزال الوضع قائما مثل "الحصاد الجيد، السعر المنخفض"، "طازج في الصباح، ذابل في فترة ما بعد الظهر". السبب هو أن مؤسسات التصنيع الزراعي، وخاصة المؤسسات الصغيرة، تواجه صعوبة في الوصول إلى تقنيات التصنيع الحديثة وتطبيقها، مما يؤدي إلى جودة المنتج التي يصعب المنافسة عليها. تواجه العديد من الشركات صعوبة في العثور على أسواق لمنتجاتها بسبب نقص استراتيجيات التسويق، أو العلامات التجارية، أو ملصقات المنتجات، أو الاتصالات مع أسواق المستهلكين الكبيرة.

وقال نائب مدير إدارة الزراعة والبيئة، السيد لي با ثانه، إنه لتعزيز تطوير المعالجة الزراعية، تواصل المقاطعة جذب الشركات ذات الإمكانات المالية والعلمية والتقنية وإدارة الأعمال للاستثمار في تطوير صناعة الإنتاج والمعالجة في اتجاه حديث، مع منتجات عالية الجودة. حيث يهدف المشروع إلى جذب مشاريع استثمارية لبناء مصانع معالجة لحوم الخنزير والدجاج للتصدير في مناطق تان ين، ين تي، هيب هوا، لانج جيانج ومصانع معالجة المنتجات الزراعية في مناطق أخرى.

وفي الوقت نفسه، توسيع وصيانة وتطوير مناطق الزراعة الآمنة للمحاصيل والثروة الحيوانية لتوفير المواد الخام اللازمة للمعالجة. وتهتم المقاطعة أيضًا بدعم وتعريف الشركات بربط الإنتاج والاستهلاك، وتشكيل مناطق المواد الخام، والاستثمار في تكنولوجيا المعالجة الأولية، وحفظ ومعالجة المنتجات الزراعية الرئيسية مثل أشجار الفاكهة والخضروات والخنازير والدجاج للتصدير لضمان المعايير الدولية.

المقالة والصور: نغوين هوونغ

المصدر: https://baobacgiang.vn/de-nong-san-khong-sang-tuoi-chieu-heo--postid416355.bbg